Vous connaissez sans doute le Tzatziki ? mais connaissez vous le Ktipiti ? Non ? eh bien c’est également une spécialité grecque ! J’ai connu ça tout à fait par hasard en me promenant sur Marmiton ! Cette spécialité étant faite de yaourt grec, de feta, de menthe et de poivrons grillées, je savais que cela me plairait ! Ce fût le cas et je peux vous dire que je préfère même cette spécialité à celle du Tazatziki qui pourtant me régale !! Du coup comme je ne savais pas trop quoi faire pour le défi de septembre de Seb (Poivré Seb), Le MONDE tartine pour la rentrée j’ai pensé à ce petit délice ! Comme je n’avais pas de poivron sous la main, je l’ai remplacé par des Pimientos del Piquillos en bocal c’était super ! Tartiné sur des Blinis et accompagné de quelques crevettes chaudes qu’il me restait je vous assure que c’était fort bon ! Seb s’est associé maintenant à Nathly (Une cuisine pour Voozeno) il ne me reste à souhaiter que cela leur plaise !!
pour 2 personnes
1 poivron rouge(pour moi 2 Pimientos del Piquillos à l’huile)- 100 gr de feta
- 1 yaourt à la grecque
- 4 feuilles de menthe
- Une petite gousse d’ail
- un quart de cuillère à café de Paprika
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Réalisation des blinis (voir ICI)
- Bien égoutter les Pimiento del piquillos.
- Ecraser grossièrement la feta à la fourchette
- Ajouter le Yaourt. Mélanger
- Couper les Pimiento del Piquillos en tous petits petits morceaux
- Ajouter l’ail épluchée, le Paprika et l’huile d’olive
- Ajouter enfin la menthe ciselée très très finement
- Ajouter juste un tout petit peu de fleur de sel et poivrer
- Mélanger le tout
- Servir étalé sur des blinis, du pain grillé
Le conseil de Gut :
Si vous utilisez des poivrons rouges, il faut les faire griller et retirer la peau ! Si vous utilisez les Pimiento del Piquillos, il faut bien les égoutter avant de les couper très finement ! Ne pas trop saler (la feta est déjà salée)
Difficulté : 
Vous aimez un peu, beaucoup ou pas du tout ? Dites le moi !