Eh bien nous voici arrivé(e)s à la fin du premier mois de l’année !! Il est temps de faire ma mise à l’honneur ! Comme vous le verrez elle est assez riche ! on débute bien 2016 et on inaugure bien le nouveau design de mon blog ! Au fait j’espère qu’il vous plait ?
Je profite également de cette mise à l’honneur pour remercier tous mes fidèles ! Quand je vois le nombre d’abonnés qui ne fait que grimper, j’en suis très fière et cela me rend infiniment heureuse ! Donc un très grand merci à vous tous !
Mais voici donc les recettes testées chez moi ! encore un beau panel de réalisations comme vous le verrez !! Un très très grand merci à toutes celles qui ont si brillamment reproduit un de mes plats ! ça me fait toujours tellement plaisir et c’est tellement flatteur …
Mais maintenant place à ces recettes !! 
Ce mois-ci c’est mon amie Laurence (plaisirs et équilibre) que j’ai convaincue sur l’efficacité de cette pâte feuilletée escargot ! Comme moi Laurence n’en faisait plus depuis des années car elle trouvait cela trop long à réaliser. Séduite par mes explications, elle a sauté le pas pour faire cette pâte feuilletée. Elle n’était pourtant pas vraiment bien équipée et elle n’a pas pu mixer correctement le beurre. Mais quoiqu’il en soit ça ne l’a pas empêché de dire « on obtient un feuilletage aussi beau que la pâte feuilletée traditionnelle et son goût est extra ! Je suis comblée d’avoir découvert cette recette et dorénavant comme Claudine, je pense que je ne la ferai plus que maison ». Tout comme moi !! Chouette ! Je suis vraiment contente d’avoir réussi à te convaincre de la tester, tu fais de moi une heureuse Laurence !! Tu as fait avec cette pâte feuilletée une galette hyper belle qui, je le sais, ne pouvait qu’être merveilleusement bonne ! Merci ma chère Laurence ! Ta confiance en moi t’a poussé à retenter quelque chose que tu ne faisais plus et ça tu vois ça me touche énormément tu sais ! Merci beaucoup ma Laurence !
Ensuite c’est Sabine une lectrice de mon amie Cathy (Kaderick en Kuizinn) qui n’a qu’un compte Facebook « Mes recettes et les vôtres » qui a voulu faire la merveilleuse et originale galette des rois de Cathy mais en utilisant la technique de la pâte feuilletée escargot ! Je tenais à la remercier car comme je ne la connais pas et comme Cathy ne l’a toujours pas elle testée (pas vrai Cathy ? 😉 c’est super sympa de l’avoir réalisée ! Je vous montre sa galette ! Très originale cette technique « Cathy » je vous l’avais dit ! Merci Sabine
Mais puisque nous parlons de Cathy (Kaderick en Kuizinn) et de sa galette si originale, figurez vous qu’elle en a fait une autre ! C’est en voyant ma galette base de frangipane et Kumkat et clémentine qu’elle a eu l’idée d’une galette avec une belle frangipane à l’amande, une crème pâtissière, des citrons et des orange confis ! Encore une belle réussite dont Cathy a le secret ! elle a toujours de fabuleuses idées ! il suffit qu’elle voit une recette chez quelqu’un pour partir sur un truc bien à elle qui rendra ce plat SON plat ! Un grand merci ma Cathy de t’être appuyée sur ma petite galette pour réaliser ta merveille !
Je vous disais qu’il suffisait à Cathy (Kadérick en Kuizinn) de voir une recette chez quelqu’un pour la faire à sa façon et ainsi se l’approprier ? eh bien ça a été encore le cas avec mon Carpaccio de Noix de St-Jacques aux zestes de yuzu Il lui a donné l’idée des agrumes pour réaliser le sien ! Elle n’avait jamais mangé de noix de St-Jacques crues, il faut croire que ma recette et la confiance qu’elle a en moi l’ont aidée et persuadée à sauter le pas ! ce n’était pas évident pour Cathy puisqu’il y a peu elle ne mangeait même pas des noix de St-jacques même cuites ! Je suis vraiment contente que grâce à mon plat elle se soit régalée avec le sien ! il faut dire que son assiette est particulièrement alléchante vous ne trouvez pas ? C’est vraiment une grande preuve d’amitié et de confiance d’avoir testé ce plat un peu particulier il faut dire !! Merci ma Cathy
Vous vous souvenez du cake aux pommes que j’avais trouvé si beau chez mon amie Loloche ? (gingembre et chocolat) et qui m’avait déçue chez moi ? (enfin le look car autrement il était super bon), eh bien Isabelle du blog (Ma cagouille le Blog) s’est laissée tout de même tentée ! Regardez la photo ! rien à voir avec le mien, celui d’Isabelle est bien plus joli aussi, plus proche de la réalisation de Loloche ! J’ai enfoncé les pommes, c’est ce qu’il ne fallait pas faire je crois ! Bravo Isabelle pour cette magnifique réalisation et surtout un grand merci de t’être laissée tentée alors que mon cake ne rassemblait pas toutes les qualités visuelles qu’il fallait !! C’est gentil à toi ! Ton appréciation sur ce gâteau devrait en inciter bien d’autres à le faire ! « j’ai laissé les pommes entières car je le trouvais plus joli… Bref, un bon gâteau aux pommes »
Puisque je parlais de Loloche précédemment, ça tombe bien car ce mois-ci elle m’a fait la joie d’essayer elle aussi un plat de chez moi. Celui de ma petite Poêlée de Boudin blanc, champignons et olives !! Un échange de recettes quoi ! je lui pique son gâteau, elle me pique un plat !! j’adore ! Je ne pensais pas que ce plat aurait été choisi ce mois ci. Le boudin blanc n’est pas apprécié de tous mais à priori ce n’est pas le cas de ma Loloche car elle a bien apprécié ce plat si j’en juge par ce qu’elle en dit : « J’avais vu cette délicieuse recette chez mon amie Gut, je ne le regrette pas, c’est goûteux et moelleux. » Merci à toi ma Loloche ! heureuse que tu te sois régalée !!
