Noix de St-jacques à la plancha et sa vinaigrette tiédie

Voilà c’est fait, malgré que la saison ne s’y prête pas encore très bien je l’ai essayée ma super plancha Verycook® ! Vous pensez bien que j’avais hâte de l’essayer !!

Pour cette première recette j’ai voulu choisir quelque chose qui ne prendrait pas trop de temps de cuisson, (j’avais un peu peur du temps …), mais qui serait néanmoins très gourmande. J’ai donc choisi de réaliser des noix de St-Jacques que j’apprécie, vous le savez, énormément !! Afin d’honorer ces petites demoiselles et également cette magnifique plancha Verycook®, j’ai voulu leur donner un petit air festif en les accompagnant d’une petite vinaigrette sucrée-salée tiède. Il ne me restait plus qu’à choisir mon légume !! J’ai opté pour des petites lentilles Corail Bio sur lesquelles j’ai ajouté un peu de cette divine vinaigrette !! Le tout était on ne peut plus parfait !! La cuisson de mes noix était juste comme je l’aime : Les noix pas trop cuites et leurs faces légèrement dorées ! La plancha Verycook® m’y a sacrément bien aidée ! Quant à la saveur de ce plat …. mon dieu que c’était bon !! Mon gentil mari nous a sorti un petit Pouilly fumé pour aller avec. Quel bon repas !!! Je crois qu’il ne va pas falloir me pousser beaucoup pour utiliser cette plancha très souvent !! (enfin si le temps veut bien se mettre au beau !!!) Merci Verycook® !!

Noix de St-jacques à la plancha et lentilles coraille

Quantité pour 2 personnes

  • 6 noix de St-Jacques fraîches
  • 4 pétales de tomates séchées au soleil Saclà
  • Olivettes
  • 1 cuillères à café de câpres
  • 2 cornichons
  • 1 cuillère rase de zestes de citron
  • Ciboulette
  • Huile d’olive
  • Vinaigre Balsamique Blanc
  • Un verre et demi de lentilles corail Bio
  • Fleur de sel – Poivre
  • Commencer par cuire les lentilles corail dans de l’eau bouillante durant une quinzaine de minutes. Les passer puis les mettre dans des coupelles après les avoir salées et poivrées.
  • Couper les pétales de tomates séchées en fines lanières puis en tous petits bouts
  • Faire la même chose avec les cornichons et mettre le tout dans un bol
  • Ajouter les zestes de citron
  • Ajouter les câpres
  • Ajouter quelques olivettes
  • Couper finement la ciboulette
  • Ajouter un belle cuillère à soupe de vinaigre Balsamique Blanc
  • Saler. Poivrer, puis bien mélanger
  • Recouvrir largement le tout d’huile d’olive. Mélanger.
  • Faire chauffer la plancha
  • Faire saisir les noix de St-jacques avec un peu de fleur de sel lorsque celle-ci est bien chaude
  • Faire tiédir la vinaigrette pendant ce temps là au micro-ondes
  • Disposer au centre de  l’assiette un peu du contenu de la vinaigrette tiédie
  • Ajouter dessus les noix de St-Jacques sur lesquelles on ajoute un tour de moulin
  • Présenter avec une coupelle de lentilles corail (réchauffées), assaisonnée d’un peu de vinaigrette

Le conseil de Gut :

Ce plat délicieux peut être préparé à l’avance, sauf bien sûr la cuisson des noix de St-Jacques qui doit se faire au dernier moment !!

Difficulté :

 


90 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. la cuisson a la plancha rend la noix de saint jacques croquante mais est elle quand meme moelleuse a linterieur?

    Manon

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    1. Gut dit :

      Il faut juste laisser prendre de la couleur mais ne pas la laisser cuire trop longtemps ! cuites ainsi elles restent moelleuses ! Gut

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  2. Amélie dit :

    J’adore les noix de Saint Jacques ! C’est une super première recette ! J’ai hâte de voir tout ce que tu vas faire avec cette plancha ! ^^

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    1. Gut dit :

      Oui je crois qu’elle a été appréciée ! Nous en tout cas nous l’avons adorée. Si tu aimes les noix de St-Jacques je ne peux que te la conseiller !! Pour les prochaines recettes, il faudrait bien que le temps se mette au beau car pour l’instant Grrrr !! Peut être dimanche ??

