Avant que la date ne soit dépassée je voudrais enfin publier une recette pour pouvoir participer au concours que notre amie Chrystel organise pour les 8 ans de son blog !! Pour cela il suffisait de publier une recette tirée des innombrables recettes de son blog : Entre rire et cuisine et de répondre à la question suivante : Où est née Trish Deseine ? Commençons déjà par répondre à cette question. Trish Deseine est née à Belfast en Irlande. (Merci Mr google !. je vous avoue que je viens de faire sa connaissance car je ne la connaissais pas….)
Mais maintenant place à ma recette !! Il ne m’a pas été facile de sélectionner une recette chez Chrystel croyez moi ! déjà car beaucoup me plaisent et que de ce fait il est difficile de faire un choix mais aussi parce que dès que je me décidais pour quelque chose, voilà qu’illico, l’une d’en vous la publiait !! Il me fallu changer mon fusil d’épaule plusieurs fois ! Je cherchais plus particulièrement dans un style de gâteau puisqu’il s’agissait de fêter un anniversaire. J’ai enfin trouvé un gratin qui m’a attiré terriblement. Je l’ai appelé cake car contrairement à Chrytsel je ne l’ai pas réalisé de façon individuelle mais dans un plat à cake !! C’est une bombe calorique je vous préviens, mais comme toutes les bombes caloriques c’est très très bon ! Tout caramélisé il est vraiment excellent ! Je n’avais pas d’arôme spéculoos CPVD alors j’ai pris des épices aux spéculoos en remplacement. J’espère que tu ne m’en voudras pas ma petite Chrystel ? C’est un délice ton petit gratin ! merci de me l’avoir fait découvrir !! JOYEUX ANNIVERSAIRE Chrystel que ton blog continue de nous régaler encore longtemps !!
pour un cake ou 4 plats à gratin
- 6 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
4 pommes(pour moi 3 Pink Lady)- 20 cl de lait
- 2 cuillères à soupe d’arôme spéculoos CPVD (pour moi 1 cuillère à café d’épices à spéculoos)
- 8 biscuits à spéculoos
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre
Pour le Nappage
- 50 gr de beurre doux
- 2 cuillères à soupe de vergeoise
- Préchauffer le four à 180° c
- Battre les oeufs dans un cul de poule
- Ajouter le sucre, les épices de spéculoos et l’huile.
- Ajouter la farine et la levure
- Ajouter le lait progressivement jusqu’à obtenir une belle pâte bienlisse
- Eplucher les pommes, épépiner et les couper en petites lamelles fines
- Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou beurré
- Ajouter sur le dessus les lamelles de pommes.
- Briser grossièrement les spéculoos et les ajouter sur le dessus.
- Enfourner et laisser cuire durant 20 minutes
- Pendant ce temps là faire fondre le beurre au micro-ondes.
- Mélanger le beurre avec la vergeoise
- Au bout des 20 minutes, sortir le plat
- Verser la préparation vergeoise/beurre sur le dessus du plat
- Enfourner à nouveau pour 15 minutes
- Laisser refroidir à la sortie du four
- Démouler 2 fois pour le présenter sur un plat
- Décorer avec un bâton de cannelle et de très fines rondelles de pommes.
- Déguster froid mais non glacé
Le conseil de Gut :
Vous pouvez remplacer les spéculoos par des Bastognes
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