Mini cocotte de courgettes et haddock aux épices tandoori

Ca y est la courgette est de saison ! J’avais donc très envie de réaliser un petit plat avec, d’abord pour me régaler et ensuite illustrer le cuisinons de saison de juin ! Comme souvent j’ai voulu faire un petit mélange. Et si je faisais haddock courgette pourquoi pas ? j’étais sûre que ce serait extra et pour que ce plat ait encore plus de goût j’y ai associé comme souvent quelques épices. Je ne pensais pas que ce serait aussi bon, c’est vraiment un petit plat qu’il faut que je garde sous le coude car je veux le refaire souvent. C’est facile à faire, rapide et délicieux. Je me suis dit que, comme moi, vous aimeriez pouvoir faire ce type de plat un jour de flemme ou de manque de temps !! je vous promets, c’est bon. n’hésitez pas ! 

La recette 2 personnes

  • 2 petites courgettes
  • 1 filet de haddock
  • 1 oignon blanc
  • 25 cl de crème fleurette allégée
  • 1 cuillère à café d’Epices tandoori
  • Quelques brins de thym citron
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel – poivre au moulin
  • Laver soigneusement les courgettes, les essuyer puis les couper en fines rondelles
  • Retirer la peau du haddock et le couper en cubes
  • Eplucher et ciseler l’oignon
  • Mettre un filet d’huile d’olive dans une sauteuse
  • Ajouter l’oignon ciselé
  • Lorsqu’il est bien revenu, ajouter les courgettes
  • Ajouter le thym citron, saler et poivrer et ajouter les épices tandoori
  • Laisser cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elles prennent un peu de couleur
  • Ajouter la crème et poursuivre la cuisson à couvert à petit feu
  • Lorsque les courgettes sont cuites, ajouter les cubes de Haddock.
  • Poursuivre la cuisson durant une dizaine de minutes.
  • Répartir dans des petites cassolettes ou mini cocottes
  • Passer au four préchauffé à 200° c pendant 15 minutes
  • Sortir les cocottes, ajouter quelques brins de thym citron
  • Présenter une mini cocotte par assiette sans le couvercle

Le conseil de Gut :

Bien sûr le haddock peut être remplacé par un autre poisson mais les saveurs de ce plat sont vraiment super grâce au petit goût fumé du haddock !! 

Difficulté :

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39 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Isabelle dit :

    Je dois bien avouer que le haddock est un poisson que je ne cuisine pas, mais ta recette n’en est pas moins très gourmande

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    1. Gut dit :

      De temps en temps moi j’aime bien retrouver son petit goût fumé ! mais je n’en mangerais pas aussi souvent que le cabillaud par exemple !! bisous isabelle

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  2. Marlyzen dit :

    Claudine, je vais te dire une chose : j’adooooore tes jours de flemme !! Poisson-légumes-épices… la combinaison gagnante, je suis fan !

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    1. Gut dit :

      Il m’arrive de plus en plus souvent de ne pas avoir envie de passer des heures en cuisine mais ce plat peut aussi vraiment rendre service un jour où manque de temps car c’est vite fait ! très parfumé c’est vraiment extra !! heureuse que cela te plaise Maylen !

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  3. C’est très joli et très appétissant !! Et l’alliance avec le haddock est originale, j’aime beaucoup tes petites cocottes Claudine !! Gros bisous

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  4. Super sympa ce mélange haddock-courgettes, et j’dore la présentation en cocottes je trouve ça très appétissant je ne sais pas pourquoi!!

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    1. Gut dit :

      C’est vrai que ça met en appétit ces petites cocottes. Merci
      Je suis en panne d’Internet! Je n’ai que mon téléphone c’est l’horreur!

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  5. kekeli dit :

    Je suis désolée pour le captcha sur mon blog, je ne sais plus trop quoi faire car vous n’êtes pas nombreux à tomber dessus et je ne sais pas pourquoi certains sont embété et d’autres pas, je ne lâche pas l’affaire, je vais bien finir par trouver !!
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

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    1. Gut dit :

      Tu n’y ais pour rien ! C’est overblog qui décide. J »ai la même chose sur tous les blogs overblog sur lesquels je passe. C’est vrai que c’est très casse pied mais bon..on fait avec !
      Bon week-end à toi. Bisous

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  6. Laurence dit :

    une jolie association de saveurs que voilà !!
    miam !!

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    1. Gut dit :

      Merci loulou. Contente qu’elle te plaise !

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  7. samar dit :

    coucou Claudine
    j’adore le Haddock il a goût très agréable et parfume ainsi aux epices tandoori ca ne peut que me plaire. Je te souhaite une très bonne fin de semaine
    bise

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    1. Gut dit :

      Merci Samar! La courgette n’a pas tellement de goût alors j’ai voulu donner une bonne petite saveur a ce plat! C’était réussi
      Je suis en panne d’Internet ma Samar. Je ne sais pas quand je pourrais passer te voir ! Là je suis avec le téléphone. Gros bisous

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  8. Marion dit :

    C’est une façon fort sympathique et originale de cuisiner le haddock. Le poisson et les épices doivent apporter beaucoup à la courgette qui est un légume un peu fade (à mon goût, mais je l’aime bien quand même ^^).

