Je voulais vous présenter aujourd’hui la recette de barres aux céréales que j’avais aperçue sur le blog de mon amie Cathy (que je ne présente pas car tout le monde le connait bien sûr ) je veux parler de Kaderick en kuizinn. Dès que je les ai vues, j’ai su que je tenterai cette recette car elle était bien trop attirante (tout comme tout ce qui se trouve sur le blog de Cathy d’ailleurs) ! Seulement voilà Gut n’est pas Cathy et je ne sais pas où j’ai fait l’erreur (je suppose que ce n’était pas assez cuit) mais mes barres de céréales se sont révélées trop molles pour être considérées comme barres de céréales !! Je me suis donc retrouvée avec un gâteau ! Gâteau ma foi délicieux et c’est la raison pour laquelle j’ai décidé de le faire figurer sur Cuisine de Gut. J’avais voulu réaliser ces barres de céréales pour mon petit mari qui en emmène toujours avec lui lorsqu’il va faire ses ballades en vélo, il n’en aura pas tant pis mais il n’a pas tout perdu car il a eu un sacré bon petit dessert le Week-end dernier et….. moi aussi mais chut …. mais non je n’ai pas fait d’écart !
Merci ma petite Cathy le mariage pommes/ananas c’est un régal !!
Quantité pour 6-8 parts
- 100 gr de Farine
- 150 gr de flocons d’avoine Bio de Bjorg
- 80 gr de cassonade + 50 gr
- 150 gr de beurre mou
- 2 pommes Reinettes
- 220 gr de chair d’ananas frais
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 citron
- Sortir le beurre 1 heure à l’avance pour le faire ramollir
- Préchauffer le four à 180° c
- Mélanger, dans un cul de poule ou dans un saladier, la farine, les flocons d’avoine et la cassonade
- Ajouter le beurre mou coupé en petits bouts
- Bine malaxer le tout et effriter la pâte du bout des doigts pour obtenir une sorte de crumble
- Placer une feuille de papier cuisson dans un moule carré de 20 x 20 cm
- Etaler la pâte dans le fond du moule
- Lisser et bien tasser la surface à l’aide d’un pressoir d’emporte pièce
- Enfourner et laisser cuire 15 minutes
- Eplucher les pommes, les couper en quartiers (retirer les trognons)
- Puis couper les pommes en petits morceaux
- Arroser d’un jus de citron
- Couper l’ananas à vif, retirer le centre
- Couper l’ananas en petits morceaux et garder 200 gr d’ananas
- Mixer les morceaux de pommes et d’ananas.
- Ajouter les oeufs à cette préparation, le reste de sucre et le sucre vanillé
- Verser la préparation sur la pâte sablée refroidie
- Enfourner et laisser cuire 30 minutes
- Laisser complètement refroidir avant de découper des parts
- Ajouter avant la dégustation sur le dessus un peu de flocons d’avoine
Le conseil de Gut :
Vérifier la cuisson du gâteau le dessus doit être cuit et commencer un peu à durcir. (malgré les 30 minutes que j’ai laissé au lieu des 20 préconisées, il n’était pas suffisamment cuit je pense pour réaliser les barres). A la sortie du four l’ensemble parait encore mou et fragile mais il durcit ensuite en refroidissant. (moi il n’a pas durci) Donc attention à la cuisson laisser le cuire plus longtemps si vous voulez une pâte plus dure…
Difficulté : 
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