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Camarão « a la grillo » à ma façon

Il y a des coincidences qui tombent bien. Comme souvent, ce jour là, j’avais l’intention de faire des crevettes et je pensais les faire avec des pâtes et puis voilà qu’en allant faire un petit Coucou à Mie (Miechambo cuisine) je tombe sur une recette de crevettes ! Il s’agissait d’une petite recette à priori Portugaise puisqu’elle l’avais dégustée dans un petit resto Portugais et Mie avait tant aimé ce plat qu’elle avait décidé de le reproduire chez elle. Ne me demandez pas ce que veut dire a la grillo, je n’en sais rien et je n’ai pas trouvé de traduction.. désolée.  

Ce n’est pas la première fois que je cuisine des crevettes à la Bière (si vous êtes intéressé(e)s il y a une recette sur mon ancien blog ICI) mais celle-ci étant différente, j’ai aussitôt changé mon fusil d’épaule et j’ai décidé que ce serait notre repas. J’avais déjà coupé mes poivrons en petits dés alors je les ai ajoutés à la recette de Mie voilà pourquoi le : « à ma façon » . Ce plat s’est révélé divin !! je comprends tout à fait que Mie ait eu envie de reproduire cette recette ! Nous avons vraiment adoré. Servi avec un peu de riz Basmati, je n’ai pas regretté le plat de pâtes que je voulais faire au début ! Comme je suis contente d’avoir une recette de crevettes en plus dans mon recueil de recettes de crevettes ! j’en fais tellement souvent que si je devais toujours les faire de la même façon je finirais par m’en lasser ! Enfin je pense car j’aime tellement ça.. ! Merci Mie, grâce à toi j’ai fait une belle découverte je referai tes crevettes souvent !!

Camaroes à la grillo

La recetteDessin poisson four transparentpour 2 personnes

 

  • Une douzaine de belles crevettes Roses
  • 20 cl de bière blonde
  • 3 grosses gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 petit piment de cayenne ou piment en poudre (pour moi 4 rondelles de piment séché)
  • 1 citron
  • Une poignée de poivrons coupés en dés de plusieurs couleurs
  • Ciboulette
  • Fleur de sel
  • Eplucher les crevettes en laissant la dernière partie de la queue
  • Retirer le boyau sur la partie dorsale des crevettes
  • Eplucher les gousses d’ail et ciseler celles-ci en fines lamelles
  • Couper les poivrons en petits dés
  • Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et ajouter l’ail et les poivrons.
  • Laisser cuire à feu doux pendant 2 ou 3 minutes (l’ail ne doit pas colorer)
  • Ajouter les crevettes, bien remuer et laisser cuire encore 2/3 minutes.
  • Ajouter la bière et augmenter le feu.
  • Laisser cuire alors à gros bouillons jusqu’à ce que la bière soit presque totalement évaporée.
  • Réduire le feu et ajouter le piment. Saler.
  • Ajouter la ciboulette ciselée
  • Pendant la réduction de la bière cuire le riz selon les indications du paquet, puis le passer.
  • Servir une portion de riz dans chaque assiette et disposer dessus 6 crevettes.
  • Arroser d’un peu de sauce
  • Servir et déguster aussitôt

Le conseil de Gut

Le liquide doit être suffisamment réduit mais il faut conserver toutefois un peu de sauce..

Difficulté :

 

Camaroes à la grillo2

 

52 Comments »

    • J’ai pensé à toi à la faisant à cause de la bière ! non pas parce que tu bois non non 🙂 mais parce que tu te sers souvent de bière pour réaliser tes sauces ! franchement ça vaut le coup cette saveur ! nous avons adoré ce plat ! merci ++ ! gros bisous

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  1. bière et crevette c’est peu courant ! Je suis certaine que ca me plairait ! Je ne savais pas que tu tenais un (enfin des) blogs depuis si longtemps !!! tu es une vraie mordue ! bravo pour ta persévérance dis donc !

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    • Etonnant cette association mais excellent !!
      Je suis a la retraite mon mari travaille encore jusqu’a la fin de l »année alors j’ai voulu m’occuper en faisant ce que j’aime. La cuisine et l’informatique mais je ne pensais pas que j’y serais aussi addict. Il faut dire que grâce à cca j’ai découvert plein de choses comme la patisserie et la boulange et j’ai rencontré de bien gentilles personnes. Meme virtuelles ca fait plaisir !!

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  2. bien ça alors !!!! j’ai faillie passer à coté faut dire le titre dit pas grand chose mais comme je suis curieuse de nature alors je clique ! bien je ne regrette pas du tout ! je n’aurai jamais pensé à mettre de la bière avec des crevettes 🙂 puis en lisant ta recette hummmmmmm franchement ça me plaît beaucoup; je note ma Gut
    des bisous

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    • C’était pour faire une petite surprise ! 🙂 Tu as bien fait de passer car franchement c’est hyper bon ! Je sais que vous ne buvez pas d’alcool mais il y a de la bière sans alcool ça pourra le faire de la même façon ! Je me suis beaucoup régalée et mon mari pareil ! et puis une fois bien sûr les crevettes épluchées c’est rapide à faire. Pour les mamans qui travaillent c’est parfait ! plein de gros bisous. Bon dimanche

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  3. Ravie que tu te sois régalée toi la spécialiste des crevettes !!
    J’aime bien quand une recette tourne sur les blogs et quand chacun y rajoute son petit grain de sel (ou de folie !). La prochaine fois je teste avec les poivrons c’est sûr.
    Un peu (beaucoup) absente de la blogosphère en ce moment, trop prise par la vie « réelle », je n’arrive même plus à faire une billet par semaine. Tant pis !
    Merci beaucoup pour ton clin d’œil et merci de m’avoir fait confiance.
    Bises et bonne journée
    MIE

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    • Ah ! oui je les ai aimées ainsi cuisinées ces crevettes ! sacrément même ! ça va devenir un classique chez moi tu peux me croire ! Ce n’est pas grave si tu es absente il faut bien faire face à tout ce que l’on a à faire en premier ! c’est bien le plus important ! moi je t’attends sagement ! gros bisous Mie merci encore pour ce plat !

