Voici la première recette que j’ai réalisée avec Mon Ring Light (pour ceux et celles qui ne savent pas ce que c’est je vous invite à vous rendre sur le site en cliquant sur le lien). Je venais d’acheter une botte de blettes et comme mon amie, ma très chère Laurence (plaisir et équilibre) venait de publier un plat de feuilles de blette qui m’a de suite séduite (ce qui n’est pas la première fois chez elle d’ailleurs vous le savez, je suis une adepte de ce qu’elle cuisine). Je me suis empressée de la tester. Nous l’avons dégustée le soir même avec un oeuf sur le plat.
J’ai fait cuire mes cardes également car j’ai un grand cuiseur vapeur et j’ai pu, puisque je faisais cuire mes pommes de terre à la vapeur, cuire mes cardes en même temps. Ca m’avance ! J’ai profité de cette recette pour me servir de mon Ring Light comme éclairage. Comme vous vous pouvez le voir, mes photos sont plutôt réussies vous ne trouvez pas ? il y a deux modes d’éclairage, un en couleurs chaudes, l’autre en couleur froide. Je vous ai mis une photo des deux côte à côte pour que vous puissiez voir la différence. Mais passons à la recette car c’est tout de même ce qui est important !
INGRÉDIENTS
Pour 2/3 personnes
1 botte de blettes
3 pommes de terre
120 gr de feta (100 gr + 20 gr)
2 échalotes
Huille d’olive
Fleur de sel – Poivre au moulin
PRÉPARATION
- Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les faire cuire soit à l’eau soit au cuiseur vapeur.
- Détacher les blettes et séparer cardes et feuilles.
- Laver les feuilles. Les essorer et les éponger.
- Effiler les cardes, les laver et les couper en morceaux.
- Faire cuire les cardes à part des pommes de terre au cuiseur vapeur pendant 20 minutes, ou les garder pour les faire cuire plus tard.
- Rouler les feuilles et les ciseler avec un couteau
- Mettre un filet d’huile dans une grande sauteuse et faire revenir les échalotes ciselées.
- Ajouter les feuilles et les laisser fondre en ajoutant un peu d’eau. Remuer souvent.
- Lorsque les feuilles sont cuites, ajouter les pommes de terre cuites. Remuer, saler et poivrer.
- Emietter 100 gr de feta dessus et faire cuire à feu doux jusqu’à ce que la feta soit fondue.
- Verser dans des ramequins individuels
- Emiettez la feta restante sur le dessus et dégustez aussitôt avec un oeuf sur le plat que l’on fait cuire au dernier moment !!
DIFFICULTÉ :
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MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES
CONSEILS ET ASTUCES
1- Surveillez la cuisson des feuilles ! ajoutez un peu d’eau de temps en temps pour ne pas qu’elles attachent mais au final il ne doit plus y en avoir du tout avant d’ajouter les pommes de terre.
2- Vous pouvez ajouter un peu de crème épaisse en fin de cuisson si votre plat n’est pas assez crémeux !
AVIS SUR LA RECETTE
Eh bien voilà encore une façon de déguster des feuilles de blettes qui étaient excellente ! Je ne me faisais pas de soucis avec Laurence car si ce n’est pas bon, elle ne publie pas, on peut lui faire confiance ! C’était très très bon. Dégustées avec un oeuf sur le plat nous avons vraiment fait un excellent petit repas ! !
Merci ma Laurence de m’avoir soufflé ce plat si simple à faire ! C’est ce que j’aime mais à condition que ce soit malgré tout délicieux et franchement c’était le cas !!
GUT
Couleurs chaudes en premier et couleurs froides ensuite. Comme vous le voyez les deux vues sont super, on ne change que l’éclairage en appuyant sur un bouton, pas besoin de réglage ! et puis regardez : il n’y a aucune ombre autour du plat ! C’est génial !
Bon il va falloir m’entrainer un peu tout de même car j’ai utilisé mon zoom et c’est légèrement flou, mais c’est à cause de moi, pas de l’éclairage
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