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  3. Colinette dit :

    ca yn est tu l’a mise en route ta plancha!!! et beh! avec des saints jacques!! moi qui adore!! je devrais passer chez toi ..
    Dimanche, on parle de toi sur mon blog .. lol

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  4. poupougnette dit :

    Oh la la, mais il est top ce plat! très appétissant et gourmand! je prend note pour faire la surprise à chéri-chéri! 😉
    belle soirée ma Gut. Bisous, bisous ❤

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  5. agnes dit :

    une très belle assiette qui ne peut que me plaire 🙂

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    1. Gut dit :

      Nous aussi nous l’avons appréciée !! c’est à faire et à refaire !!

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  6. kaderick dit :

    et bien en voilà un beau baptême 🙂
    vraiment chouette cette recette … je là garde pour moi … personne d’autre à là maison ne mange de noix de St Jacques !!! et cette vinaigrette chaude doit être à tomber … Bravo ma Verycookeuse … pleins de bisous ♡

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  7. MAITE51 dit :

    Miam ! Je n’ai pas – encore – de plancha, juste un grill qui en fait office… je note ta recette ! Je viens d’avoir une idée pour accompagner mon « velouté au thon »… Recette ajoutée sur le blog ! Bonne journée A bientôt

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    1. Gut dit :

      J’en suis contente !! si tu les fais n’oublie pas de me poster ta photo !! Bisous

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  8. Cendrine dit :

    Comme c’est beau… Moi qui adore les Saint-Jacques, ta recette m’allèche sacrément! Elle me donne des envies de déjeuner en amoureux, sous un soleil radieux, mais Monsieur Soleil se fait désirer, le coquin!!!
    J’ai pu faire une promenade aujourd’hui, je suis contente, les bourgeons commencent à apparaître, ils sont sacrément en retard cette année dans le Nord. J’écris difficilement car après une nouvelle crise d’épilepsie le ligament de mon bras droit a fait une torsion et mon épaule s’est déboîtée. J’ai le bras empaqueté et heureusement, c’est Christophe qui met mon nouvel article en ligne sinon j’aurais dû mettre mon blog en pause. Je me suis promenée parmi tes succulentes recettes (j’ai vu le moelleux au carambar et le gratin, entre autres…)
    Je t’embrasse ma chère Gut, en espérant que tes douleurs te laissent tranquille et que ta vigueur soit au beau fixe. Gros bisous
    Cendrine

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    1. Gut dit :

      Oui tu te serais sacrément régalée ma petite Cendrine avec ce plat si tu aimes les noix de St-Jacques !! Nous avons profité d’un petit rayon de soleil pour les faire !! C’est vrai que nous ne sommes pas gâtés avec le temps !!
      Je suis désolée d’apprendre ce qui t’arrive encore !! ma pauvre Cendrine !! je crois que le sort s’acharne sur certaines personnes c’est vrai !! (je me dit souvent la même chose !)
      Je t’embrasse aussi, je vais aller voir ton bel article !! gros bisous

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  9. Brigitte dit :

    Coucou Gut,
    Merci pour ton gentil commentaire.
    Oui, elle va un tout petit peu mieux mais elle me fatigue énormément! Enfin! Elle profite à fond de sa mamy c’est le cas de le dire;)
    Je vais pas traîner pour aller me coucher;)
    gros bisous

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  10. lolo1501 dit :

    hummm que c’est appétissant !

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    1. Gut dit :

      Merci !! L’image représente bien le réél : on se régale !