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  4. Mes parents étant d’origine portugaise, j’ai de suite compris pour le camarao, mais je t’avoue que l’expression  » a la grillo » ne me dit rien en portugais. Peut être le nom d’un restaurant ? Bisous et bon week end

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  5. J’ai le même penchant que toi pour les crevettes. Comme tu as été conquise, je le suis aussi en lisant ta recette. Merci pour ce partage de blog en blog.
    Bonne journée, FLaure

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    • Je les ai beaucoup appréciées ! normalement il n’y a pas de poivrons mais comme ils étaient déjà coupés je les ai ajoutés et j’ai bien fait car la prochaine fois eh bien j’en mettrais à nouveau !! merci Flaure ! bisous

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  6. voilà une recette qui me plaît bien car comme toi j’adore les crevettes!
    un petit clin d’oeil pour toi sur mon blog aujourd’hui,j’ai fait ta brioche tressée à la mie filante et on s’est régalé!bisous et bonne fin de journée

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    • C’est vraiment fameux tu sais ! ce qui m’a aussi beaucoup plu c’est que c’est hyper rapide à faire (une fois bien sûr les crevettes épluchées) donc à refaire souvent ! je t’embrasse mon amie ! passe une belle journée j’espère avec le soleil !

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    • On devrait faire un concours toutes les deux ! 😉 mais attention tu as vraiment affaire à une très grand fan ! lorsque j’étais ado, j’avais un petit pêcheur qui avait flashé sur moi, il savait que j’adorais les crevettes et il m’apportait tous les jours l’équivalent d’une petite casserole ! je faisais cuire mes petites crevettes tous les jours et je ne m’en suis jamais lassée !! merci Assia ! gros bisous

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  7. Figure toi que j’ai découvert pour la première fois hier une recette de poisson avec de la bière, alors avec des crevettes, j’étais encore loin de les imaginer. Je connais davantage la bière avec la viande mais je ne demande qu’à découvrir avec du poisson ou des crevettes. Une recette pleine de parfums et facile à faire. Merci pour cette recette alléchante. Passe une belle journée, gros bisous

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    • J’espère que tu vas réalisé cette recette de poisson à la bière ? tu sais que j’adore le poisson ? C’est la 2ème fois que je fais des crevettes à base de bière, l’autre recette contenait de l’orange, c’est vraiment très bon, celle ci en particulier, j’ai beaucoup aimé. L’ajout des poivrons vient de moi vu que je les avais déjà préparés mais si je refais ce plat et je le referais car il m’a trop plu, eh bien j’en mettrais à nouveau c’était parfait ainsi ! gros bisous Laurence, bonne journée aussi merci !

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  8. Mmmm !!! J’adore les crevettes ! Voilà un plat coloré et parfumé comme je les aime 🙂 Je n’aurai jamais pensé à cuisiner des crevettes avec de la bière, je trouve que ça apporte une touche originale à ce plat. Aujourd’hui la pluie s’est invitée, alors merci Claudine de nous apporter du soleil dans tes assiettes !

    A très bientôt
    Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • Je l’avais déjà fait et j’avais trouvé cela très bon mais cette recette, quoique très proche, est encore meilleure ! un vrai régal que je vais refaire car des crevettes j’en mange très souvent !
      Le temps oui n’est plus aussi beau, chez moi il y a un peu de soleil mais il ne fait pas bien chaud tout de même ! Gros bisous Kathia merci

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  9. C’est terrible cette recette, vraiment merci ma chère Claudine pour ce partage super savoureux, je sens que je vais me la mettre de côté pour un jour où je tombe sur de belles crevettes. Merci d’avoir changé ton fusil d’épaule ! ça me fait super plaisir. Gros bisous ma belle

    Aimé par 1 personne

    • Oui c’est une sacrée petite recette si tu aimes les crevettes ! facile à faire elle a comblé nos papilles !! Je suis contente de l’avoir faite et je n’ai pas du tout regretté l’ajout de mes poivrons ! gros bisous ma sophie merci beaucoup !

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  10. ro lala Claudine, tu as refait des crevettes!!! Encore une recette que je mets en marque pages, mais je n’ai pas encore eu le temps de faire les autres!!!! 😀
    En plus elle a l’air tellement bonne!!!!
    Bisous

    Aimé par 1 personne

    • Eh oui ! encore des crevettes !! tu sais j’en mange très souvent même si c’est souvent des plats que j’ai déjà faits, mais là je suis bien contente d’avoir cette recette en plus car c’est un vrai régal ! c’est vite fait en plus ! pour un petit plat du soir elle a tout pour plaire !! Gros bisous Chris !

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