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    1. Gut dit :

      Je pense comme toi pour la courgette ! Il faut l’associer avec des ingrédients qui ont du goût.
      Je suis en panne d’Internet je pensais être réparée mais non. Je ne sais pas quand je pourrais passer maintenant. Vite j’espère ! Gros bisous

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  9. passioncuisinejulie dit :

    Extra tes petites cocottes ! Ça fait du bien de retrouver les courgettes, il faut attendre encore pour la récolte du jardin ! Gros bisous bon week-end

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  10. Mais c’est bien gourmand ! Je viens de ramasser ma première grosse courgette. De quoi faire des spaghettis avec, je pense. Belle journée. Bises

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    1. Gut dit :

      Quelle chance tu as de pouvoir en avoir qui viennent direct de ton jardin !! avec des spaghettis oui tu vas te régaler ! Comme moi avec ce petit plat !! merci Marie ! bisous

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  11. Muriel dit :

    Sympa cette petite cocotte avec du haddock et des épices! je suis très tentée… bonne fin de journée

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    1. Gut dit :

      La courgette est fade alors avec ce poisson et les épices mon petit plat avait beaucoup de goût !! merci Muriel ! gros bisous

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  12. Voilà de bien belle cocotte bien gourmande
    Bonne journée
    bises

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    1. Gut dit :

      Merci christelle ! tu as raison c’était fameux ! bisous

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  13. Moi aussi j’avais hâte de savourer les premières courgettes et les premières aubergines. J’ai d’ailleurs tout prévu pour faire une ratatouille ce week-end ! Le haddock parfume bien et peut relever le goût des courgettes qui est moins prononcé. Et bien sûr tes épices ne peuvent que donner un savoureux parfum à ces cocottes. Une belle manière d’inaugurer la saison des courgettes. Comme d’habitude ce sera un plat que je connais bien au début avant de me lancer dans une nouvelle recette pour ce légume. Passe une très belle journée Claudine, gros bisous

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    1. Gut dit :

      C’est incontournable la ratatouille avec ces légumes d’été !! Tu vas te régaler ! Oui le haddock a bien parfumé le plat, les épices aussi ce qui est super car il faut dire que la courgette par elle même n’a pas trop de goût.
      La journée a mal commencée ! plus d’internet ! et bien sûr on ne pet pas avoir qui ce soit au téléphone ! un disque, tu signales que tu es en panne et tu attends… Ils m’ont rétabli mais nous nous sommes rendus compte que dès que l’on touche à la box, ça déconnecte ! il doit y avoir un faux contact dans les fils, mais comment le signaler ? ça va donc recommencer c’est sûr !! que ça m’énerve tous ces services qui n’ont plus un être humain en face à la place de leurs machines !! C’est des emplois en moins tout ça et le client est moins bien servis ! J’ai vraiment du mal à m’y faire …. bonne journée Laurence ! gros bisous

      Aimé par 1 personne

      1. Ça va être compliqué pour toi ce week-end et bien sûr comme tu dis avec des machines en face, tu risques d’avoir beaucoup de mal à régler ton problème. Je crois qu’on a tous eu le problème un moment malheureusement. Bon courage !

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        1. Gut dit :

          Merci Laurence! Ca y est là je n’ai plus rien et c’est le WE!! Heureusement que j’ai mon téléphone pour l’urgence ! Bises

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  14. Tu vois chère Claudine, quand tu utilises les épices ça donne de grands plats également 😉 J’aime beaucoup, beaucoup ta version de cocotte, parfumée et savoureuse. Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Le haddock et les épices ont donné beaucoup de goût à mes petites courgettes qui seules n’ont pas beaucoup de saveur elles !! Trop bon ce petit plat ! merci ma sophie ! gros bisous

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  15. la nonna dit :

    pas pour moi aujourd’hui, mais tu le sais déja, bisous

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    1. Gut dit :

      Eh oui je sais ! pourtant le haddock ne sent pas le poisson, fumé comme il est ! gros bisous Marie

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  16. flaure47 dit :

    J’aime beaucoup le haddock. Un peu fort mais justement il relève bien les plats.
    Bonne journée, FLaure

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    1. Gut dit :

      Il faut le manger justement avec d’autres ingrédients qui eux manquent de goût !! Je me suis vraiment bien régalée ! merci Flaure ! gros bisous

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  17. martinepineau dit :

    je trouve tout juste des courgettes à Nantes (celles qui poussent dans la terre ici). Alors, en route vers de belles recettes comme la tienne 🙂

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    1. Gut dit :

      J’ai un réel plaisir de les retrouver ! certes elles n’ont à elles seules pas trop de goût mais on peut les associer avec beaucoup de choses j’adore ça ! merci Martine ! bisous

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  18. Nathalie dit :

    Les ambiances bollywwod moi ça me va toujours!! Bises et bonne fin de semaine

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    1. Gut dit :

      Tant mieux ! merci nathalie ! gros bisous et bon week-end à toi

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  19. manueb dit :

    ce doit être excellent !

    belle journée
    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      Une belle surprise !! oui très bon ! gros bisous Manue

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