Ca y est la courgette est de saison ! J’avais donc très envie de réaliser un petit plat avec, d’abord pour me régaler et ensuite illustrer le cuisinons de saison de juin ! Comme souvent j’ai voulu faire un petit mélange. Et si je faisais haddock courgette pourquoi pas ? j’étais sûre que ce serait extra et pour que ce plat ait encore plus de goût j’y ai associé comme souvent quelques épices. Je ne pensais pas que ce serait aussi bon, c’est vraiment un petit plat qu’il faut que je garde sous le coude car je veux le refaire souvent. C’est facile à faire, rapide et délicieux. Je me suis dit que, comme moi, vous aimeriez pouvoir faire ce type de plat un jour de flemme ou de manque de temps !! je vous promets, c’est bon. n’hésitez pas !
2 personnes
- 2 petites courgettes
- 1 filet de haddock
- 1 oignon blanc
- 25 cl de crème fleurette allégée
- 1 cuillère à café d’Epices tandoori
- Quelques brins de thym citron
- Huile d’olive
- Fleur de sel – poivre au moulin
- Laver soigneusement les courgettes, les essuyer puis les couper en fines rondelles
- Retirer la peau du haddock et le couper en cubes
- Eplucher et ciseler l’oignon
- Mettre un filet d’huile d’olive dans une sauteuse
- Ajouter l’oignon ciselé
- Lorsqu’il est bien revenu, ajouter les courgettes
- Ajouter le thym citron, saler et poivrer et ajouter les épices tandoori
- Laisser cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elles prennent un peu de couleur
- Ajouter la crème et poursuivre la cuisson à couvert à petit feu
- Lorsque les courgettes sont cuites, ajouter les cubes de Haddock.
- Poursuivre la cuisson durant une dizaine de minutes.
- Répartir dans des petites cassolettes ou mini cocottes
- Passer au four préchauffé à 200° c pendant 15 minutes
- Sortir les cocottes, ajouter quelques brins de thym citron
- Présenter une mini cocotte par assiette sans le couvercle
Le conseil de Gut :
Bien sûr le haddock peut être remplacé par un autre poisson mais les saveurs de ce plat sont vraiment super grâce au petit goût fumé du haddock !!
Difficulté : 
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