Je sais que beaucoup d’entre vous sont comme moi, vous adorez la cuisine Italienne ! Je vais donc vous proposer aujourd’hui, pour vous faire plaisir, une petite recette que j’ai relevée chez mon aminaute Méli qui cuisine souvent des plats Italiens; Elle a changé de plateforme et a ouvert récemment un blog sous WordPress (Méline en cuisine). Passez voir son nouveau blog il est super sympa ! J’avais donc remarqué ce plat chez elle et comme j’ai immédiatement flashé je l’ai faite illico. Seulement voilà, au moment d’importer mes photos sur l’ordi, j’ai complètement cafouillé et je les ai perdues ! J’étais super furieuse ! Il ne me restait plus donc …. qu’à recommencer !! En fait, ce n’était pas bien grave car je comptais bien garder cette recette sur Cuisine de Gut. Nous l’avons vraiment adorée et puis c’est tellement agréable à manger quand il fait beau ! J’ai modifié quelque peu le contenu à ma façon (d’où le titre) mais le principe du pain dans une salade de tomate est le même ! c’est ce qui fait d’ailleurs que ce plat s’appelle la Panzanella à mon avis !! Voilà Méli. je t’avais dit que j’avais réalisé ta recette eh bien la voici avec un peu de retard ! Il ne me reste qu’à te dire un grand Merci !!
Quantité pour 2 Personnes :
- 4 tranches de pain rassi
- 2 oignons nouveaux
- 6 Tomates noires
- 6 Feuilles de Basilic
- 1/2 poivron rouge
- 4 tranches de Baïona nature (jambon cru)
- Huile d’olive
- Vinaigre Balsamique
- Ail semoule Ducros ou Rustica
- Fleur de sel – Poivre en moulin
- Couper les tranches de pain en cubes.
- Mettre un peu d’huile dans une pôle et ajouter les cubes de pain.
- Saupoudrer d’ail semoule et faire revenir les cubes de pain jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Eplucher les oignons et les couper en rondelles
- Laver le basilic et le ciseler
- Dans un saladier, réaliser une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre Balsamique, le el et le poivre.
- Ajouter les tomates coupées en morceaux, les anneaux d’oignons, le jambon coupé en morceaux, le poivron coupé en lanière et le Basilic ciselé. Saler et poivrer
- Ajouter les cubes de pain.
- Bien mélanger le tout !
Le conseil de Gut :
Le pain cuit ainsi donne un pain croustillant au bon goût d’ail. Ne pas utiliser de pain de mie ! Il doit dorer dans la poêle mais ne doit pas brûler ! le surveiller et retourner les morceaux de pain fréquemment !!
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