Quelle cuisine ils ont tout de même ces Italiens ! Pizza, pâtes, frittata, saltimbocca etc… etc… Toujours un régal !! si je m’écoutais j’en ferais à tour de bras de leurs plats ! D’ailleurs, même quand je n’en fais pas il m’arrive tout même très souvent, comme c’est le cas aujourd’hui, d’ajouter des ingrédients qui appellent l’Italie à venir dans ma cuisine ! Ils ont de tellement bons produits ! Aujourd’hui c’est tout simple, j’ai fait appel à l’origan, l’huile d’olive et le Parmesan. Ils se sont empressés de rejoindre avec plaisir mes beaux petits légumes, le tout pour mon plus grand plaisir. Un pur délice ! je les ai servis avec une petite escalope de veau et voilà c’est tout ! Encore une belle façon de se régaler facilement !!
Quantité pour 2 personnes
- 1 grosse courgette
- 1 petite aubergines
- 5 mini poivrons
- 1 belle tomate
- Parmesan
- Origan Terre2crete
- Huile d’olive Terre2crete
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Préchauffer le four à 180° c
- Laver soigneusement les légumes et les essuyer
- Couper les aubergines, les courgettes et les mini-poivrons en morceaux
- Disposer les légumes sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four
- Arroser d’un léger filet d’huile d’olive
- Bien mélanger avec les mains pour bien imprégner les légumes
- Saupoudrer d’Origan
- Saupoudrer de parmesan
- Couper la tomate en deux
- Mettre les deux morceaux de tomate dans un plat étroit avec origan, parmesan et huile d’olive
- Enfourner la plaque avec les légumes, et le plat avec la tomate
- Laisser cuire durant 40 minutes environ
- Faire cuire une viande ou un poisson
- Servir un peu de légumes et une demi-tomate
- Verser à nouveau un filet d’huile sur les légumes
- Déguster bien chaud
Le conseil de Gut :
Surveiller la cuisson !! les légumes ne doivent pas brûler ! Si vous devez réchauffer les légumes, les laisser dans la plaque du four, disposer les tomates dessus et enfourner une dizaine de minutes.
Difficulté : 
Cette recette a été réalisée avec des produits de mon partenaire Terre2crete
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