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  11. jeanne dit :

    En effet ma chère Claudine, ton plat est vraiment appétisant, raffiné et original, j’aime beaucoup ce mélange de saveurs et de textures ! Bonne idée de servir tes St Jacques avec des lentilles, c’est vraiment extra !!!! Et le vin est également bien choisi, bravo à Monsieur hi, hi, hi ! Belle soirée, bises. Jeanne

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    1. Gut dit :

      Quand je dis que j’ai passé un bon moment gustatif, je ne mens pas !! Franchement tout était parfait et tellement délicieux !! Gros bisous Un grand merci pour ce gentil commentaire !!

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  12. mrs deer dit :

    Tes plats me font saliver! Vraiment splendide!

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    1. Gut dit :

      Pareil avec tes gâteaux !! merci à toi !!

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  13. Coucou Gut, ces noix de st jacques ont l’air très saveeureux, j’adore, bisous !!!

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup !! c’est gentil !! C’est vrai que c’est vraiment délicieux !! Bisous

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  14. meline70 dit :

    Le résultat est vraiment bluffant ! ces St-Jacques sont magnifiques de couleurs, de saveurs, de parfums, de gourmandise ! je n’aurai pas osé les câpres/cornichons de peur de dénaturé le goût subtil et léger de la Saint-Jacques mais la tentation est grande d’essayer cette recette à ta façon, la vinaigrette à base de balsamique blanc me semble particulièrement raffinée et goûteuse… le rendu de ton assiette est magnifique ! merci à toi pour cette idée originales et innovante, je prends !!
    Très belle journée de mercredi pour toi, bisous
    Jacqueline

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    1. Gut dit :

      Prends, prends, plutôt deux fois qu’une ma Jacqueline, le Balsamique rend cette délicieuse vinaigrette acidulée ! je te promets qu’elle est vraiment délicieuse !! Mes noix de St-jacques se sont plu servies avec !! quant aux lentilles corail pour que le plat soit complet je n’en suis pas du tout mécontente !! Oui je me jette des fleurs mais nous avons adoré !! C’est la raison pour laquelle je t’incite à la réaliser ! Merci toujours et encore pour ton enthousiasme et ta gentillesse. Belle journée à toi. Gros bisous

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  15. Avec cette petite sauce acidulée, ces noix de St Jacques doivent être délicieuses !

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    1. Gut dit :

      Tout à fait c’est divin ! Une recette saine à refaire !! Bisous Laurence

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  16. Pauline dit :

    Et bien Gut! Quelle recette!!!! Avec un Pouilly fumé en plus…le bonheur!
    Moi aussi j ai une plancha et je ne peux plus m en passer!
    Gros bisous

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    1. Gut dit :

      C’est vrai que c’est fort agréable la plancha surtout pour cuisiner le poisson !! Nous avons fort apprécié, comme tu l’as vu !! Gros bisous Pauline Merci beaucoup !

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  17. Gateau gaga dit :

    Bonsoir ma Goutinette, tes Saint Jacques cuisinées de cette façon c’est wahou du grand art, vraiment! personnellement je fais tout poele et pis c’est tout!!! je n’aurai jamais pensé à les assaisonner de cette façon si raffinée! bravo ma Goutinette! je suis fan! gros bisous

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    1. Gut dit :

      Oui c’est raffiné et c’est tellement pratique avec la plancha ! Comme pour tous les poissons c’est une réussite ! Je ne peux que te la conseiller. Merci beaucoup beaucoup Nat !! Gros bisous

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  18. caty49 dit :

    ca devait etre tres fondant a la plancha tu me fais hesiter a en prendre une

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    1. Gut dit :

      La plancha pour cuire le poisson il n’y a pas mieux ! Et puis c’est tellement sympa l’été lorsqu’il fait beau et que l’on mange dehors. Plus la peine de faire les aller et retours à la cuisine, c’est pratique ! Laisse toi tenter, je pense que tu ne le regretteras pas ! Bisous

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  19. Patricia dit :

    Une pause au milieu de mes cartons, pour savourer des yeux ton plat !
    Bisous, Patricia

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    1. Gut dit :

