Voilà c’est fait, malgré que la saison ne s’y prête pas encore très bien je l’ai essayée ma super plancha Verycook® ! Vous pensez bien que j’avais hâte de l’essayer !!
Pour cette première recette j’ai voulu choisir quelque chose qui ne prendrait pas trop de temps de cuisson, (j’avais un peu peur du temps …), mais qui serait néanmoins très gourmande. J’ai donc choisi de réaliser des noix de St-Jacques que j’apprécie, vous le savez, énormément !! Afin d’honorer ces petites demoiselles et également cette magnifique plancha Verycook®, j’ai voulu leur donner un petit air festif en les accompagnant d’une petite vinaigrette sucrée-salée tiède. Il ne me restait plus qu’à choisir mon légume !! J’ai opté pour des petites lentilles Corail Bio sur lesquelles j’ai ajouté un peu de cette divine vinaigrette !! Le tout était on ne peut plus parfait !! La cuisson de mes noix était juste comme je l’aime : Les noix pas trop cuites et leurs faces légèrement dorées ! La plancha Verycook® m’y a sacrément bien aidée ! Quant à la saveur de ce plat …. mon dieu que c’était bon !! Mon gentil mari nous a sorti un petit Pouilly fumé pour aller avec. Quel bon repas !!! Je crois qu’il ne va pas falloir me pousser beaucoup pour utiliser cette plancha très souvent !! (enfin si le temps veut bien se mettre au beau !!!) Merci Verycook® !!
Quantité pour 2 personnes
- 6 noix de St-Jacques fraîches
- 4 pétales de tomates séchées au soleil Saclà
- Olivettes
- 1 cuillères à café de câpres
- 2 cornichons
- 1 cuillère rase de zestes de citron
- Ciboulette
- Huile d’olive
- Vinaigre Balsamique Blanc
- Un verre et demi de lentilles corail Bio
- Fleur de sel – Poivre
- Commencer par cuire les lentilles corail dans de l’eau bouillante durant une quinzaine de minutes. Les passer puis les mettre dans des coupelles après les avoir salées et poivrées.
- Couper les pétales de tomates séchées en fines lanières puis en tous petits bouts
- Faire la même chose avec les cornichons et mettre le tout dans un bol
- Ajouter les zestes de citron
- Ajouter les câpres
- Ajouter quelques olivettes
- Couper finement la ciboulette
- Ajouter un belle cuillère à soupe de vinaigre Balsamique Blanc
- Saler. Poivrer, puis bien mélanger
- Recouvrir largement le tout d’huile d’olive. Mélanger.
- Faire chauffer la plancha
- Faire saisir les noix de St-jacques avec un peu de fleur de sel lorsque celle-ci est bien chaude
- Faire tiédir la vinaigrette pendant ce temps là au micro-ondes
- Disposer au centre de l’assiette un peu du contenu de la vinaigrette tiédie
- Ajouter dessus les noix de St-Jacques sur lesquelles on ajoute un tour de moulin
- Présenter avec une coupelle de lentilles corail (réchauffées), assaisonnée d’un peu de vinaigrette
Le conseil de Gut :
Ce plat délicieux peut être préparé à l’avance, sauf bien sûr la cuisson des noix de St-Jacques qui doit se faire au dernier moment !!
Difficulté : 
Vous aimez un peu, beaucoup ou pas du tout ? Dites le moi !