Sardines aux graines de fenouil à la plancha
Je suppose que vous avez remarqué, comme moi, que l’été s’en va doucement. Alors pour se faire plaisir je vous propose une dernière petite plancha Verycook avant qu’il ne fasse trop froid. Si la plupart de mes recettes à la plancha peuvent aussi se faire à la poêle celle-ci je ne vous la conseille pas, à moins que vous ne vouliez embaumer toute votre maison !! Eh oui la sardine ça se sent de loin ! mais qu’est ce que c’est bon ! Vous remarquerez que mes filets de sardine ne sont pas du tout abimés ? c’est les joies de la cuisson à la plancha ! Lorsque je les faisais au barbecue entre deux grilles, elles n’étaient pas aussi jolies. Pour cette recette, j’ai ajouté quelques graines de fenouil pour les parfumer et pour parfumer les légumes d’accompagnement : Un petit régal ces petites sardines anisées, je vous assure que c’est à tester !
Quantité pour 2 personnes
- 6 filets de sardines
- 1 poivron rouge
- 2 courgettes
- 1 oignon nouveau
- Graines de fenouil séchées
- Huile d’Olive
- Sel – Poivre
- Déposer les sardines préparées et ouvertes dans un plat creux.
- Arroser d’un filet d’huile
- Saupoudrer de graines de fenouil.
- Laisser macérer les sardines durant une heure au minimum
- Laver et essuyer les légumes.
- Couper les courgettes en rondelles et les poignons en morceaux.
- Les placer dans un saladier
- Ajouter des rondelles d’oignon nouveau
- Saupoudrer de graines de fenouil
- Arroser d’huile d’oliver. Bien mélanger.
- Laisser macérer également une heure
- Au bout de ce laps de temps, faire chauffer la plancha. Lorsque la plancha est bien chaude verser le contenu du saladier sur la plancha
- Laisser les légumes cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à être colorés. Remuer de temps en temps
- Lorsque les légumes sont pratiquement cuits, déposer délicatement les sardines ouvertes sur la plancha, le dos des sardines en haut.
- Laisser cuire 2/3 minutes
- Retourner les sardines. Laisser cuire encore quelques minutes
- Saler et poivrer les légumes et les sardines
- Servir et déguster aussitôt
Le conseil de Gut :
On trouve maintenant très facilement des filets de sardines tout préparés, c’est à dire l’arête retirée et nettoyées. Toutefois rien de vous empêche de le faire vous mêmes. Pour cela ouvrir la sardine en deux avec une paire de ciseaux. Retirer les boyaux et l’arête centrale. Retirer la tête.
J’adore les sardines ET les graines de fenouil ! T’a du rab ? Bisous
J’aimeJ’aime
Tiens une recette que j’ai loupé, j’adore les sardine mais surtout les graines de fenouil , j’aime le parfums qu’elles dégagent pendant la cuisson. une belle recette. Bisous mon amie
J’aimeJ’aime
C’est vrai que les graines de fenouil c’est ultra bon ! je trouve que l’on y pense pas assez … Sur mes petites sardines c’était excellent !! Bisous mon cher Pascal
J’aimeJ’aime
Les sardines… Moi j’adore ça! Ta recette me plaît beaucoup.
Bisous!
J’aimeJ’aime
Vite, vite, vite …. avant que l’été ne se termine 🙂
je crois que j’adore tous les poissons mais la sardine à part en boite j’ai du mal, c’est plus l’odeur que le poisson en lui même qui me gêne, alors je te laisse imaginer si je fais ta belle recette dans ma cuisine, on va en manger pendant des jours de l’odeur de sardines 🙂 hihihi
en tout cas bravo pour libefood, c’est bien tu les collectionne en ce moment, j’en suis ravie pour toi 🙂
de gros bisous et passes un bon week-end ma Claudine :*
J’aimeJ’aime
C’est certain ma Cathy. Comme je le dis c’est totalement impossible à la maison ou alors il faudrait vraiment aimer cette odeur !!! Oui LIBEFOOD apprécie ce que je fais pour l’instant. Je suis contente !! Grosses bises bien chaleureuses !!
J’aimeJ’aime
Je te suis volontiers en cuisine … 🙂
Car chez moi, point de soleil, hormis quelques timides éclaircies, et des températures à la baisse !!! Grrrr !
