De temps à autre, j’aime bien un petit verre de vin blanc bien frais à l’apéro ! je le bois seul ou bien je mets un peu de sirop dedans mais vraiment très peu, style fruit de la passion, pêche ou même Basilic ! Ce dernier est un peu curieux en première gorgée mais on s’y fait vite et j’aime bien. Je n’aime pas lorsque c’est trop sucré, j’aime juste sentir un petit parfum. Ce qui fait que lorsque Marie du (Not Parisienne) a publié un vin blanc aux herbes je me suis dis que c’était tout simplement génial ! Il faut dire que Marie a souvent de sacrées idées que j’ai souvent envie de lui piquer, d’autant plus que j’aime beaucoup ce qu’elle cuisine !! Elle signalait que l’on pouvait le faire avec toutes les herbes que l’on voulait. Basilic ? j’avais mon sirop alors j’ai eu envie de faire un mariage Sauge/Romarin dont j’aime beaucoup les parfums. Je les avais froissés ensemble dans ma main et senti l’odeur après, ça avait l’air de super bien se marier ! J’ai donc quémandé une petite bouteille de vin blanc à mon mari et j’ai fait mariner une belle branche de romarin une branche de sauge ce qui représentait une dizaine de feuilles. (Je vous ai mis les photos pour que vous puissiez vous rendre compte) !! Au bout de 2 jours, mon petit vin commençait à avoir un peu de parfum, je l’ai donc laissé 2 jours de plus et là c’était parfait !! Voilà un petit vin blanc parfumé discrètement, non sucré, comme j’aime ! super pour un petit apéro gourmand !! c’est lui qui a accompagné mes petits roulés d’aubergines 🙂 !! sympa non ? mais attention toujours avec modération ! N’est ce pas Marie ? Merci à toi !!
Quantité pour 1 bouteille de vin
- 1 bouteille de vin blanc sec et fruité
- 1 belle branche de Romain
- 1 branche de sauge contenant une dizaine de feuilles
- Déboucher la bouteille de vin blanc et verser le contenu dans une bouteille sans étiquette
- Laver les herbes, bien les essuyer et les insérer dans le vin.
- Reboucher le vin et laisser au frais durant 4/5 jours.
- Déguster ce vin blanc à l’apéritif, bien frais avec quelques petites choses à grignoter faites Maison !!
Le conseil de Gut :
J’ai retiré les herbes après les 4 jours ne voulant pas que ce soit ensuite plus parfumé. J’ai eu tord car après le parfum s’était un peu envolé.. A vous de voir ! Vous pouvez mettre d’autres herbes bien sûr, mais il faut qu’elles aient du parfum !!
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