C’est la pleine période des courges. Vos recettes fleurissent un peu partout vos blogs, mais vous avez du voir que chez moi pas trop. Non pas que je n’aime pas mais parce ce que j’ai du mal à les couper ! Lorsque ma Cathy (Kaderick en kuizinn,) a publié sa recette à base de pâtissons je me suis dit que ce serait mieux que le potimarron ! Cathy n’avait pas préciser qu’elle l’épluchait, je me suis donc dit que c’était plus tendre ! Erreur fatale c’était pire à couper que le potimarron ! Si mon mari n’avait pas été là j’aurais été obligée de les donner ! Impossible de les couper, ne serait ce que de les entailler ! Même mon mari a eu beaucoup de mal et pourtant nous étions équipés en couteaux !! Je suppose que c’est parce qu’ils étaient plus gros que les 400 gr préconisés par Cathy !
Bref ! j’ai pu faire ma petite poêlée mais comme je ne l’avais pas épluché les morceaux, même cuits, la peau était restée dure de chez dure, surtout celle du pâtisson jaune ! Du coup avant de les manger, j’ai retiré cette peau, qui était là plutôt une croûte, morceaux par morceaux. Je ne vous dis pas le travail !! Heureusement que ce plat était pour nous deux et que je n’avais pas d’invités ! Alors pourquoi je publie cette recette ? eh bien parce que c’était fort bon !!! Mais je vous conseillerais franchement de l’éplucher ça c’est sûr si ce sont des pâtissons qui dépassent les 400 gr ! Merci ma Cathy pour ce petit plat qui nous a donné bien du mal mais qui nous a bien régalés ! Ceci dit il fallait être motivée ! J’ai congelé le surplus la prochaine fois, j’épluche les morceaux !!!!!
pour 2 personnes
- 1 demi pâtisson de chaque couleur
- 4 petites pommes de terre « Pompadour »
- 1 poignée de tomates cerise de couleur différente
- 1 petit piment vert doux
- 1 oignon
- Origan, Thym
- Huile d’olive
- Fleur de sel – poivre au moulin
- Préchauffer le four à 180° c
- Laver les pâtissons et les pommes de terre (on garde la peau)
- Couper les pâtissons en 4, retirer les graines.
- Découper ensuite chaque morceaux en petits cubes.
- Retirer la peau des morceaux si celle-ci ressemble plus à une croûte
- Couper les pommes de terre en cubes également. Réserver
- Mettre de l’huile dans une cocotte et faire revenir les pâtissons jusqu’à coloration
- Les retirer et les déposer dans un plat creux, recouvert de papier absorbant.
- Pré-cuire de la même façon les pommes de terre
- Eplucher et ciseler l’oignon. L’ajouter aux pommes de terre.
- Couper le piment, après l’avoir lavé, en rondelles et les ajouter également.
- Remettre les pâtissons à cette poêlée de pommes de terre.
- Saupoudrer de thym et d’origan. Saler et poivrer.
- Prendre un plat creux allant au four, et bien le huiler
- Verser dedans le contenue de la poêlée.
- Enfourner et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les tomates cerises, lavées et coupées en deux.
- Déguster bien chaud avec une viande grillée par exemple
Le conseil de Gut
Prendre de petits pâtissons car les plus gros sont trop difficiles à couper !!sinon il est impératif de retirer la coûte auparavant !
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