Comme je vous l’ai dit, il me restait un peu de préparation que j’avais utilisée pour faire mon omelette à la grecque. Mais que faire avec ? ce n’était pas pas évident. Je calais là. Heureusement, mon mari, m’a donné, la solution sans le vouloir. Il lui arrive le dimanche, de me me proposer un petit apéro. Dans ces cas là j’aime bien faire quelque chose à grignoter avec.
Eh bien je n’ai pas eu à me poser la question ! voilà qui était tout trouvé, j’allais m’en servir en tartinade ! Tu es géant, Mr Gut !!
Toute contente d’avoir trouvé cette solution, j’ai donc fait griller des petites rondelles de pain taillées dans une baguette et j’ai étalé dessus cette petite , et voilà comment est née ma petite tartinade à la grecque !
INGRÉDIENTS
Pour l’équivalent d’un petit bol de tartinade
Une douzaine de tomates cerises « coeurs de pigeon »
Origan de bonne qualité
1 petit morceau de feta
2 grosses échalotes
Huile d’olive
Quelques toasts grillés avec de la baguette
Fleur de sel – Poivre au moulin
PRÉPARATION
- Laver les tomates puis les essuyer avec un sopalin.
- Les couper en deux puis en petits morceaux.
- Eplucher les échalotes et les ciseler grossièrement.
- Emietter la feta grossièrement également.
- Mettre un filet d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les échalotes.
- Ajouter les tomates
- Saupoudrer d’origan. Saler très peu et poivrer.
- Laisser cuire jusqu’à ce que les tomates soient cuites
- Ajouter la feta en morceaux, poursuivre la cuisson une ou deux minutes.
- Verser la préparation dans une assiette ou un bol et laisser complètement refroidir
- Faire griller des rondelles de baguettes
- Ajouter un peu de cette préparation avec une petite cuillère, sur quelques rondelles de baguettes
- Servir le reste de la préparation à part avec les toasts restants
- Déguster avec un petit apéritif ou en entrée.
DIFFICULTÉ :
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MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES
CONSEILS ET ASTUCES
1- Vous pouvez, si vous préférez, mixer cette préparation. Personnellement je trouve que de la laisser en petits morceaux c’est bien d’avoir un peu de mâche, même si c’est plus casse pied à établer sur les toasts !
AVIS SUR LA RECETTE
Excellent cette petite préparation en tartinade ! J’avais déjà bien aimé sur mon omelette mais, là je crois c’était encore mieux. Oui j’ai adoré. Je pense que je la referais souvent car je sais qu’elle sera très appréciée auprès de ma petite famille, en plus simple à faire et ça peut se préparer la veille. Super ça !
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