J’habite pas loin de l’espagne et la Tortilla je connais ! nous en mangeons même assez souvent. Ceci dit pour la faire ce n’est pas donné à tout le monde car c’est assez long à faire la vraie Tortilla ! Aussi lorsqu’en me promenant sur Internet et notamment sur C’est ma fournée? j’ai vu cette tortilla réalisée avec des chips (oui, oui, vous avez bien lu, des chips !) qui se faisait en rien de temps, j’ai tout de suite voulu la tenter !! J’avais justement tout ce qu’il me fallait. Le résultat est assez bleuffant je dois dire. Mon mari ne voulait absolument pas croire que je l’avais réalisée avec des Chips ! Ceci dit, ce n’est tout de même pas la même chose que la vraie tortilla il faut le reconnaitre car la texture est différente, mais elle est bien plus facile à faire et aussi beaucoup moins grasse malgré l’utilisation de pommes chips. Alors vous le saviez que l’on peut faire de la tortilla avec des chips ?

Source : C’est ma fournée

Quantité pour 1 moule a cake ou un moule rond de 22 cm

• 500 gr d’oignons
• 6 oeufs
• 70 gr de chips
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Fleur de Sel – Poivre du moulin
• Piment d’Espelette

• Préchauffer le four à 170° c chaleur tournante
  
• Eplucher les oignons et les couper en fines lanières
• Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, ajouter les oignons. Remuer
• Laisser cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons soient bien colorés. (environ 15 minutes)
• Casser les oeufs dans un grand saladier. Fouetter énergiquement.
• Saler, poivrer et mettre un belle pincée de piment d’Espelette
• Ajouter les oignons lorsqu’ils sont cuits. Mélanger
• Emietter les Chips grossièrement et les ajouter aux oeufs. Mélanger à nouveau
• Beurrer un moule à cake et verser la préparation dedans
• Enfourner et laisser cuire 25 minutes.
• Démouler dès que possible.
• Couper des parts assez épaisses et servir avec une salade verte

Le conseil de Gut :

Surveiller la cuisson des oignons, mélanger souvent. Pour accélérer la cuisson ajouter un peu d’eau. Ils doivent caraméliser mais non brûler ! Choisir des chips de bonne qualité (chips à  l’ancienne Lays). On peut ajouter chorizo ou poivrons, ce sera encore meilleur ! (je n’en avais pas …)

Difficulté :

Oignons cuits caramélisés

Tortilla en part

Mélange de chips et d’oignons

Publié par Gut

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