Bonjour !! J’avais abandonné de faire des cannellonis car je n’arrivais jamais à fourrer les tubes de pâte prévus à cet effet sans en mettre plus à l’extérieur qu’à l’intérieur. Ce jour là je venais d’acheter un paquet de feuilles de lasagnes fraîches italiennes que j’achète lorsque je fais justement des lasagnes. C’est parce que j’ai vu les cannellonis d’Annyvonne qui en proposait mais avec des tubes à cannellonis, que je me suis dit : « Et si tu essayais t’en faire avec tes feuilles de lasagnes ? » ce serait sans aucun doute plus facile à réaliser.
Etant toujours dans ma période vapeur, je me suis décidée à cuire tous mes légumes avec mon Cuisinart Cookfresh et pour remplacer la viande j’ai mis du jambon sans nitrite. J’avais aussi une bonne sauce tomate Mutti aux tomates longues des Pouilles sans MG. Restait plus qu’à choisir les fromages. J’ai opté pour la feta que j’ai mélangée dans un premier temps aux légumes et au jambon, j’en ai ajouté ensuite un peu sur le dessus et j’ai complété avec un peu de comté et de parmesan mais vraiment très peu.
Pour 5 cannellonnis
1 paquet de feuilles de Lasagne fraiches
2 tranches de jambon blanc sans Nitrine
2 petites carottes
1 courgette
5 champignons de Paris
1 petit morceau de poivron rouge
1 petit morceau de feta
Parmesan râpé
Comté râpé
3 gousses d’ail
Origan
Fleur de sel et poivre du moulin
Difficulté
Préparation
- Réaliser une béchamel avec la maïzena, (ou la farine) le lait et le beurre, puis la réserver
- Laver puis couper tous les légumes en petits morceaux, sauf les carottes qui sont à tailler en ruban avec un rasoir économe ou alors en rondelles mais très très fines
- Les placer sur la grille du Cuit vapeur et lancer la cuisson pour 15 minutes.
- Couper le jambon en petits boutes les ajouter aux légumes puis l’ajouter aux légumes une fois qu’ils sont cuits
- Mélanger le tout. Saler (très peu), poivrer
- Ajouter de la feta émiettée. Mélanger à nouveau
- Saupoudrer d’origan et ajouter l’ail ciselé sur le tout. Mélanger une dernière fois
- Ajouter sur le fond du plat un mélange de Béchamel et de sauce tomate
- Prendre une feuille de lasagne. La tailler éventuellement pour qu’elle soit de la largeur du plat
- Placer sur le bord inférieur, une belle portion du mélange de légumes/jambon/feta
- Rouler la feuille de lasagne assez serrée et la placer dans le plat l’ouverture de la lasagne dessous.
- Recommencer l’opération jusqu’à ce que le plat soit rempli
- Ajouter sur le tout une belle portion de béchamel/sauce tomate
- Passer l’eau rendue des légumes qui se trouve au fond de la cuve.
- Garder le bouillon et récupérer éventuellement un peu de légumes rendus dans le bouillon pour les ajouter au plat autour et sur le dessus
- Ajouter de la feta émiettée
- Saupoudrer légèrement de parmesan râpé
- Ajouter un peu de comté râpé
- Préchauffer le four à 180° c
- Enfourner pour 30 minutes.
- Garder au four éteint pendant 10 minutes.
- Déguster dès la sortie du four un ou deux cannellonis selon les appétits
MES ASTUCES :
1- Pour que ce soit plus pratique à prélever, j’ai, personnellement écrasé mes légumes avec une fourchette avant de rouler la préparation dans les feuilles de lasagne.
2- Je vous conseille de garder le bouillon qui peut vous être utile mais qui servira également pour réchauffer les cannellonis. Avant de les réchauffer; il suffira d’arroser ceux ci avec un peu de ce bouillon pour retrouver le moelleux des cannellonis
MON AVIS : Je suis contente comme tout ! moi qui n’arrivais pas à faire des cannellonis, avec ces méthode c’est bien plus facile à faire surtout lorsque l’on a de bonnes feuilles de lasagnes comme celles-ci. Mon petit plat de cannellonis bien light, vu qu’il n’y avait que de la matière grasse que dans le fromage, était extra bon. De quoi refaire ce plat souvent
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