      On déménage Patricia ? Pas sympa ce moment… enfin bientôt je pense que ce sera le bonheur, on change bien souvent pour du mieux ! Merci de ton passage alors c’est gentil !! Bisous

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  20. doria65 dit :

    Une recette très saine de noix de Saint-Jacques ! J’adore ça !
    Très bonne soirée en ce mardi,
    Bisous, Doria

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    1. Gut dit :

      Saine et vraiment délicieuse ! nous avons adoré ! Merci Doria. Bisous

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  21. Mais quelle magnifique assiette ! J’adore les st Jacques, c’est une très bonne idée de les avoir faites à la plancha ! Et cette vinaigrette… miam miam !! Je viens tout juste d’acheter des lentilles corail tiens :p. Merci beaucoup pour cette recette merveilleuse ! Tu me donnes faim ! alors que je viens de manger mon wok de boeuf.
    Bisouus et belle soirée ❤

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    1. Gut dit :

      Je vois que tu es aussi enthousiasmée que je l’ai été mais moi je l’ai mangée !! Laisse toi tentée tu verras c’est vraiment très bon, jusqu’au choix des lentilles corail pour accompagner ces noix de St-Jacques !! la vinaigrette est vraiment délicieuse tu verras !! Gros bisous

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  22. virginie dit :

    à tester urgemment j’adore

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    1. Gut dit :

      C’est une recette simple à ne pas louper crois moi !! Bisous

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  23. Les images parlent d’elles mêmes !! j’adore ça
    Avec les St Jacques tu me combles
    Bisou
    Belle soirée

    Valérie.

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    1. Gut dit :

      Merci a toi Valérie. Je voulais faire un plat rapide a cuire mais gourmand tout de même. Cette recette était vraiment ce qu’il me fallait !! Bisous bonne soirée.

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  24. sotis dit :

    je n’aime pas trop les st jacques mais je te fais quand même un bisous avant de repartir!!!! bious

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    1. Gut dit :

      Oh dommage !! moi qui pensais que tout le monde aimait ça !!! ceci dit ce plat peut être fait avec un poisson !! Merci pour ton bisou que te je rend !! Bonne soirée !

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  25. Joséphine dit :

    Ce plat a l’air très gouteux !

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    1. Gut dit :

      Il l’est c’est promis !! hihihi !! bonne soirée !

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  26. Brigitte dit :

    Une recette pleine de saveurs;
    tu as su trouver le bon produit pour le travailler rapidement: les noix de St Jacques s’y prêtent merveilleusement bien puisque leur cuisson doit être très rapide et ta petite vinaigrette devait sublimer leur saveur!
    C’est vraiment la recette idéale pour une première; car il faut aussi bien entendu se familiariser avec la  » bête »;) Je crois que je ferais comme toi: je chercherais moi aussi une recette goûteuse et qui ne me prendrait pas trop de temps.
    Bravo ma chère Claudine !

    J’ai ma petite Gabrielle depuis ce midi jusque lundi prochain: elle a une otite depuis la nuit dernière et ne peut plus aller à l’école! Pauv’ chou: elle a fort mal!

    Tu sais, les huiles essentielles, je m’en sers assez souvent en pâtisserie pour compenser le manque d’ingrédients ou pour les sublimer. Exemple l’orange. J’adore! J’en ai plein: basilic, thym, orange,pamplemousse, citron…

    Bises, on m’appelle à cor et à cri;)

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup beaucoup de passer tout de même alors que tu as ton petit bout de chou malade !! Oui ça fait mal les otites ! pauvre chérie ! j’espère que ça va s’atténuer bien vite !! Tu vas peut être passer une mauvaise nuit et elle aussi la pauvre !!
      Je suis heureuse d’avoir réalisé cette recette car elle était vraiment succulente ! je te conseille d’ailleurs cette petite vinaigrette ! avec du poisson c’est excellent !! Je suis contente aussi de mon choix de légumes car le tout se mariait super bien !!
      Je savais bien que toi tu saurais t’en servir !! Si tu n’étais pas aussi stressée en faisant tes tutos je te dirais bien d’en faire un sur le sujet !!! Gros bisous bonne soirée !!

