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Trending Topics: Plats•Cuisinons de saison•Poissons•Desserts•Entrées

Gratin de poisson ail et thym

81 commentaires

L’autre jour j’avais prévu un peu trop large au niveau poisson ce qui fait qu’il me restait un beau morceau  mais pas suffisamment gros pour 2 personnes. J’ai alors re-pensé au petit gratin de poisson que j’avais vu chez ma petite copinaute Gridelle du blog les Voyages de Gridelle. Il avait justement retenu mon attention pour cette raison (finir du poisson en trop). Je me suis donc mise à l’action. Gridelle précisait qu’elle le réalisait très souvent car elle adorait les saveurs de ce plat, eh bien je crois que nous allons maintenant être deux. C’est la raison pour laquelle cette recette se retrouve d’ailleurs sur mon blog. Je ne veux absolument pas l’oublier !! C’est ultra bon !! Je n’ai pas utilisé le même poisson ni le même fromage que Gridelle mais je suis certaine que ça n’a pas perdu au change !  La quantité que j’avais réalisée était un peu importante mais je peux vous dire que le lendemain j’ai fini les restes avec grand plaisir !! Gridelle tu es vraiment une copine pour m’avoir fait découvrir ce plat ! Je l’adore aussi. Merci à toi !

Gratin de poisson ail et thym 2

Quantité pour 3 personnes

  • 6 pommes de terre moyennes à chair ferme
  • 3 tomates
  • 1 pavé de dos de cabillaud de 200 gr pour moi (colin pour Gridelle)
  • Crème liquide
  • 4 tranches fines de fromage de Brebis (Fromage à raclette pour Gridelle)
  • Ail semoule DUCROS ou RUSTICA
  • Huile d’olive
  • Thym séché
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Préchauffer le four à 210° c
  • Eplucher, laver et essuyer les pommes de terre.
  • Couper celles-ci en fines rondelles.Couper le poisson en petits morceaux. Réserver.
  • Laver les tomates et les couper également en rondelles. Réserver
  • Placer la moitié des pommes de terre dans le fond d’un plat huilé.
  • Ajouter la moitié des tomates
  • Ajouter à nouveau le reste des pommes de terre, puis le reste des tomates
  • Ajouter les morceaux de poisson sur le tout
  • Saler et poivrer
  • Verser la crème dans un bol jusqu’à la moitié.
  • Ajouter, du sel, du poivre.
  • Saupoudrer d’ail semoule.
  • Verser la crème sur les pommes de terre et le poisson.
  • Disposer les tranches de Brebis sur le dessus..
  • Parsemer de thym séché.
  • Enfourner et laisser cuire 40minutes.

Le conseil de Gut :

Dès que le plat commence à dorer recouvrir d’une feuille de papier d’alu. Vérifier la cuisson les pommes de terre doivent être cuites et le temps de cuisson peut changer en fonction du type de pommes de terre. Ce plat peut être fait avec un autre poisson blanc et un autre type de fromage !

 Difficulté :

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Publié par Gut

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Poissons
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Un commentaire »

  1. Ping: Mise à l’honneur du mois de mois d’octobre 2013 | Cuisine de Gut

  2. Venue par ici grâce aux recommandations de Gridelle, je ne suis absolument pas déçue. Il a l’air vraiment excellent ce gratin et moi qui suis accroc à tout ce qui vient de la mer : je prends ! J’en ai profité pour faire un petit tour chez toi… Bonne journée Claudine

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  8. Je ne pense jamais au poisson en gratin, mais ca m’a tout l’air délicieux. Adieux le boeuf et l’agneau, je vais m’atteler désormais à réaliser un bon petit gratin à base de daurade ou de saumon selon tes conseils !

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    • Evite peut ^ter la daurade en gratin à cause des arrêtes tu risques de ne pas les voir !! sinon un filet de n’importe quel poisson peu faire l’affaire !! Merci

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  11. oh mais c’est le gratin de poisson que me faisait ma maman 🙂
    je n’en ai pas mangé depuis des années et je l’avais même oublié !
    alors merci de me l’avoir rappelé, je le note cette fois-ci et oui en son temps on avait pas de blog …
    des bisous ma Claudine ♥

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    • Génial ça !! c’est même incroyable ! Je suis vraiment ravie. C’est vraiment très très bon. Je n’ai pas été très inspirée pour faire de belles photos ce jour là mais je pense que toi tu y parviendras ! je te fais confiance là-dessus !!
      J’ai hâte de le découvrir !! De très gros bisous ma Cathy !!