Bises et beau week end,
Sandy
J’aimeJ’aime
Le temps est moins beau aujourd’hui mais il ne fait pas froid du tout !! Tu n’as pas de chance Sandy !!, dès que le soleil brille à nouveau je t’en envoie un petit rayon !! Bisous
J’aimeJ’aime
En Lorraine aussi, le soleil nous a quitté mais tu as raison d’essayé de le retenir encore un peu avec une recette comme celle là, j’adore les sardines et j’avoue que je n’en fais pas suffisamment : une seule fois cette année, à la plancha comme toi.
Je salive devant mon écran, faut dire que ton petit accompagnement ne gâche rien et apporte une jolie couleur. Bisous
J’aimeJ’aime
Merci Michèle ! Il est vrai que je suis une privilégiée en ce moment car franchement on peut encore manger dehors. La pluie c’est la nuit et ensuite ça se lève !! Profitons en encore un peu ! Gros bisous
J’aimeJ’aime
je te souhaite un bon week end car je ne suis ni sardine et ni fenouil désolée
J’aimeJ’aime
Aie ! alors oui ce plat n’est pas pour toi ma petite Cathy ! Gros bisous bon WE aussi !!
J’aimeJ’aime
Impossible de ne pas se régaler avec tes belles sardines, bravo ma chère Claudine avec les délicieux légumes grillés, je me laisse tenter hi, hi, hi ! Bonne idée les graines de fenouil sur les filets, merci !!!!!!!!! Bisous, bon we. Jeanne
J’aimeJ’aime
merci de ta gentillesse Jeanne !! j’avoue que je suis contente de ce plat !! Bisous bisous bon WE !!
J’aimeJ’aime
Géniale ta recette de sardines à la plancha, allez on se laisse croire que l’été est encore là…Je t’embrasse ma p’tite Gut…
J’aimeJ’aime
Pour moi il n’est pas encore parti, il a fait très doux aujourd’hui et un beau soleil !! la pluie c’était cette nuit !! gros bisous Bon WE !
J’aimeJ’aime
J’avoue que je n’ai jamais mangé de sardines fraîches
et il fait déjà bien frais ici alors je crois que je vais mettre en route les plats d’hiver
bises
J’aimeJ’aime
L’été c’est tout à fait délicieux, il faudrait que tu tentes ça un jour !! Chez moi il fait encore bon, surtout sous le soleil alors je me donne encore un peu de temps avant de passer aux plats d’hiver ! Gros bisous
J’aimeJ’aime
Une recette bien sympa de sardines….Et avec la plancha, ca sent encore un peu les vacances. Bises
J’aimeJ’aime
Oui c’est vrai mais pour certaines c’est déjà l’automne alors avec ce petit clin d’oeil ça leur apporte un peu de soleil ! Bisous Isabelle
J’aimeJ’aime
Une belle recette de plancha, il faut que j’agrandisse ma liste spéciale plancha ^^
J’aimeJ’aime
Coucou Marion !! le problème est que maintenant les plancha ça devient un peu juste…. enfin pas encore pour moi tu es peut être dans ce cas ! Gros bisous
J’aimeJ’aime
L’automne arrive tôt cette année, tu as raison de profiter des recettes de fin d’été 😉
J’aimeJ’aime
Merci Anne ! Comme j’ai la chance d’avoir un temps plus clément par chez moi j’en profite !! Gros bisous
J’aimeJ’aime
En bretagne la grisaille et la pluie sont deja de retour lol mais c’est une recette à garder pour l’été prochain elles sont vraiment magnifiques tes sardines nettement moins « abimés » qu avec un barbecue Bonne journee Claudine bisous
J’aimeJ’aime
Merci Sophie !! C’est dommage je crois que je l’ai publiée un peu tard…. chez moi c’était encore faisable jusqu’ici mais c’est vrai que ce n’est pas la même chose partout !! Merci à toi. Bisous
J’aimeJ’aime
oh la la la plancha !! je l’avais oubliée par ce temps froid !! avec les sardines …un rêve !! 18° chez nous hier , c’est l’automne déjà !! bonne journée bises
J’aimeJ’aime
Oui c’est la dernière de l’année !! Maintenant ce sera pour l’année prochaine je pense à moins d’une météo qui fait encore des siennes ! Bisous
J’aimeJ’aime
Humm la sardine, un poisson que j’aime énormément, cette façon de le cuisiner est une nouveauté pour moi car en général les graines de fenouil je les incorpore uniquement dans mes pâtes à pain… Bisous !
