Je recule toujours pour réaliser des fèves car il faut les éplucher et si ce n’est pas compliqué c’est sacrément long !! Je trouvais avant des fèves tout épluchées congelées, c’était le paradis, mais forcément c’était trop bien et ils n’en font plus à mon supermarché. Du coup j’en fais moin souvent mais quand on voit des plats comme celui rencontré sur le super blog (Les filles à table) de mon amie Brigitte qui a toujours l’art de me faire saliver, là adieu la fainéantise la gourmandise prend le dessus ! c’est aussi un défaut mais bien plus joli (pas vrai Gaëlle ?) !! Il me restait la moitié d’un petit bocal de coeurs d’artichauts alors je les ai ajoutés. Quand aux poivrons je me suis facilité la tâche et j’ai mis des petits poivrons que j’ai toujours en bocal car je n’ai pas toujours des poivrons faits maison à l’huile sous la main. Je n’ai pas mis de piment d’Espelette car le chorizo était déjà bien relevé. Un bon morceau de saumon et ce plat s’est tout simplement révélé ultra bon ! C’est vraiment ce que j’appelle un bon repas ! Un très grand merci ma Brigitte, comme d’habitude lorsque je pioche chez toi, c’était un vrai régal !
pour 2 personnes
- Un demi paquet de fèves surgelées soit 500 gr
- 8 tranches de chorizo en fines tranches « Picante »
- 1 oignon rouge
- 1 petit bocal de poivrons à l’huile
- 1 demi pot de coeurs d’artichauts
- 1/2 verre de vin blanc
- 50 gr d’olives noires et vertes
- Huile d’olive
- Fleur de sel – Poivre en grains
- Faire cuire les fèves durant 20 minutes au cuit vapeur, laisser refroidir et retirer la peau. Réserver
- Peler et émincer l’oignon en lanières. Réserver
- Couper le chorizo en fins morceaux
- Peler l’oignon et le ciseler finement
- Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir l’oignon, ajouter le chorizo ensuite.
- Laisser cuire une dizaine de minutes. Remuer souvent
- Ajouter les morceaux de poivrons égouttés
- Ajouter les coeurs d’artichauts coupés en deux e égouttés aussi.
- Ajouter un demi verre de vin blanc et laisser cuire le tout durant 15 minutes
- Saler et poivrer
- Ajouter les fèves et les olives, poursuivre la cuisson 5 minutes le temps de faire griller un bon morceau de saumon par exemple
- Déguster immédiatement après
Le conseil de Gut :
Vous pouvez cuire les fèves et leur retirer la peau la veille pour gagner du temps !
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