Déjà un merci, un très grand merci à vous qui m’avez laissé des petits coucou durant mon absence !! Cette fois c’est terminé ! La maison est vide et bien vide. Les vacances c’est fini et c’est un peu triste une maison vide sans rires d’enfants !! Heureusement, je reprends le chemin de la blogosphère et je suis heureuse de vous retrouver. Pour vous donner un peu de soleil, dont nous manquons cruellement depuis quelques jours, j’ai pensé qu’une petite plancha …. de poisson pourrait vous faire plaisir ? Ce jour là il faisait beau, j’avais de belles darnes de thon à faire mais je manquais d’inspiration. Heureusement le contenu de mon frigo se révèle toujours dans ce cas là une belle source d’inspiration ! J’avais trouvé en faisant mes courses ce petit pot de bruschetta tomates que je comptais simplement manger sur du pain. Pourquoi ne pas en mettre sur mes darnes avant de les faire cuire sur la plancha ? J’y ai ajouté une gousse d’ail et j’ai associé le tout avec des aubergines épicées et cuites au four. Une belle tomate pour compléter le tout et voilà comment cette fois encore nous nous sommes bien régalés avec mon mari !! C’était vraiment bon et très peu contraignant à faire vous en conviendrez n’est ce pas ? Alors pour ne pas l’oublier …. zou la recette sur mon blog et du coup vous en profiterez et j’espère que vous aimerez !!
Quantité pour 2 personnes
- 2 darnes de thon assez épaisses
- 1 grosse aubergine
- Curcuma
- Cumin
- 1 pot de Bruschetta tomate « Cuisinez facile »
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive Terre2crète
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Préchauffer le four à 200° c
- Eplucher la gousse d’ail et la ciseler finement.
- Mélanger l’ail au contenu du pot de Bruschetta tomate
- Badigeonner généreusement les deux faces des darnes de thon. Réserver
- Laver l’aubergine et la couper en tranches.
- Les placer sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé
- Saupoudrer d’un peu de curcuma et d’un peu de cumin.
- Arroser d’huile d’olive, bien mélanger, saler et poivrer.
- Enfourner et cuire 15 minutes, les retourner au bout de ce laps de temps puis les cuire à nouveau 15 minutes.
- Lorsque les aubergines sont cuites, ajouter un peu de Bruschetta tomate et réserver au chaud.
- Faire chauffer la plancha, puis lorsqu’elle est bien chaude, cuire le poisson mariné et la tomate coupée en gros morceaux arrosée d’huile d’olive
- Saler et poivrer le tout.
- Servir une darne avec des aubergines cuites et quelques morceaux de tomate
Le conseil de Gut :
Surveiller la cuisson des aubergines, elles ne doivent pas brûler ! Pour la cuisson du thon, celle-ci dépend des goûts et de l’épaisseur des darnes. Faites une petite entaille au couteau pour apprécier où en est la cuisson. Retirer les morceaux lorsque vous les trouvez cuits à votre goût !
Difficulté : 
Terre2crète
Cette recette a été réalisée avec l’huile d’olive Terre2crète
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