J’aime beaucoup, lorsque je réalise mes pizza maison, varier mes garnitures en cherchant à ce qu’elles soient les plus innovantes possible. Mais aujourd’hui j’aimerai vous présenter une pizza qui, si elle est très simple, (peu d’ingrédients la compose), n’en reste pas moins un véritable délice ! Si vous ne l’avez pas encore goûté il faut le faire ! Ses saveurs sont puissantes et donnent à la pizza un goût incomparable ! Il s’agit de la Pizza alla Romana ! Je crois d’ailleurs que c’est à partir de cette pizza que sont nées toutes les autres mais bien souvent sans l’égaler ! Arrosée d’huile d’olive et saupoudrée d’origan Terre2crete, je peux vous assurer que cette pizza figure en très bonne place dans mes pizza préférées ! Pourquoi faire compliqué lorsque l’on se régale aussi simplement ? Après les Saltimbocca, notre journée Italienne s’est révélée super !! On s’est cru littéralement à Rome !!
pour 1 pizza de 2 personnes
- 250 gr de farine T55
- 150 ml d’eau tiède
- 2 c à s d’huile d’olive
- 5 gr de sel
- 1 sachet de levure de boulangerie Spécial MAP « Maïzena »
- Origan Terre2crete
- 1 petite brique de coulis de tomate
- 15 Anchois allongés à l’huile d’olive
- Basilic frais
- 1 boule de mozzarella
- Mettre le sel dans l’eau dans la cuve de la MAP
- Ajouter l’huile d’olive.
- Ajouter la farine
- Ajouter la levure sur le dessus
- Lancer la MAP, programme pétrissage durant 15 minutes
- Lancer ensuite le programme pâte levée (environ 1 h 15)
- Fariner ensuite le plan de travail, saupoudrer d’origan
- A la fin de ce programme, verser la pâte sur le plan de travail
- Travailler la pâte en l’enduisant bien de farine/origan
- Etaler la pâte au rouleau et la disposer sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson
- Etaler le coulis de tomate sur la pâte
- Répartir les filets d’anchois sur la pizza
- Couper la mozarella en morceaux puis les répartir sur la pizza.
- Saupoudrer d’origan
- Ciseler quelques feuilles de basilic et les répartir également sur la pizza
- Cuire au four durant 20 minutes dans un four préchauffé à 200° c
Le conseil de Gut :
Bien étaler la pâte, celle-ci doit être la plus fine possible sur cette Pizza alla Romana !
Difficulté : 
Cette recette a été réalisée avec l’Origan de mon partenaire Terre2crete
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