Allez toujours pour rester dans la viande, désolée pour mes ami(e)s végétariens, voici aujourd’hui une petite plancha de viande assez innovante ! Pour rester dans l’original mais aussi pour bien vous démontrer que l’on peut tout faire cuire à la plancha, j’ai choisi cette fois la betterave ! Qu’en dites vous ? Pas mal non pour épater les copains ou la famille !! Réalisée bien sûr avec ma #Plancha®ENO dont je ne me lasse pas, voici encore un petit plat très sympa à faire et qui change des pommes de terre sautées lorsque l’on fait du boeuf vous en conviendrez ? Ce qui était chouette aussi dans cette petite recette, c’est la petite préparation à base d’oignons, d’olives noires et câpres ! La betterave s’est retrouvée ainsi bien accompagnée, elle avait un bon petit goût ! Même si je n’ai pas eu l’enthousiame qu’avec ma dernière plancha, je veux parler de mes Côtes de veau aux épinards, c’était malgré tout bien bon, c’est une super façon de manger ce bon légume qu’est la betterave ! Du coup je l’ajoute à cuisinons de saison pour illustrer cette fois la Betterave !
Source : Inspirée d’une recette de Petits plats en équilibre
pour 2 personnes
- 2 bavettes de boeuf ou 1 très grosse
- 2 betteraves crues
- 2 cuillères à soupe d’olives noires dénoyautées
- 2 Oignons blancs
- L’équivalent de 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 2 noix de beurre
- Huile d’olive
- Fleur de sel – Poivre Kampot au moulin
- Ciseler le persil après l’avoir lavé
- Eplucher les oignons et les détailler en anneaux
- Ciseler grossièrement les câpres
- Mettre ces ingrédients dans un bol
- Eplucher les betterave et les râper avec une grille à gros trous.
- Allumer la plancha 10 minutes avant la dégustation sur un feu réglé au maximum
- Vaporiser quelques pschitt d’huile et lorsque la plancha est bien chaude, la betterave et ajouter oignons, câpres et persil.
- Cuire une ou deux minutes puis baisser le feu au minum et continuer la cuisson
- Lorsque la betterave est pratiquement cuite, allumer le 2ème feu réglé au maximum
- Dès que la plancha est bien chaude ajouter les bavettes pour 1 ou 2 minutes pour une cuisson saignante
- Saler et poivrer
- Servir une portion de betterave avec une bavette
- Faire fondre une petite noix de beurre sur la bavette
- Déguster aussitôt
Les conseils de Gut :
La durée de cuisson des bavettes dépend de vos goûts ! Vous pouvez aussi choisir un onglet ce ne sera que meilleur encore !
Difficulté : 
Ce plat a été réalisé sur ma #Plancha®ENO Mania !!
Cuisinez avec moi en Juillet les produits de saison listés sur :
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