Ceux et celles qui suivent notre chère Mely (Fish Custard) savent que chez elle on trouve de belles recettes originales comme celle que je vous propose aujourd’hui : le Gyros. Il a fallu que je lise bien l’explication de Mely car je ne connaissais pas du tout. Le gyros est à l’origine un sandwich grec composé d’un pain pita garni de viande d’agneau (mais aussi de boeuf, porc ou veau) marinée grillée et d’une salade de concombre à la menthe.
Mon Gyros n’a pas été réalisé réellement à base de viande comme on l’entend mais simplement de merguez ! Oui Pourquoi pas ? Nous ne l’avons pas mangé non plus en sandwich mais simplement en plat et ma fois nous avons fait un bon petit repas. C’est une recette à garder car j’aimerais beaucoup la refaire !! Merci ma Mely c’était tout à fait excellent et je t’assure qu’avec ces petites merguez ça le fait bien !! Moi qui aime l’originalité j’ai été servie !!
pour 2 personnes
- 4 merguez
- 500 gr de pommes de terre Pompadour
- Un demi-litre de bouillon
- 1 Oignon
- Origan
- 1 cuillère à café d’ail semoule
- 1 verre d’olives vertes dénoyautées
- 100 gr de feta (marinée aux herbes pour moi)
- 100 gr de Boulgour
- Huile d’olive
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Couper les merguez en petits morceaux
- Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en petits cubes
- Faire cuire les pommes de terre dans un bouillon
- Retirer les pommes de terre lorsqu’elles sont cuites et réserver le bouillon
- Eplucher et couper l’oignon en fines lanières
- Mettre un peu d’huile dans une sauteuse, et faire revenir les merguez
- Ajouter les lanières d’oignon aux merguez et continuer de cuire pendant 5-10 minutes
- Ajouter une louche de bouillon.
- Ajouter les olives coupées en deux
- Ajouter les pommes de terre, saupoudrer d’ail semoule et d’origan. Saler et poivrer
- Ajouter enfin la feta sur le tout avant de servir bien chaud
Le conseil de Gut
Les pommes de terre doivent être tendre mais pas trop cuites pour ne pas faire de la purée !
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