J’espère que vous aimez la cuisine indienne car cette semaine va lui être un peu consacrée. Nous avons mangé indien ce Week-end et forcément j’ai plusieurs plats à vous proposer !!
Je commencerai tout d’abord par la petite sauce que j’ai faite pour accompagner notre plat. Vous la connaissez peut-être on la trouve au resto très souvent en accompagnement de tout plat indien, que ce soit en entrée ou en plat principal . Personnellement je l’aime beaucoup avec ces épices et cette coriandre fraiche que j’adore maintenant ! J’ai pourtant été très longue avant de l’apprécier dès que j’en trouvais un petit morceau je le retirais immédiatement ! Ce que je ne comprenais pas c’est que j’adorais la coriandre en poudre ! je me suis donc fait violence au début en me disant qu’il n’y avait aucune raison que je n’aime pas et j’ai bien fait car maintenant elle fait partie des herbes aromatiques que j’affectionne le plus !! Bref cette sauce est fameuse si vous mangez indien n’hésitez pas !!
pour 1 bol de sauce
- Une quinzaine de branches de coriandre fraiche
- 2 cuillères à soupe de yaourt grecque
- 1 cuillère à moka de poudre de cumin
- 1 cuillère à café de curry
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Laver la coriandre, retirer les feuilles et les ciseler très finement
- Verser le yaourt dans un bol
- Ajouter les épices
- Saler et poivrer
- Remuer le tout et réserver jusqu’à la dégustation
- A déguster avec un plat indien ou des naans
Le conseil de Gut
La préparer assez longtemps afin que les saveurs se développent au maximum !!
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