J’aimeJ’aime
Avec le poisson c’est pas mal non plus ! merci beaucoup ! bises
J’aimeJ’aime
C’est vrai que l’odeur peut rebuter parfois mais là , en plein air , à la plancha c’est top ! Et puis le goût … hummmm j’y goûterai bien moi 😉
Bisous Claudine
J’aimeJ’aime
Ce sera la dernière je pense !! Je suis contente de les avoir essayé à la plancha ces petites sardines. Tu as vu comme elles sont belles ? Un peu de beurre avec le tout c’était délicieux ! Merci Sophie ! Belle journée. Bisous
J’aimeJ’aime
Mais tu as raison, elles sont MAGNIFIQUES ! Je ne savais pas que la cuisson à la plancha permettait une si jolie présentation des sardines 🙂
Les graines de fenouil sont une excellente idée pour parfumer délicatement ces délicieux petits poissons. Je me serais bien invitée à ta table ! Il paraît que faire bouillir des clous de girofle absorbe les odeurs de poisson si jamais on est obligés de les faire à la poêle. A tester 🙂 Oh au fait j’ai fais la morue à la portugaise, un vrai délice ! Mais je ne sais pas quand je vais la publier, j’ai un retard monstrueux dans mes publications.
Bonne soirée !!
J’aimeJ’aime
Tous les poissons sont succulents et bien réussis à la plancha !! le visuel est sympa en général car le poisson n’est pas abimé ! Ca aurait été avec plaisir de t’avoir à table ce jour là, c’est sympa la plancha !
Je suis heureuse que tu ai aimé la morue à la portugaise et je suis impatiente de la voir !! Bisous ma Cindy à bientôt
J’aimeJ’aime
j’aime bien les sardines ça doit être bon à la graine de fenouil à tester
bonne soirée
J’aimeJ’aime
ça les parfume délicatement. Avec une noix de beurre sur du pain frais on se régale bien !! Bisous Fimère
J’aimeJ’aime
Oh que c’est gourmand! Tu me donnes faim vilaine tentatrice! Bisous!
J’aimeJ’aime
Je me venge de tes belles brioches et autres ! tu crois que je ne salive pas moi chez toi alors que je ne peux pas en manger ? alors qui est la vilaine tentatrice ? Bisous tout de même !
J’aimeJ’aime
Et toi tu es dans le poisson ma Gut, moules, cabillaud, sardine hihi! en tout cas, c’est délicieux ! j’adore 🙂
gros biosus!
J’aimeJ’aime
hihihi ! oui c’est vrai ! enfin le prochain sera de la viande !! malgré mon régime il faut bien changer un peu.. Gros bisous ma Letiss
J’aimeJ’aime
Chez moi il fait encore beau et les sardines grillées sont encore d’actualité et j’adore hummm 🙂 Bisous
J’aimeJ’aime
Je suis comme toi une chanceuse !! Merci Joséphine Bisous
J’aimeJ’aime
J’ai peu l’occasion de manger des sardines, je suis la seule à aimer cela à la maison. Je mangerais bien à ta table pour déguster ton plat.
Très bonne après-midi,
Bisous, Doria
J’aimeJ’aime
Ma pauvre Doria, oui les manger seules les sardines à la plancha ça ne fait pas ! Ah ! oui si j’avais pu pour une fois c’est moi qui t’aurait régalé !! Bisous
J’aimeJ’aime
c’est encore l’été chez toi !!!!!
un bon plat de sardines bien relevées de fenouil !!!
manue :))
J’aimeJ’aime
Mais oui, il ne fait pas froid et il fait soleil alors tout va bien. Gros bisous
J’aimeJ’aime
Ce doit être super bon à la plancha et avec du fenouil en plus, mais ici en Chartreuse l’automne s’installe tranquillement, grisaille et pluie. Bises et belle journée
J’aimeJ’aime
Ma pauvre Jackie ! j’avoue être une chanceuse !! Je t’envoie un peu de soleil alors ! Gros bisous
J’aimeJ’aime
c’est vrai qu’elles sont superbes !!! et c’est vrai aussi que le froid commence à s’installer !!!
bises
J’aimeJ’aime
Je suis encore chanceuse moi ! ça va pour l’instant !! Gros bisous merci beaucoup !!
