Lorsque l’on fait une plancha on revient souvent sur les mêmes légumes alors en réalisant cette recette j’ai pensé qu’il serait bien de la partager avec vous car ça change et c’est extrêmement bon. Au départ ce n’étais pas ce que je voulais faire mais plutôt une petite recette aperçue sur le blog de notre amie à toutes, je veux parler de Jacqueline. Elle avait fait un plat avec ces légumes marinés avec de la sauce soja. Je pensais en avoir (normalement c’est toujours le cas) mais je n’en avais plus. Comme j’avais acheté les ingrédients il m’a fallu changé mon fusil d’épaule comme on dit. J’ai donc opté pour une vinaigrette au vinaigre Balsamique, j’ai arrosé mes légumes avec je me suis sacrément régalée. J’ai fait ces légumes avec de belles truites également cuites à la plancha. Elles étaient cuites à la perfection ! Mes petits légumes que j’avais pré-cuits auparavant à la vapeur étaient succulents tant par leur cuisson que par leur goût. Oui c’était vraiment un régal. Même s’il ne s’agit pas de ta recette Jacqueline Merci tout de même car c’est tout de même grâce à toi que j’ai réalisée celle-ci !! Et puis je veux aussi remercier mon partenaire Verycook® sans lequel je n’aurais pas pu réaliser cette succulente recette !!
Quantité pour 2 personnes
- 1 gros poireau
- 8 asperges vertes
- 1 oignon nouveau
- Vinaigre Balsamique
- Huile d’olive de qualité
- Sel – Poivre
- Laver le poireau soigneusement en ayant pris soin de retirer les premières feuilles
- Couper de grosses rondelles dans la partie blanche du poireau (laisser le vert)
- Eplucher l’oignon et le ciseler
- Peler légèrement les asperges et les couper en morceaux
- Cuire les asperges au cuit vapeur durant 10 minutes. Réserver
- Cuire ensuite les rondelles de poireaux durant 15 minutes au cuit vapeur
- Préparer une coupelle remplie d’huile d’olive et de vinaigre Balsamique. Saler et poivrer.
- Placer les légumes mélangés à l’oignon dans un grand plat rectangulaire et les arroser largement avec cette vinaigrette.
- Quand la plancha est bien chaude, cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils prennent une légère couleur
- Saler et poivrer. Servir bien chaud avec un beau poisson par exemple comme ici des truites.
Le conseil de Gut :
Les légumes ne doivent pas être trop cuits avant de les cuire à la plancha. Ils doivent être légèrement croquants avant de continuer la cuisson sur la plancha !
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