Maintenant c’est la réalisation de ma petite Christelle (La cuisine de Poupoule) que je vous propose : Le cabillaud sauce poivron et purée de poireaux et mozza ! Une recette que j’avais fort appréciée et qui me vient de mon amie Brigitte (La table de Brigitte) ! Je dois dire que si je l’avais vue chez christelle au départ je l’aurais prise également car il est superbement réussi ! mais ce n’est guère étonnant ! ce que nous propose christelle est toujours alléchant. Elle a refait la recette à l’identique et l’a juste adaptée à son Thermomix alors si vous en possédez un c’est chez elle qu’il faut aller, une multitude de recettes vous attendent ! Je suis ravie de voir que Christelle a elle aussi apprécié ce plat : Ce plat est vraiment top je vous le recommande vivement « !! Bon ça veut tout dire ? merci à toi ma Christelle !!
C’est avec joie mais aussi avec une grande surprise de lire que Lily du blog (Les gourmands du lundi) avait fait le chou fleur brioché au morbier. que j’avais fait moi en feuilleté. Oui j’ai été surprise car je ne connais pas Lily ! Je suis donc allée sur son blog et j’y ai vu ma foi de bonnes petites recettes ! alors si vous voulez faire sa connaissance faites comme moi cliquez sur le lien ! Elle a réalisé comme la recette donnée par Sotis (la gourmande est un joli défaut) ce chou fleur dans une pâte briochée et l’a réalisé comme je l’avais fait avec du morbier. Tout comme Sotis et moi le chou fleur s’est brisé en deux, ce n’est donc pas encore là qu’on aura la solution à ce problème 😉 ! mais bon malgré cela elle aussi l’a trouvé fort bon ! voici ce qu’elle en dit : J’ai trouvé que le Morbier était trop trop bon et relève bien le gout du chou-fleur. J’ai mis ma recette de pâte à brioche car celle ci marche bien! J’ai eu le même problème que mes copinaudes, « le paquet » se fend en deux à la cuisson mais je trouve que ce n’est pas un problème. Le résultat est super bon! essayez ça vaut le coup! Merci Lily !! C’est gentil de nous avoir fait confiance !!
Enfin je terminerais cette mise à l’honneur par mon amie Isa (Un brin de …Tulip Isa) Je vous donne le lien de son blog, car il y a dessus de fort belles recettes, mais bon vous n’y trouverez pas cette celle des Galettes de patates douces au chorizo car Isa ne publie plus beaucoup ! sniff ! Heureusement il y a Facebook ! et c’est ainsi que j’ai vu que ma chère Isa avait fait ces Galettes que j’avais moi même prises chez gridelle (les voyages de gridelle). Elle les a faites le jour même de la parution des miennes sur Facebook. Elle avait tout ce qu’il fallait sous la main et forcément tout comme moi elle les a trouvées délicieuses avec une petite salade ! Merci encore à toi Isa ! Tu es bien une des plus fidèle et adepte de ce que je propose en cuisine !! Tu es un amour !
Ne partez pas !! je pensais que cette mise à l’honneur était terminée mais ma très chère Brigitte du blog (Les filles à table) vient tout juste de publier ses baguettes express sans pétrissage sur son blog !! Je suis hyper heureuse car Brigitte qui faisait son pain régulièrement, a du coup modifié ses habitudes ! sa petite famille lui réclame régulièrement ces baguettes ! C’est bien une preuve que Brigitte les réussit à la perfection, comme tout ce qu’elle cuisine d’ailleurs ! J’adore les recettes de Brigitte. Tout me plait dans sa cuisine, le salé comme le sucré !! Je suis donc particulièrement flattée qu’une telle cuisinière m’ait fait suffisamment confiance pour essayer ces baguettes ! Tu es vraiment gentille Brigitte ! Un grand merci à toi ! Et maintenant aux vues de sa photo je pense que d’autres seront convaincues que ces baguettes sont géniales !!
Merci pour vos belles réalisations et votre confiance ! c’est tellement gentil et gratifiant !
N’oubliez pas de visiter tous ces merveilleux blogs ! ils valent le coup d’oeil !
Je vous dis au mois prochain !! enfin si certains d’entre vous veulent tester une de mes recettes
Ce sera pour moi un réel plaisir de vous mettre à l’honneur ! n’hésitez pas à m’en faire part !!
A BIENTOT !!!
Merci encore à toutes !!
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