Le WE dernier j’ai eu envie de me faire des crevettes ! vous savez combien je les aime ! Je ne manque pas d’imagination pour en faire mais de temps en temps j’aime bien tester une nouvelle version !! Miam miam !! Cette fois c’est chez mon amie Chris (La cuisine facile de Chris) qui m’a fait craquer avec ses crevettes ! Remarquez il n’y a pas que ces crevettes qui me font craquer mais bon là c’était le cas. Epicées et pimentées ! wouahh ! que du bonheur ! J’ai donc profité de belles crevettes qui s’étaient retrouvées comme par hasard dans mon caddie à mes dernières courses pour en préparer en vue d’un petit apéro, lorsque mon fils chéri m’a fait la surprise de passer nous vous voir avec sa petite femme le WE dernier ! J’ai fai l’impasse des graines de sésame et de pavot par contre j’ai ajouté de la coriandre fraiche. Eh bien pour être pimentées et épicées elles le sont !! Même avec le piment d’espelette car le Raz el hanout l’est aussi, alors attention si vous craignez le piment ! nous nous sommes bien régalés, la journée débutait à merveille pour moi !! Un bon petit apéro avec ces crevettes + visite de mon garçon c’était le nirvana !! Merci Chris ! je les referais ! trop bon, mais est ce étonnant avec tout ce que tu nous proposes chaque jour !!
Quantité pour 4 personnes (apéro)
- 12 grosses crevettes roses
- 2 gousses d’ail
- Coriandre fraiche
- 1 petite cuillère à café de raz el hanout
- 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de piment d’espelette
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Huile d’olive de bonne qualité
- Fleur de sel – Poivron au moulin
- Eplucher les crevettes en laissant le petit bout de queue. Réserver
- Eplucher et ciseler l’ail. Réserver
- Ciseler grossièrement une dizaine de feuilles de coriandre après les avoir lavées et égouttées
- Mettre un filet d’huile dans une sauteuse, ajouter l’ail, laisser le revenir
- Ajouter les crevettes et les épices et la coriande ciselée
- Ajouter un peu d’huile
- Cuire 2/3 minutes à feu moyen. Remuer de temps en temps
- Saler et poivrer
- Dresser sur le plat et parsemer quelques feuilles de coriandre
- Déguster aussitôt bien chaud
- Prévoir les pics et un petit verre avec !!
Le conseil de Gut :
Choisir de très belles crevettes bien grosses !! Ces crevettes sont bien pimentées alors diminuer un peu le raz el hanout si vous craignez le piment !
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