Il faut que je vous raconte une petite anecdote qui m’a non seulement surprise mais surtout très très touchée. Figurez-vous que juste avant que mes petites filles n’arrivent j’ai reçu un petit colis. A l’intérieur se trouvaient deux très jolis tabliers roses ! l’un intitulé : ORIANE en Cuisine l’autre CASSANDRA Ô Fourneaux !! C’est mon amie Jackie (la Cuisine de Jackie) qui leur faisait ce cadeau ! Trop trop gentil vous ne trouvez pas ? Que dire devant tant de gentillesse autre qu’un grand merci ma Jackie !
Mes petites filles étaient folles de joies et bien sûr il a fallu les essayer aussitôt en cuisine ! J’ai alors pensé aux petits craquelés de Chrystel (Entre rires et cuisine) que j’avais mis de côté car ils étaient faits avec de la pâte à tartiner qu’Oriane adore ! Oui mais le problème c’est que Cassandra aime beaucoup moins. Par contre elle est fan de citron ! alors je lui ai proposé de les réaliser avec du Lemon Curd que j’avais justement fait pour elle avant son arrivée ! Un bon plan ces craquelés ! Tout le monde était content ! Oriane, comme à son habitude, n’a pas pu s’empêcher de « goûter » la pâte plusieurs fois (il me faut carrément me fâcher parfois !) et Cassandra, elle, s’est toujours merveilleusement appliquée à réaliser les petites boules ! Elle a même fait celles de sa soeur ! Pourtant elle n’a pas été gâtée car celles au lemon curd n’étaient pas facile à rouler ! il a fallu ajouter un peu de poudre d’amandes ! Enfin le résultat était ensuite parfait !! Ils étaient savoureux ces petits Craquelés et mes petites filles étaient bien jolies avec leur petit tablier car ils leur allait à la perfection !! Alors, un grand merci à Jackie pour son gentil cadeau et à Chrystel de nous avoir régalés une fois de plus !!
pour une douzaine de craquelés
- 1 blanc d’oeuf
- 1 grosse cuillère à café de pâte à tartiner aux Noisettes (Nocciolata elle est Bio et excellente !)
- 1 grosse cuillère à café de Lemon Curd maison (ICI)
- 100 gr de poudre d’amande
- 60 gr de sucre glace
- Fouetter le blanc d’oeuf à la fourchette pour le faire mousser
- Mélanger la poudre d’amande avec le sucre glace dans un saladier
- Ajouter le blanc d’oeuf. Mélanger
- Séparer cette préparation en deux quantités équivalentes.
- Mélanger la première préparation avec la pâte à tartiner
- Mélanger l’autre moitié au lemon curd
- Envelopper chaque préparation dans un film étirable et mettre au réfrigérateur durant 1 heure
- Préchauffer le four à 180° c
- Reprendre les préparation et former des petites boules avec
- Les enrouler dans du sucre glace et les poser sur un papier cuisson
- Les aplatir légèrement avec la main.
- Enfourner et cuire de 12 minutes
- Laisser refroidir sur la plaque.
Le conseil de Gut :
Au lieu de diviser la pâte en deux vous pouvez prendre ces quantités et mettre une cuillère à soupe de pâte à tartiner et recommencer les même quantités avec une cuillère à soupe de lemon curd !
Difficulté : 
je vais de suite sur fb pour te répondre … à de suite 🙂 Gros bisous ma douce :*
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