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  27. Hummm, belle recette et belle réalisation!!! Ça donne envie…

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    1. Gut dit :

      C’est le but !! j’espère te donner envie d’y goûter !! Merci beaucoup !!

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  28. Tu n’as pas chomée dis donc direct aux fourneaux!
    une delicieuse recette j’adore ces noix, trop miam!
    mercii claudine!

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    1. Gut dit :

      Tu veux dire direct à la plancha !! hihihi ! tu aimes ? tant mieux c’est tellement facile à faire et tellement délicieux !! Merci Marion. Gros bisous

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  29. Vovone dit :

    Hmmmmmmmmmmm quel délice !!!!
    Les St Jacques juste cuites je suis fan !
    Et ta vinaigrette m’attire !
    Bisous !

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    1. Gut dit :

      Coucou ma petite Vovone !! Il faut absolument que tu testes cette vinaigrette. Simple à faire, tédie servie sur un poisson c’est vraiment divin ! Comme cette recette d’ailleurs car le mariage avec les lentilles corail c’était super !!
      Je te remercie pour ce gentil petit mot (tout comme celui de ton blog d’ailleurs, si touchant… j’ai du mal à m’en remettre tu vois !!)
      Gros bisous. Passe une belle après midi !!

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  30. Houalala première recette avec la fameuse PLANCHA!! hé bien quelle réussite! tu embrase mes papilles avec ces noix de saint jacques cuite comme j’aime et cet accompagnement, et cette vinaigrette très recherchée mais simple à la fois! extra!! bonne journée

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    1. Gut dit :

      Merci !! beaucoup Marianne ! J’ai l’impression que cette recette te plait vraiment. Comme tu l’as dit c’est simple et pourtant très raffiné. Cette vinaigrette que j’ai tiédie est divine avec ces belles noix. Les lentilles corail se marient extrêmement aussi avec. Bref pour moi c’est une réussite que je referais tu peux me croire !! Gros bisous

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  31. CrispX dit :

    Et bien dis donc tu n’a pas tardé ^^ Encore bravo pour ce partenariat, c’est mérité 🙂 Bisous bisous

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    1. Gut dit :

      Tu parles j’avais hâte de l’essayer !! mais avec ce temps ce n’est pas évident !! le WE dernier j’ai eu la chance d’avoir un rayon de soleil qui m’a permis de réaliser ce plat !! c’est super !! Bisous

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  32. afaurore dit :

    vivement les beaux jours pour ressortir plancha et barbecue

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    1. Gut dit :

      Oh ! oui tu as bien raison !!

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  33. vikki dit :

    coucou
    me revoilou , les vacances sont terminées .
    j’espère que tu vas bien .
    c’est une recette qui me tente beaucoup
    celle ci , bonne journée . bisous

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    1. Gut dit :

      ça va … !! on fait aller disons !! et toi ? bien belles vacances non ? J’en suis ravie. Oui c’est une excellente recette que tu peux tenter. C’est facile comme tout !! Bisous

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  34. gridelle dit :

    Mmmmm! moi les saint jacques j’adore ça! mais je n’en fais jamais car j’ai une trouille monumentale de trop les cuire! c’est dingue ça me paralyse!!! alors je préfère les manger chez les autres ou au resto! en tout cas ta recette est alléchante

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    1. Gut dit :

      Je vais te donner un petit truc : d’abord il faut bien les essuyer avec du papier absorbant (elle vont mieux griller). Ensuite tu mets juste un film d’huile (à l’aide d’un pinceau c’est bien) il faut bien faire chauffer la plancha ou à défaut ta sauteuse, tu mets tes St-Jacques, tu laisses pendant 2 minutes, puis tu retournes, si tu vois qu’elle ont bien grillé comme tu le souhaite tu mets le même temps de l’autre côté, si ce n’est pas suffisant tu laisses plus. Moi je me fie à leur couleur lorsqu’elle sont dorées elles sont cuites comme il faut : juste à peine translucides à l’intérieur !! Un régal !! Gros bisous ma Gridelle !!

