Quelle chance j’ai eu la semaine dernière ! un temps magnifique !! Du coup j’ai eu très envie de manger une belle salade !! Vous vous souvenez de ma dernière fougasse ? Je vous avais dit que je l’avais servie avec un plat ! eh bien c’est avec cette belle salade estivale que je l’ai servie!! Oh ! l’idée n’est pas de moi mais de Sylviane (Les vagabondages de Vi@ne) ! Elle avait il y a quelque temps, présenté sur son très alléchant blog une salade composée à base de pâtes et elle l’avait complété d’une belle part de fougasse !! J’avais trouvé son assiette superbe ! bon ça ce n’est pas nouveau car chez elle il y a plein plein de bonnes choses !! Il me restait des pommes de terre cuites à l’eau, alors j’ai eu l’idée de remplacer les pâtes par une salade de pommes de terre. Un peu de petites crevettes à finir et voilà l’assiette que nous nous sommes mis sous la dent pour notre plus rand bonheur !! Je pensais que je l’avais faite trop grande eh bien non ! on l’a terminée c’est vous dire combien elle était bonne !! Merci ma chère Sylviane ! Cette assiette était fabuleusement gourmande !!
pour 2 personnes
- 1 Boule de Mozzarelle
- 1 grosse part de melon
- Quelques petite crevettes grises
- 4 petites pommes de terre cuites à l’eau
- Quelques tomates cœur de pigeon de différentes couleurs
- Quelques feuilles de salade verte
- 2 tranches de jambon cru
- 1 gros oignon nouveau
- Huile d’olive + vinaigrette Balsamique
- 2 parts de fougasse (recette ICI)
- Fleur de sel – Poivre
- Retirer la peau du melon et le couper en gros cubes, les placer sur un plat
- Laver les tomates en deux et les assaisonner avec une petite vinaigrette
- Ajouter l’oignon coupé en rondelles pour la partie blanche et ciseler un peu des tiges.
- Remuer cette salade de tomates et les disposer sur le plat
- Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles, assaisonner avec vinaigrette puis les ajouter
- Assaisonner quelques feuilles de salade verte les ajouter également
- Egoutter la mozzarelle et la couper en morceaux puis les ajouter
- Ajouter une poignée de petites crevettes grises
- Disposer sur le dessus le jambon
- Terminer par les parts de fougasse
- Placer ce plat une demi heure au réfrigérateur
- Déguster.
Le conseil de Gut
On peut remplacer la salade de pommes de terre par une salade de pâtes froides
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