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  12. Bon faut dire qu’il est l’heure de manger. Mais je peux te dire que ton plat est vraiment magnifique et appétissant. Ça me donne vraiment envie d’en même mon 4h lol. Allez hop faut que je teste ça!! 🙂 Bisous

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    • Moi je l’ai fait pour finir un reste de poisson mais je peux t’assurer que la recette reviendra souvent chez moi ! c’est excellent ! je suis heureuse qu’il te plaise !! Bisous

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  14. Le poisson, quel beau produit ! On peut le déguster simplement poelé, mais aussi en faire un délicieux plat comme le tien.. C’est top. Je retiens également ce beau gratin pour terminer un reste de poisson, c’est vrai que ça permet de ne pas remanger la même chose et c’est délicieux 🙂 Gros bisous ma Gut !

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    • Tu te régaleras je l’ai vraiment beaucoup aimé !! Il m’a permis de finir un reste de poisson mais la prochaine fois je le ferais exprès !! En plus je suis de plus en plus poisson alors ça me fait une recette supplémentaire !! Bisous Cindy

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  16. coucou ma gut! merci pour cette très belle mise à l’honneur de ce plat que j’adore et que comme fait exprès j’ai refait hier soir figure toi!c’est marrant hein? je suis vraiment contente que tu l’ai testée cette recette et surtout que tu l’ai aimée! moi j’adore! encore merci ma gut! bises!!!!

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    • Tu sais ma Gridelle je ne sais pas laquelle est la plus amoureuse de ce plat entre toi et moi !! mon mari l’a dévoré aussi ! franchement on te dit tous deux un grand merci !!! gros bisous

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  18. Je pense rarement aux gratins de poisson mais c’est vrai que c’est délicieux et ça change ! En plus parfumé à l’ail et au thym, ce doit être exquis… Rien qu’en photo, je fonds…
    Bises, bonne soirée !

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  20. J’aimerais bien en prendre une grande cuillère … je ne pense jamais à faire de gratin de poisson
    Tout ça met bien l’eau à la bouche.
    Je te souhaite une bonne soirée.
    Valérie.

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  22. Et voilà encore une idée à laquelle on ne pense pas assez souvent : du poisson, certes, mais en gratin … c’est bien sûr !! ^^
    Et puisque qu’il fait de moins en moins chaud (je rappelle que le 21 juin nous sommes passés en été !!) eh bien ce gratin tombe à point 😉
    Des bises ma Claudine
    Sandy

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    • Oui tu as bien raison ! le soleil se fait désirer chez moi ! je n’ai eu qu’une journée à 32° le reste du temps nous sommes entre 15° et 19° c !
      Ce gratin est délicieux, c’est une belle découverte pour moi ! Bisous sandy !!

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  26. Une belle idée gourmande et savoureuse qui peut se revisiter de mille et une façons, bravo Gut, changer de fromage par exemple comme tu l’as fait, de poisson ou encore de légumes, cette recette me plaît infiniment, bravo pour ce gratin aussi gourmand que succulent, je retiens volontiers cette préparation, un tout grand merci à toi !
    Excellente journée de mardi, bisous
    Jacqueline

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    • Justement ce gratin te permettrait de pouvoir manger du poisson !! Si les filets de poisson ne sont pas excellents, faits ainsi ce serait moins important !! Bisous Méli

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    • Léger léger, pas trop car avec la crème et le fromage ce n’est pas vraiment light mais bon le poisson minimise !! Ce serait avec plaisir que je l’aurais partagé car je t’aurais fait découvrir une belle recette !! Bisous

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    • Eh bien tu auras raison si tu le fais car franchement il est vraiment bon ! chez moi il sera maintenant régulièrement sur ma table !! Merci beaucoup Pauline ! grosses bises

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  37. Je ne peux que te le conseiller ma chère Marianne !! Gridelle en faisait des éloges et je dois dire qu’elle avait bien raison ! je fais pareil !! c’est vraiment délicieux !! Je te remercie de ta gentillesse ! Grosses bises

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  38. magnifique gratin!!! tout ce qu’on aime au niveau des saveurs…aujourd’hui aussi on va donner dans le poisson…publication dans la journée…pas très présente en ce moment mais gros besoin de vacances…et de soleil!
    Bisous bisous et belle journée

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    • Oh ! moi aussi j’ai besoin de soleil ! car par chez moi c’est plutôt la pluie que j’ai connu ces derniers temps !!
      Merci beaucoup !! je passe voir ce poisson dans la journée, je me régale déjà !! Gros bisous

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