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  35. Virginie dit :

    Ton plat est à tomber 🙂 J’adore ! Bravo

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    1. Gut dit :

      Chouette ! tu aimes !! il faut l’essayer c’est divin !! Bises

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  36. Mapopotte dit :

    Waouh, quelle belle réalisation !

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    1. Gut dit :

      J’avoue avoir été franchement satisfaite ! c’est très gourmand !

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  37. Bonjour Gut 😉
    Quelle merveilleuse plat que voilà ! j’adore les noix de Saint-jacques 🙂
    En plus, cette recette est pleine de saveurs et semble légère, vraiment que du bonheur !
    Merci pour ce délicieux partage Gut et passe une très belle journée.
    Bisous (=^v^=)

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    1. Gut dit :

      Oui cette recette a tout pour plaire ! légère, facile à réaliser et très gourmande ! que demander de plus ? Ah si la refaire !! Bisous Cathy !! bonne journée à toi !! Bisous

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  38. Laura dit :

    Humm, très belle recette à la plancha Verycook! A mon avis, vous allez en faire saliver plus d’un ! (Moi la première!) 🙂

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    1. Gut dit :

      La devise étant régal même dans la simplicité, j’avoue que là j’ai bien atteint pour but !! Merci Laura ! vraiment heureuse que ça vous plaise !

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  39. Tu l’as essayer ta superbe plancha , une recette parfaitement à mon goût j’adore les noix de saint-jacques!!
    Bon mardi Gut bises;-)*Maria

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    1. Gut dit :

      Oui tu vois et je suis bien contente !! c’était délicieux et nous avons passé un agréable moment !! Merci Maria !! Bisous

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  40. flaure47 dit :

    C’est une plancha d’intérieur? Tu as choisi une superbe recette pour l’étrenner.
    Bonne journée, FLaure

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    1. Gut dit :

      Bien que tu puisses la mettre à l’intérieur, non chez moi elle est à l’extérieur sur ma terrasse, prête à servir !!! Merci Flaure. Bisous

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  41. Ah ça y est, tu l’as testé ta superbe plancha !!! Ça doit être un vrai bonheur de cuisiner avec 🙂 et pour une 1 ère recette, tu as fais les choses bien, de belles noix de Saint Jacques c’est tellement bon!!! Belle Journée Gut

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    1. Gut dit :

      Eh oui ! et ce n’est que du bonheur !! quant à cette recette c’est simple c’est à tomber ! vraiment savoureux !! Bisous Manuella

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  42. aneth dit :

    que c’est agréable de si bon matin !!!!

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    1. Gut dit :

      Merci !! je suis heureuse que ça te plaise !!

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  43. là tu nous achèves dès le matin…c’est trop trop bon…parfait pour se faire plaisir sans trop de calories…nous aussi on attend le soleil…espérons que ce gros faignant se rattrapera par la suite:) bonne journée plein de bisous

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    1. Gut dit :

      Merciiii !! je vois que j’ai affaire à des connaisseurs !! c’est une recette que je vous conseille fortement !! Facile à faire et gourmande comme tout !! J’ai bien envie de la refaire très vite !!! Gros bisous mes petites Bulles !! à bientôt

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  44. ManueB dit :

    belle recette, délicieux !!!
    vous avez du vous régaler…

    belle journée

    manue :))

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    1. Gut dit :

      Oh ! que oui ! et ne ne peux que te le conseiller !! Merci Manue. Bisous

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  45. oh Gut voilà encore une recette absolument divine !!! bisous

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    1. Gut dit :

      Je crois bien que c’est le mot oui : divin !! Tente très vite recette recette à la plancha dès que le soleil voudra bien s’installer, je te promets un bon moment !! Gros bisous

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