J’aimeJ’aime
j’aime bien les sardines! je suis certaine que les graines de fenouil donnent une petite saveur bien sympa! tu as eu une bonn idée
J’aimeJ’aime
Merci ma toute belle !! Bisous Gridelle
J’aimeJ’aime
J adore les sardines!!! Je n ai jamais essayé à la plancha…ce devait être délicieux!
Bisous gut
J’aimeJ’aime
Tu devrais c’est chouette, on s’embête moins et c’est extra !! Bisous pauline
J’aimeJ’aime
je passe mon tour cette fois, bisous
J’aimeJ’aime
On ne peut pas tout aimer !! bonne journée
J’aimeJ’aime
C’est très bon la sardine grillé, j’aime beaucoup ! Ce devait être délicieux, vous avez du vous régaler 🙂 Bisous Gut
J’aimeJ’aime
Je dis OUI à tout Manuella !! Bisous Belle journée
J’aimeJ’aime
c’est vrai qu’ils sont beaux tes filets !!!!!! j’ai vu souvent de belles recettes de toi à la plancha cette année mais j’avoue avoir pas du tout sorti l’appareil de la boîte 😦 bahhhhhhhhhh je sais que tu as des recettes alors quand je serai décidé je saurai ou aller 🙂
gros bisous
loloche
J’aimeJ’aime
Nous c’est le contraire ! on en a fait pas mal surtout en Juillet et Août car sinon en Juin avec le temps pourri qu’il y avait, il fallait être motivés. J’aime beaucoup. Surtout lorsque nous sommes plus nombreux ! J’ai l’impression d’avoir moins à faire et c’est sympa. Oui bien sûr quand tu voudras en faire (l’année prochaine maintenant) pioche !! Gros bisous ma Loloche
J’aimeJ’aime
voilà de quoi nous faire croire que l’été n’est pas fini alors que dehors il fait tout juste 12°C ! merci Claudine !! bisous
J’aimeJ’aime
Nous c’est mieux tout de même on a 19° c et du soleil alors ça va ! Bon courage alors !! Bisous
J’aimeJ’aime
Sur la plancha mioum mioum!!! Quel délice, j’en les papilles qui frétillent. :p
J’aimeJ’aime
hihihi !! tu me fait rire !! eh bien tu sais elles seraient ravies tes papilles !! Bisous Graziella
J’aimeJ’aime
sa doit etre super bon, j’adore les sardines, dommage je n’est pas de plancha !!mais sur mon grill, hummm, bisous bonne journée
J’aimeJ’aime
Moi avant c’était barbecue mais elles étaient un peu en charpille ! avec la plancha elles restent intact !! bisous
J’aimeJ’aime
tu peux carrément dire que l’hiver arrive, si ça continue il vas bientot neiger chez moi!!!! tu sait que j’adore le fenouil alors tes sardines me semblent très appétissantes!! gros bisous ma gut et bonne journée
J’aimeJ’aime
C’est pas vrai ? moi j’ai encore 19° c aujourd’hui et soleil !! pas de chance ma Sotis alors. Merci beaucoup je t’embrasse
J’aimeJ’aime
Les grands esprits se rencontrent: avec des sardines, j’en ai fait une tarte hier;)
J’aime beaucoup ta version; ce devait être délicieux comme plat!
Dommage que mon mari n’aime pas l’odeur quand ça cuit: je crois qu’il est inutile que j’en refasse;)
Bisous
J’aimeJ’aime
Hummm ce ne doit pas être mauvais du tout ! j’espère que tu la mettra en ligne ta recette !! C’est sûr que l’odeur est désagréable c’est pourquoi je suggère dehors !! Gros bisous ma Brigitte
J’aimeJ’aime
La cuisson à la plancha est top pour le poisson !! bise
J’aimeJ’aime
Génial oui tu veux dire ! Merci à toi Gros bisous
J’aimeJ’aime
Oh oui l’automne arrive ! On le sent dans les températures et la pluie !!! pfff !
Profite bien de ta plancha !
Bizoux
J’aimeJ’aime
Je suis plus chanceuse. J’ai encore 19° C et soleil !! Merci à toi ! Gros bisous
J’aimeJ’aime