J’ai fait ce potage après avoir réalisé mon plat de potiron rôti au sirop d’Erable. Je n’avais pas tout utilisé vu que nous n’étions que 2. Comme j’avais aussi 2 petits fenouils j’ai eu envie de les marier ! Il faut bien qu’ils fassent un peu connaissance car je suppose que ce n’est pas souvent qu’ils doivent se rencontrer ! Comme je voulais vraiment savoir quel goût avait ce mariage, je n’ai, pour une fois, pas mis d’épices ni ail, ni herbes. Juste les légumes. Ensuite pour que notre repas soit un peu plus complet j’ai juste fait griller du pain et fait fondre du cantal dessus. Avec un peu de jambon cru et une petite salade derrière nous n’avons pas eu besoin de plus !! C’était fameux. On sentait malgré tout le fenouil mais pas trop car il était adouci par le potimarron. C’était vraiment délicieux ! Je crois qu’ils se sont plu tous les deux alors je pense qu’il vont se retrouver bien vite chez moi. C’est une petite recette rapide à faire comme toutes les soupes, alors je la dédie à Ludmilla du blog les Délices de Loulou pour son défi recette rapide et bien sûr à Cuisinons de saison !!
Quantité pour 4 personnes
- 1 demi potimarron
- 2 petits fenouils
- 1 cube de bouillon de volaille Knorr
- 1 morceau de cantal (Salers pour moi)
- Pain de campagne
- 4 tranches de jambon cru très fines
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Couper le poitmarron en morceaux (après l’avoir épluché et retiré les graines)
- Retirer les branches vertes et plumets des fenouil et le couper en morceaux.
- Laver les légumes.
- Couvrir généreusement d’eau
- Commencer la cuisson.
- Lorsque la soupe commence à frémir, ajouter le cube de bouillon.
- Baisser le feu et couvrir. Continuer la cuisson durant 30 minutes
- Passer les légumes avec une partie du liquide au blendeur et mixer pendant 1 minute à grande vitesse.
- Ajouter encore un peu de liquide si nécessaire. Saler et poivrer
- Mettre le potage dans une casserole. Bien remuer
- Faire griller 2 tranches de pain de campagne
- Ajouter quelques morceaux de cantal taillé finement sur chaque tranche
- Passer sous le gril durant 1 à 2 minutes
- Servir le potage dans des assiettes creuses.
- Disposer au centre du potage la tranche de pain et mettre un peu de jambon dessus.
- Déguster aussitôt
Le conseil de Gut :
Attention !! le fromage fond très vite ! surveiller la cuisson sous le grill
Difficulté : 
Cuisinez avec moi en Novembre les produits de saison listés sur :
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Avec cette recette je participe au défi de Ludmilla
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