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Soupe Pomme Panais

La soupe c’est bon ! c’est sain et ça permet de faire un petit repas qui rassasie sans trop manger. Comme tout le monde je fais souvent des soupes à bases de légumes comme les poireaux, les pommes de terre, les navets etc… mais si elles sont toujours très bonnes, je ne refuse pas des soupes avec des saveurs peu connues. Ce qui fait que lorsque j’ai vu ce velouté chez ma petite Méli (Méline en cuisine) j’ai su que je le ferais. Le temps d’acheter les ingrédients et voilà !! C’est une petite merveille, acidulée et bien parfumée cette soupe sort vraiment de l’ordinaire !  On ne s’en rend pas compte sur les photos à cause dela lumière électrique mais elle esttoute blanche c’est joli comme tout. Je l’ai tellement appréciée que j’ai regretté de ne pas en avoir fait plus ! J’ai juste ajouté un peu de curcuma sur le dessus, car je parfume souvent mes soupes mais je n’ai changé que ça ! Je la verrai très bien en mise en bouche en un peu plus épais, je suis certaine que ça plairait beaucoup !! Je pioche souvent du sucré chez toi Méli mais je n’ai absolument pas regretté ce plat salé ma Méli !! Un grand merci pour cette découverte !!

Soupe pomme panais

La recettepour 2 personnes

  • 2 Panais
  • 1 pomme de terre (moyenne)
  • 1 Pomme
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Huile d’olive
  • Curcuma
  • Fleur de sel – Poivre en moulin
  • Eplucher et ciseler l’oignon. Réserver.
  • Eplucher la pomme de terre et le panais les laver et les couper en petits bouts
  • Eplucher la pomme, évider et retirer les pépins puis la couper en morceaux.
  • Mettre un filet d’huile d’olive dans une grande casserole et  faire revenir l’oignon.
  • Lorsqu’ils sont translucides, ajouter les autres légumes. Bien mélanger
  • Couvrir d’eau
  • Ajouter le cube de bouillon.
  • Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 25 minutes environ.
  • Mixer les légumes avec le bouillon.
  • Saler et poivrer généreusement
  • Servir dans les assiettes creuses
  • Saupoudrer d’un peu de curcuma.
  • Déguster bien chaud.

Le conseil de Gut

Cette soupe ne doit pas être trop liquide ! Ajuster la quantité de bouillon. Si vous la servez en mise en bouche Faire cette soupe plus épaisse et la  déguster tiède, contrairement au velouté servi en assiette qui lui doit être bien chaud.

Difficulté :

Soupe pommes panais 2

 

 

53 Comments »

  1. ohhhh je pense que la pomme doit adoucir le petit goût du panais que mes enfants apprécient que moyennement d’ailleurs 😦 j’ai déjà fait des soupes sucrés/salés sur mon vieux blog et je sais que nous avions tous bien aimés 🙂
    gros bisous
    loloche

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    • Exacement ! ça la rend acidulée et toute douce !! un parfum peu habituel pour une soupe que nous avons tous les deux bien aimé !! a tester et pour moi à refaire !! Gros bisous

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  2. Effectivement c’est une recette qui sort de l’ordinaire ! Je n’aurai jamais penser incorporer de la pomme dans une soupe 🙂 je trouve cette idée géniale, et je suis certaine que c’est un délice !! j’aime bien la petite touche de curcuma 🙂

    Bon week end
    A très bientôt
    Bisous

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    • Une soupe que je referais car elle m’a vraiment conquise !! La pomme apporte douceur et un côté acidulé très très sympa !! A refaire. Gros bisous kathia

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  3. J’aime beaucoup le panais 🙂 Cette année contrairement aux précédentes j’en ai cuisiné plusieurs fois ! Ta soupe originale me fait de l’oeil 🙂

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  4. je n’aurais pas pensé associer une pomme, avec des légumes dans une soupe mais pourquoi pas 🙂 bisous Claudine, passe un bon après-midi !

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  5. J’aime beaucoup le panais mais ce n’est pas un légume que je trouve souvent et que je cuisine car mon mari n’est pas trop fan, mais en version soupe je pense que ça pourrait passer pour lui. Avec des croutons et du fromage ça doit être encore maillure, que veux-tu je suis une gourmande et j’aime bien y ajouter plein de choses ! Et tu as raison, ce qui est bien avec une soupe c’est qu’on en mange peu et on l’impression d’avoir fait bombance, j’adore ma Gut ! bisous

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    • Avec la pomme cette soupe devient sucrée, c’est excellent! Moi aussi j’aime bien y ajouter des trucs dans nos sousoupes mais là elle se suffit à elle même ! Par contre en mise en bouche je la verrai bien avec un petit morceau de boudin blanc sur le dessus !! je t’embrasse ma lucie !!

