En réalisant mes courses l’autre jour, j’ai acheté un paquet de morue pré-dessalée. J’avais l’intention de faire des acras. Le problème est qu’entre temps j’ai réalisé d’autres beignets dont vous verrez la recette plus tard. Je n’allais donc tout de même pas faire deux fois de la friture !! c’est peut être bon mais bien trop riche ! Alors quoi faire ? Je me suis souvenue d’une petite recette que j’avais vue sur le blog de mon ami Pascal du fameux blog Cuisine Maison Heureuse idée, j’avais juste tout le reste de la recette (à part la chapelure et les anchois car si Pascal en parlait dans les ingrédients, ils avaient disparu dans la recette hihihi ! alors…
Nous nous sommes beaucoup régalés, (mais ça je m’y attendais car Pascal cuisine sacrément bien !) Et voilà comment un copain dépanne sa petite copine qui, bien que située à l’autre bout de la France de chez lui, est tout de même attentive à ce qu’il cuisine !! Merci Pascal !
Quantité pour 2 personnes
- 300 gr de morue pré-dessalée Delpierre
- 2 oignons
- Persil
- Huile d’olive Terre2crete
- Vinaigre
- 1 petite boite de chair à tomates pelée
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Spaghettis
- Mettre la morue dans de l’eau froide et laisser la morue dessaler pendant au moins 2 heures
- Eplucher et ciseler les oignons en lamelles. Réserver
- Pocher ensuite la morue dans de l’eau aromatisée avec du vinaigre et du persil
- Egoutter le poisson, puis l’effeuiller en petits bouts avec quelques morceaux de persil
- Eparpiller la morue dans un plat huilé allant au four
- Faire rissoler les oignons dans un filet d’huile chaude
- Ajouter le contenu de la chair de tomates avec la moitié du liquide de la boite
- Laisser réduire environ 15 minutes à feu moyen.
- Préchauffer le four pendant ce temps à 180° c
- Verser cette sauce tomate sur la morue
- Enfourner et laisser cuire une dizaine de minutes
- Préparer la cuisson des spaghettis, saler et poivrer
- A la sortie du four, ajouter de la morue sur la portion de spaghettis
Le conseil de Gut :
Changer l’eau de la morue lorsqu’elle dessale ! Attention au sel des spaghettis ! car la morue est déjà salée !
Difficulté : 
CETTE RECETTE A ETE REALISEE AVEC L’HUILE TERRE2CRETE
Vous aimez un peu, beaucoup ou pas du tout ? Dites le moi !