Vous le savez maintenant j’adore faire des petits essais en confiture ! Je vous en propose un qui m’a bien plu. Une confiture dans laquelle j’ai mélangé Groseilles et Melon. Pas courant n’est ce pas ? Je l’ai parfumée à la vanille. Je me demandais bien ce que ça allait donné eh bien je l’ai beaucoup aimée ! Aussi bien sur mes tartines que dans mon petit fromage blanc. L’acidité de la groseille est atténuée par la douceur du melon, c’était vraiment très très bon ! Nous l’aimons même s’il y a des morceaux mais pour les récalcitrants, vous pouvez mixer les fruits après cuisson !! A refaire l’année prochaine ! alors pour ne pas oublier…. Zou sur Cuisine de Gut !!
pour 2 pots
- 200 gr de melon
- 250 gr de Groseilles
- 300 gr spécial confiture TEVA
- 1/2 citron
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à moka d’Agar Agar
- Couper le melon en morceaux
- Laver et égrénner les groseilles
- Mettre les fruits dans la cuve de la MAP
- Ajouter le sucre Spécial confiture
- Ajouter le jus du citron
- Ajouter le sucre vanillé
- Lancer le programme “Confitures” de la MAP
- Lorsqu’il reste 10 minutes avant la fin du programme, ajouter l’agar agar
- Pendant ce temps, ébouillanter les bocaux et les couvercles
- Les sortir et les laisser égoutter à l’envers sur un torchon propre
- Lorsque la cuisson est terminée remplir les bocaux
- Fermer aussitôt et retourner les pots jusqu’à ce qu’ils soient froids .
- Ajouter une étiquette en la collant, à l’aide d’un pinceau, avec du lait.
- Attendre au minimum 24 heures avant la dégustation
Le conseil de Gut :
La quantité de Sucre est à calculer en fonction du poids des fruits une fois épluchés. L’ajout de l’agar agar est indispensable pour ne pas avoir une confiture trop liquide !
Difficulté : 
Vous aimez un peu, beaucoup ou pas du tout ? Dites le moi !