Avant les vacances j’avais repéré chez ma petite Gridelle (Les Voyages de Gridelle) des crevettes qu’elle avait eu la judicieuse idée de servir à l’apéro ! Voilà une idée qu’elle est bonne et je me demande encore comment moi la reine de la crevette je n’y avais pas pas pensé, bref.. l’idée m’avait plu et du coup j’en ai réalisées cet été car l’apéro sur la terrasse c’est sacré lorsqu’il fait beau. C’est un moment très convivial que j’aime beaucoup. Même lorsque l’on ne part pas en vacances on a l’impression d’y être ! Voilà encore une belle recette pour le Passe plat entre amis de notre amie Corinne (Mamou & Co) vous ne trouvez pas ? J’épluche les crevettes à la vitesse de la lumière (vu que j’en mange toutes les semaines) mais si vous voulez faire encore plus rapide, puisque le thème de cette 10ème édition est : Une recette chrono trop gourmande, vous pouvez les acheter déjà épluchées congelées ! et là il n’y a pas plus rapide à faire puisque 10 minutes suffisent ! Je n’avais pas de baies roses alors j’ai remplacé le poivre par du piment d’Espelette bien de chez moi, j’ai ajouté un peu d’ail que j’adore et parfumées avec la coriandre et le gingembre c’était excellent !! Bon inutile de vous dire que j’ai adoré grignoter mes petites crevettes avec un petit verre de vin blanc bien frais et je peux vous dire que je n’ai pas été la seule ! A refaire même lorsque nous ne serons que 2 !! Merci ma gridelle tu m’a gâtée avec cette recette !
pour 4 à 6 personnes
- Une vingtaine de belles crevettes Roses
- un petit morceau de gingembre
- 3 gousses d’ail
- Piment d’espelette
- 1 cuillère à soupe de coriandre en grains
- Jus d’une orange pressée
- Jus d’un citron pressé
- Persil ciselé
- Fleur de sel
- Eplucher les crevettes et retirer le boyau sur la partie dorsale des crevettes
- Eplucher les gousses d’ail et la ciseler
- Presser le jus d’une orange et d’un citron
- Raper le gingembre et l’ajouter aux graines de coriande
- Verser le jus de l’orange et du citron dans une poêle
- Ajouter les crevettes et laisser cuire à feu vif pendant une dizaine de minutes. Ajouter un peu de fleur de sel
- Ajouter la coriandre, le gingembre et l’ail. Saupoudrer de piment d’Espelette. Remuer durant la cuisson
- Répartir les crevettes dans 2 petits bols
- Déguster frais ou chauds au choix
- Ajouter un peu de persil ciselé au moment de la dégustation
Le conseil de Gut
Le liquide doit être suffisamment réduit mais il faut conserver toutefois un peu de sauce..
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