Bruschetta de poires au Brebis des Basque
Ca y est les fruits d’été c’est bel et bien terminé ! j’avoue que je leur dit au revoir le coeur gros , je les aime tant mais bon il faut laisser place aux fruits d’automne et trouver comme les cuisiner si comme moi vous préférez pommes et poires plutôt cuites que crues ! Comme je suis revenue sur la blogo depuis peu j’ai manqué le thème de septembre de Recette de qui était la poire tant pis, mais voici ce que j’aurais proposé pour illustrer ce fruit : des bruschetta aux poires sur du fromage de Brebis des Basque que j’affectionne beaucoup ! J’ai acheté pour cela de belles conférences qui ma fois étaient bien juteuses !
Ce que j’en pense
Humm ! leur petit côté sucré mélangé au salé c’est bon !! Ce sont des bruschetta qui ne contiennent pas beaucoup d’ingrédients mais je peux vous dire que si vos poires sont délicieuses et si vous avez la chance comme moi de trouver ce bon fromage eh bien vous vous régalerez ! Je n’avais pas sous la main un pain excellent mais même sans j’ai fait un excellent repas !! Je suis même tellement enthousiaste que je les dédies à cuisinons de saison avec grand plaisir !
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 grosses tranches de pain de campagne
- 1 ou deux poires Conférence selon les appétits
- 1 petit morceau de Brebis des basque
- Huile d’olive
- 1 noix de beurre
- 1 citron
Déroulement de la recette
- Tailler 2 belles tranches de pain et les faire griller
- Pendant ce temps là, éplucher (ou pas) les poires et les couper en deux.
- Couper chaque demie tranche en deux longitudinalement avec précaution.
- Mettre une noix de beurre à fondre dans une poêle et faire cuire les poires.
- Les retourner au bout d’une minute et poursuivre la cuisson. Réserver
- Couper de très fines tranches de Brebis de Basques (au moins 6 tranches)
- Attendre que les Bruschetta refroidissent, puis les arroser d’un peu d’huile d’olive
- Placer 3/4 tranche de Brebis des Basques sur chaque tranche de pain
- Ajouter deux tranches de poires sur le dessus de chaque bruschetta
- Préchauffer le four à 200° c
- Enfourner les bruschetta et cuire jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu
- Déguster aussitôt avec une salade
Conseils et les astuces de Gut
Le pain doit être grillé et ne doit pas être DUR à la sortie du grille pain ! Procédez petit à petit. les poires doivent prendre de la couleur lors de la cuisson dans la poêle, le feu doit donc être assez vif
Difficulté : 
Mon amie Michelle (Plaisir de la maison) m’a fait la joie de faire ces bruschetta ! Je suis heureuse de vous les présenter !
Merci encore Michelle
Et si vous en profitiez pour aller voir son Blog ? Michelle est une sacrée cuisinière et pâtissière !!
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