Lors de précédentes vacances j’avais réalisé pour mes petites filles de bons petits moelleux aux carambars (ICI). Ils étaient ultra-bons ! mais comme le dit si bien ma dernière petite fille Oriane : C’est bon mais ça colle aux dents ! »
Ce jour là je n’avais pas utilisé tous les carambars et ils étaient restés dans mon placard depuis, ne sachant pas trop quoi en faire…. Et puis voilà que je tombe sur la pâte à tartiner aux Carambars de ma gentille copinaute Mely. Comme à son habitude Mely proposait une recette formidable qui non seulement me tapait dans l’oeil mais qui allait me permettre à la fois de finir mes carambars et de régaler les filles ….. et moi bien entendu ! En plus pas de problème, elle ne colle pas aux dents, elle s’étale même sacrément bien ! j’ai fait l’essai sur mon cake d’hier !! Je crois bien qu’elle va plaire pour le goûter de mes petites chéries !!! Merci Mely ! grâce à toi j’ai une belle gourmandise qui attend mes petites filles !!
Quantité pour un petit bocal
- 200 gr de lait concentré NON SUCRE
- 20 Carambars (soit 160 gr)
- Verser le lait concentré dans une casserole.
- Ajouter les carambars et les laisser fondre à feu doux
- Mélanger très régulièrement tout au long de la cuisson jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse et homogène. (environ une dizaine de minutes après)
- Verser alors immédiatement la pâte obtenue dans un bocal stérilisé.
- Fermer le bocal et laisser refroidir
- Lorsque le bocal est froid le placer au réfrigérateur
- A étaler sur des tartines de pain, brioche etc…
Le conseil de Gut :
Si vous réalisez plusieurs pots ou si vous n’utilisez pas de suite la pâte, une fois fermés, retournés le ou les pôts comme pour les confitures !! Une fois ouvert cette pâte se conserve très bien au frigo pendant 1 mois.
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