Comme je suis plutôt sympa comme fille !! (hihihi ! on est jamais mieux servie que par soit même pour les compliments) je ne vais pas vous faire attendre plus longtemps pour vous montrer ce que j’ai réalisé avec le reste de sauce de mon osso bucco !! Des raviolis !!! J’ai eu cette idée pour utiliser le reste de raviolis au gorgonzola que j’avais fait congelés après avoir réalisé cette recette (ICI) mais comme mes petites filles étaient présentes, j’ai du acheter un nouveau rouleau de pâte à pasta pour compléter et c’est ensemble que nous avons fait ces merveilleux raviolis ! Les plus gros au gorgonzola et les petits modèles au chèvre ! Elles étaient toutes fières d’annoncer à leur maman que c’était elles qui avaient fait à manger ce soir là !! En plus de la bonne sauce de l’osso bucco, j’en ai profité pour ajouter un petit plus que nous adorons dans les pâtes : Parmesan et gruyère !! Pour le plus grand plaisir des petites ces deux fromages ce sont invités dans nos assiettes pour plus de régal ! C’était extra !!
Quantité pour 4 personnes
- Sauce tomate (pour moi le reste de ma sauce Osso-bucco)
- 2 Rouleaux de Pâte à Pasta HERTA
- 1 morceau de gorgonzola
- 1 briquette de Chèvre
- 1 paquet de gruyère râpé
- Parmesan râpé
- Fleur de sel – Poivron au moulin
- Couper le gorgonzola et le chèvre en morceaux de la taille d’environ 2 cubes d’apéri-cubes pour les gros raviolis et un petit morceau pour les petits modèles
- Préparer les raviolis : Tailler des cercles à l’aide du moule à chaussons, ajouter un morceau de fromage au centre et souder les bords.
Réaliser tous les raviolis jusqu’à épuisement de la pâte puis les réserver au frais- Faire bouillir de l’eau dans un faitout
- Ajouter alors les raviolis et compter 3-4 minutes après la reprise de l’ébullition.
- Mettre un lit de gruyère râpé au fond d’un plat creux
- Passer les raviolis dès que la cuisson est terminée.
- Ajouter les raviolis sur le lit de gruyère râpé
- Verser sur le tout de la sauce tomate.
- Remuer délicatement.
- Saupoudrer généreusement de Parmesan râpé
- Servir bien chaud !
Le conseil de Gut :
Ne pas dépasser les 4 minutes de cuisson ! Le fait de mettre du gruyère au fond du plat va permettre avec la chaleur des raviolis que celui-ci fonde et se mettre à filer ++++ ! comme les enfants aiment !!
Difficulté : 
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