Bonjour !! J’avais fait ce plat il y a quelque temps mais je ne l’avais encore pas publié. Je me décide avant que l’on passe aux plats de printemps. A ce moment là, n’ayant pas encore mon cuit vapeur j’avais fait cuire mon chou dans de l’eau mais la prochaine fois le chou sera cuit dans mon Cuisinart Cookfresh ! Depuis que je fais cuire mes légumes comme cela je me surprends à ne pas saler mes légumes, ce qui est chez moi assez exceptionnel ! Je suis ravie car comme nous faisons de la tension tous les deux, c’est top !
En fouillant dans mon congélo j’ai retrouvé une 1/2 Morteau, je savais que bientôt je ne ferais plus rien avec avant l’année prochaine alors du coup je me suis dit qu’il serait bien de la cuisiner. Je la cuisine souvent avec des lentilles. Pour changer, j’ai décidé de la cuisiner avec le 1/2 chou vert que j’avais en ma possession. Je sais qu’elle se marie super bien avec. Avec la palette c’est ce que je préfère dans un bonne choucroute. (ça me fait penser que je n’en ai jamais publiée tiens…)
Ingrédients
Pour 2 Personnes
1 Carotte
1/2 chou vert assez petit
2 Tranches de poitrine fumée ou des lardons fumés
2 pommes de terre pas très grosses
1/2 saucisse de Morteau
1/2 oignon
Huile d’olive
20 cl de vin blanc
Fleur de sel – Poivre au moulin
Réalisation de la recette
- Eplucher la carotte, les pommes de terre et les laver
- Retirer les premières feuilles du chou et le trognon et le passer sous l’eau
- Eplucher l’oignon, le ciseler en fines lamelles
- Mettre un filet d’huile dans une cocotte et faire revenir les oignons.
- Couper la carotte en rondelles et les ajouter à l’oignon. Faire revenir
- Faire bouillir de l’eau et plonger le chou dans l’eau. Cuire 10 minutes
- Sortir le chou à l’aide d’un écumoire, le tailler grossièrement et ajouter les morceaux aux carottes
- Couper les tranches de poitrine fumée et les ajouter
- Couper la saucisse de Morteau en rondelles et les ajouter également.
- Ajouter enfin les pommes de terre.
- Arroser le tout de vin blanc. Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
Servir une belle portion de légumes avec de la Morteau
| MES CONSEILS ET ASTUCES |
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| 1-Comme je l’ai dit dans mon intro, vous pouvez faire cuire le chou au cuit vapeur en le taillant en morceaux au préalable Il ne faut pas que le chou soit trop cuit à ce moment là, juste que les feuilles soient attendries |
| 2- Le vin blanc donnera du goût mais il peut être remplacé par du bouillon ou faire moitié moitié |
| 3- N’oubliez pas de couvrir de façon à ce que les pommes de terre puissent cuire plus rapidement. Vérifier la cuisson, si besoin ajouter un peu d’eau. |
| MON AVIS SUR LA RECETTE |
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| Etant donné que je raffole du chou, j’ai bien sûr préféré ce plat à la Lentille Morteau qui a bien sûr apporté au chou son petit côté fumé si délicieux. Voilà encore un plat hivernal facile et excellent ! |
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