Bonjour à tous. Les choux de Bruxelles vous aimez ? J’entends d’ici les beurk pas bon de beaucoup d’entre vous. Eh bien j’ai voulu vous suggéré un plat qui pourrait peut être vous faire changer d’avis et les faire aimer à vos enfants. Il suffit pour cela d’aimer la Tartiflette ! C’est un plat que je ne fais que très rarement car c’est très très riche, entre les Lardons et la quantité énorme de reblochon ce n’est pas un plat véritablement light ! Lorsque je me décide à faire une tartiflette, ce qui est rare,
je n’arrive jamais à faire une vraie tartiflette avec un fromage reblochon entier, ça fait tout de même énormément de fromage, alors je ne mets beaucoup moins de fromage comme je l’avais fait dans ma Cocotte de tartiflette allégée à ma façon Je venais d’acheter un peu de choux de Bruxelles car j’avais d’ans l’idée de les mélanger avec des pommes de terre. L’ajout des lardons et du reblochon ne s’est fait qu’après en voyant les fromages que mon mari avait achetés.
Pour 2 Personnes
125 gr de Reblochon
4 petites pommes de terre
125 gr de choux de Bruxelles
1 oignon
3/4 tranches de lard fumé
10 cl de vin blanc sec
Huile d’olive
Poivre au moulin
Difficulté
Préparation
- Eplucher les choux de Bruxelles
- Les faire cuire 20 minutes à l’eau bouillante ou à la vapeur. Les réserver ensuite
- Couper le lard fumé en morceaux après avoir retiré la couenne
- Eplucher l’oignon et le ciseler
- Mettre un léger filet d’huile dans une poêle et ajouter les oignons, les faire revenir quelques minutes et ajouter le morceaux de lard
- Eplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer et les couper en rondelles très fines
- Lorsque les oignons et lard sont bien rissolés, ajouter les rondelles de pommes de terre
- Ajouter les choux de Bruxelles poivrer le tout
- Ajouter 60 gr environ de Reblochon coupé en morceaux et le laisser fondre doucement
- Couvrir et cuire environ 30 minutes à feux doux.
- Préchauffer le four à 200° c
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, débarrasser le contenu de la poêle dans un plat allant au four
- Couper quelques tranches de Reblochon et les ajouter sur le dessus du plat
- Donner un tour de moulin à poivre
- Enfourner et cuire 30 minutes
- Servir avec une salade verte
MES ASTUCES :
1-Vous pouvez bien sûr utiliser des choux de bruxelles congelés. Il suffira là aussi de les faire cuire avant
2-Ne pas saler, le lard l’est déjà
MON AVIS :
Je ne vous dirais pas que l’on ne retrouve pas le goût des choux de Bruxelles ce serait mentir, mais pour ceux qui ne les aimes pas, le fait de proposer ce petit plat gratiné au reblochon peut les aider à en manger. En tout cas nous nous les aimons et on s’est bien régalés.
Vous aimez ? Dites le moi !