Je venais tout juste d’acheter des courgettes rondes lorsque mon amie Christelle (La cuisine de Poupoule) a proposé sa recette, comme ça tombait bien ! J’avais justement un bon morceau de feta qui me restait, ce serait l’occasion de le terminer. Quant au Basilic, l’été j’en ai toujours dans mon jardin, j’aime trop ça.
Comme il s’agissait d’une recette de Christelle j’ai eu un premier réflexe : ajouter du chorizo car elle en est aussi fan que moi, mais comme je venais d’avoir les enfants les excès avaient été au RV alors je suis restée raisonnable me contentant d’un petit plat végétarien. J’ai juste ajouté un peu de mon mélange d’herbes italien, mis du râpé et pour être sûre de ne pas avoir trop d’eau rendue j’ai passé le tout à travers une passoire avant de farcir les courgettes.
INGRÉDIENTS
Pour 2 personnes
2 belles courgettes rondes
1 Tomate
50 gr de feta
Gruyère râpé
1 bouquet de feuilles de basilic
Mélange d’herbes italiennes ou herbes de provence
Huile d’olive
Fleur de sel – Poivre au moulin
PRÉPARATION
- Laver la tomate et les courgettes et les essuyer.
- Couper un chapeau sur les courgette puis à l’aide d’une cuillère Parisenne, creuser l’intérieur. Garder les parties retirée dans une assiette creuse
- Ajouter dans cette assiette creuse les 2 courgettes creusées
- Cuire au micro-ondes ou au cuiseur vapeur durant 5 minutes
- Laisser refroidir ensuite.
- Retirer le trognon de la tomates puis la couper en tous petits morceaux et les déposer dans une assiette creuse.
- Ecraser la feta à la fourchette et l’ajouter au tomate
- Laver puis ciseler le basilic et l’ajouter à la feta et tomate.
- Ajouter les morceaux de courgettes retirés et refroidis.
- Bien écraser le tout avec une fourchette.
- Ajouter cette préparation dans une grosse passoire.
- Bien presser pour retirer l’eau rendue.
- Saupoudrer de mélange d’herbes italiennes ou d’herbes de Provence.
- Saler, poivrer et bien mélanger le tout.
- Farcir les courgettes de ce mélange.
- Ajouter du gruyère râpé sur le dessus de chaque courgette et refermer avec les chapeaux.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive
Préchauffer le four à 180° c - Enfourner et cuire 30 minutes
- Déguster dès la sortie du four avec une petite salade verte
DIFFICULTÉ :
MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES
CONSEILS ET ASTUCES
1- Les courgettes rendent beaucoup d’eau alors je vous conseille de bien la retirer en passant la préparation.
2- Si vous faites l’impasse de la cuisson préalable de la courgette c’est possible mais il faudra rallonger le temps de cuisson au four !
3- La courgette est fade alors si vous n’aimez pas les herbes je vous conseille d’y ajouter un peu d’épices.
AVIS SUR LA RECETTE
Manger végétarien de temps en temps ça ne fait pas de mal surtout lorsque c’est pour remplacer la viande ou le poisson par ce bon fromage qu’est la feta ! j’adore. Mais la prochaine fois j’y ajouterais un peu de chorizo je suis certaine que ce doit être extra.
Merci ma Christelle pour ce petit plat simple C’est ce dont j’ai besoin en ce moment la facilité. Par contre je ne peux pas me passer de gourmandise et là j’ai été comblée. C’est bien bon
GUT
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