Je fais souvent ce plat, comme vous sans doute, mais si je le publie aujourd’hui c’est pour penser à le refaire non pas avec du vinaigre Balsamique mais avec de la crème de vinaigre Balsamique. J’avais vu cette recette sur l’excellent blog Gingembre et chocolat de mon amie Loloche et elle m’avait emballée ! Je m’étais dit mais oui avec du balsamique ce serait bien meilleur, d’autant plus qu’il me restait encore de ma bonne huile d’olive Terre2crète, et que je savais que ce serait très parfumé ! Vous croyez que ça me serait venu à l’idée de regarder s’il me restait de la crème de vinaigre ? ben non, ce qui fait que lorsque j’ai voulu faire la recette je me suis aperçue que je n’avais pas de crème de Vinaigre mais du Vinaigre tout court ! Pourtant j’étais certaine d’en avoir une petite fiole… Flûte de flûte alors ! Quelle cloche !! Bon tant pis j’avais acheté ce qu’il fallait alors j’ai utilisé mon vinaigre Balsamique ! mais bon forcément le résultat n’a pas été le même ! d’ailleurs je vous invite à cliquer sur ce lien vous pourrez constater tout que c’est bien plus alléchant chez Loloche ! (ICI). Vous pouvez être certain(e)s que cette crème de vinaigre s’est retrouvée très vite sur ma liste de courses !! Merci ma Loloche !
Quantité pour 2 personnes
- 1 Boule de 180 gr de mozzarrella
- 2 belles tomates (noires)
- Crème de vinaigre Balsamique
- Huile d’olive (Terre2crète)
- Quelques feuilles de basilic frais
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Egoutter la mozarella
- Couper la boule en tranches, placer les l’un en dessous de l’autre dans un plat
- Faire la même chose avec les tomates, après les avoir lavées et essuyées
- Arroser d’huile d’olive
- Ajouter quelques gouttes de crème de vinaigre balsamique.
- Ajouter la fleur de sel et poivrer
- Ciseler le basilic sur le tout
- Décorer avec quelques feuilles de basilic
Le conseil de Gut
Déguster le plat de préférence de suite après avoir fait l’assaisonnement. Bien évidemment vous pouvez utiliser le vinaigre balsamique !!
Difficulté : 
Cette recette a été réalisée avec l’huile de mon partenaire (Terre2crète)
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