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  6. Tous les soirs nous mangeons une petite soupe maison, rien de tel pour se réchauffer et faire le plein de vitamine !! La soupe de panais jamais gouté mais elle me tente bien 🙂
    Bisous

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    • C’est une soupe que tu devrais appréciée car si je ne me trompe pas tu adores la pomme non ? Elle rend cette soupe sucrée c’est vraiment bon !! Bisous Manuella

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  7. Tu me surprend toujours ma douce …
    Alors la de la pomme dans une soupe j’y aurai jamais pensé ! Quand j’ai lu le titre j’ai cru que tu avais voulu faire court en marquant que pomme pour abréger pomme de terre … mais non c’est bien le fruit alors là va falloir que j’essaie! Du coup ça fait un mixeur entre compote et soupe 🙂 Gros bisous ma Claudine :* à au fait je t’ai répondu pour les calissons 🙂

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    • Comme tu l’as vu l’idée n’est pas de moi ! mais lorsque je l’ai vue j’ai de suite eu envie de la tester ne serait ce que pour voir ce que donnait la pomme ! eh bien c’est fort bon ! Un petit goût sucré vraiment sympa ! même mon mari a aimé ++ ! Je trouve, comme je le dis, qu’elle ferait aussi une très bonne mise en bouche ! teste tu me diras …
      J’ai vu ta réponse oui ma Cathy merci !! Je suis idiote si j’avais réfléchi un peu je n’aurais pas eu à poser la question !! Gros bisous ma Cathy !

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    • Tiens ? je ne m’en souviens pas ? c’est vrai que pourquoi pas aussi mais la soupe doit être plus liquide il faut peut être mettre plus de pommes de terre !! gros bisous ma Colinette

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  8. Je n’aurai jamais osé associer ces deux aliments! j’imagine le gout et les saveurs =, je suis curieuse d’ y gouter a cette alliance super originale! Bravo ma douce gut:)Gros bisous et excellente journée

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  9. Je n’aurai jamais osé associer ces deux aliments! j’imagine le gout et les saveurs =, je suis curieuse d’ y gouter a cette alliance super originale! Bravo ma douce gut:)Gros bisous et excellente journée a toi

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    • Merci Assia !! cette alliance est effectivement excellente tu devrais goûter elle donne une soupe vraiment originale et fameuse !! Nous avons tous les deux adoré avec mon mari !! Gros bisous Bonne journée ma petite Assia

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  10. Bonjour Gut,
    Je n’ ai du manger que du mauvais panais, j’ ai trouvé ça fade et farineux… comme tu le sais, je suis une adepte de la soupe, surtout quand elle est un peu festive, et la tienne me donne envie de retenter l’ expérience panais !
    bises

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    • J’aimerais bien avoir ton avis Isabelle ! Surtout si tu n’avais pas aimé avant ! Avec mon mari nous l’avons vraiment appréciée. Tellement que je la verrais même très bien en petite mise en bouche en un petit peu plus épais ! Un petit morceau de boudin blanc dessus et le tour est joué ! bisous

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  11. Je t’avoue ne pas être très soupe, mais lorsqu’elles sont originales et appétissantes, je ne refuse pas un bol ! La tienne a l’air très goûteuse, avec une alliance de saveurs intéressantes, et avec ce sucré-salé et ces épices, elle ne devait pas manquer de goût ! D’ailleurs il faudrait que je m’y mette, surtout après décembre et janvier, mois tellement plein d’excès ^^’
    Bisous et bon vendredi ma Gut 🙂

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    • Je n’en fais pas tous les jours comme certains l’hiver mais une fois tous les 15 jours à peu près ! J’ai vraiment été conquise par celle-ci, sucrée acidulée c’est une saveur peu commune ! Alors ma Mely si tu dois en essayer une c’est celle-ci , vraiment peu commune !! Gros bisous Bonne journée !!

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  12. Bonjour ma Gut
    Je n’ai jamais goûté de soupe aux panais. je dois dire que ni Pierre ni moi sommes « soupe » mais chaque année en période hivernale j’en fait parfois. Cette année, il n’en désire pas encore et je t’avoue que me lancer dans la préparation d’une soupe pour moi seule, rein que d’y penser …pf! Non. Pas envie!
    Mais si on me la sert alors là je ne dis pas non. Je suis une paresseuse oui je sais;)
    Gros bisous ma Gut. Passe un bon week-end

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    • Moi ça dépend desquelles ! Philippe ne voulait pas en attendre parler au début et maintenant non seulement il ne dit rien lorsque j’en fais mais il les apprécie il se ressert souvent. Celle-ci est vraiment originale. peu commune au palais nous l’avons appréciée. Tellement que je la verrais même très bien en petite mise en bouche en un petit peu plus épais ! Un petit morceau de boudin blanc dessus et le tour est joué !! Passe aussi un bon week-end ma brigitte ! Bon anniversaire à Benoit !! gros bisous

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