Eh oui je n’ai pas de cuisine mais ce n’est pour autant que nous nous laissons allés à la déprime bien au contraire !! Ce week-end, pour fêter la première phase de travaux terminés à savoir mon carrelage de sol, nous nous sommes offert un petit apéritif ! Il faisait beau c’était fort agréable ! Bien entendu pas question de boire sans manger un petit quelque chose avec !! Impossible de me servir de mon four, donc il me fallait quelque chose de froid ! En regardant dans mon frigo, je suis tombée sur du roquefort ! Et là ça a fait tilt pourquoi ne pas essayer les petits canapés aperçus chez Manuella (Aux fourneaux) Ils m’avaient mis l’eau à la bouche tant ils étaient appétissants ! J’avais justement un bel avocat ! Je n’ai pas eu le courage de rallumer mon ordinateur ce qui fait que je ne sais pas si c’est exactement ce que Manuella avait fait, mais peu importe, l’idée était là ! Mon mari ne s’attendait du tout à me voir arriver avec un petit plateau de mises en bouche alors que nous étions en plein chantier !! Nous avons trinqués heureux comme tout du résultat de notre sol mais aussi heureux de déguster ces bons petits canapés !! Merci Manuella ! c’est tout simple à faire et c’est fameux comme tout ! ils devraient faire sensation cet été avec ma petite famille !
pour 8/10 canapés
- Une baguette
- 1 poignée de noix de Pécan
- 1 avocat
- 20 gr de Roquefort
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- Huile d’olive Terre2crète
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Couper l’avocat en 2, retirer le noyau, puis retirer la peau
- Ecraser à la fourchette l’avocat
- Arroser immédiatement d’un jus de citron (pour que l’avocat ne noircisse pas)
- Ecraser de la même manière le roquefort
- Mélanger l’avocat et le roquefort.
- Saler (à peine, le roquefort est déjà salé) et poivrer
- Couper des tranches de baguette
- Faire griller les tranches pour qu’elle soient légèrement colorées
- Etaler généreusement la préparation d’avocat/roquefort sur les tranches de baquette
- Mixer les noix de pécan (plus fin que la photo !!)
- Parsemer un peu de noix de pécan sur chaque canapé
- Arroser de quelques gouttes d’huile d’olive
- Déguster avec un petit verre !!
Le conseil de Gut :
Si vous ne dégustez pas les canapés immédiatement et même si l’avocat a été arrosé avec du citron, je vous conseille de mettre un filme étirable sur le plat pour éviter que les canapés soient à l’air !
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