Comme vous le savez sans doute, je suis la marraine ce mois-ci du Passe-plat entre amis de mon amie Corinne (Mamou and Co). Le thème que j’ai choisi pour illustrer cette Edition #10 est : Une recette Chrono trop gourmande !
Le principe étant d’aller chercher une recette chez un blog ami, j’ai choisi Le carpaccio de courgettes de Cali J’ai toujours aimé le jaune moutarde car il m’avait de suite bien plu ! J’adore déjà les tagliatelles de courgettes crues par conséquent ce Carpaccio ne pouvait que me plaire ! Je l’ai toutefois fait un peu à ma sauce et j’y ai ajouté quelques saveurs supplémentaires pour encore plus de gourmandise telles que l’ail, le piment d’Espelette, le citron et le basilic pour compléter celles de l’huile d’olive et du parmesan ! Je venais justement d’acheter enfin une mandoline et en un tour de main 3 mouvements, elles étaient taillées. Rapide comme l’éclair cette petite recette car il ne me restait plus qu’à l’assaisonner pour la sublimer ! Comme je m’y attendais c’était gourmand ! Servis avec ce que vous apercevez sur la photo et dont vous aurez la recette demain, quel repas !! Nous avons vraiment beaucoup aimé avec mon mari ! Et vous ça vous tente comme recette Chrono trop gourmande ? Non ? vous en avez peut être une autre à une autre à proposer ? alors les inscriptions c’est ICI
pour 2 personnes
- 2 petites courgettes
- 30 gr de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- Piment d’espelette
- Basilic frais
- 1 demi citron
- Huile d’olive
- 2 Olives noires
- Fleur de sel – poivre au moulin
- Laver soigneusement les courgettes
- Couper des tronçons de 7/8 cm puis à l’aide d’une mandoline couper des tranches dans la longueur de 2/3 mm d’épaisseur
- Placer ces tranches de courgettes dans une assiette en rond.
- Saler et poivrer
- Arroser généreusement d’huile d’olive
- Ajouter un filet de citron (pas plus) sur le tout
- Saupoudrer le parmesan râpé
- Ajouter l’ail ciselé
- Saupoudrer de piment d’Espelette
- Terminer par parsemer le basilic ciselé
- Déguster seul ou en accompagnement
Les conseils de Gut
Le citron permet de « cuire légèrement » les courgettes qui devront être coupées le plus finement possible !
Difficulté : 
Cette recette participe au Passe-plat entre amis #10 édition
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