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Soupe de la mer

71 commentaires

Lorsque je mets une soupe en ligne pleine de bons légumes et parfois aussi d’autres ingrédients comme le chorizo, les merguez etc… certain(e)s d’entre vous me disent qu’ils n’aiment la pas soupe lorsqu’elle n’est pas passée. Alors comme j’aime faire plaisir à tout le monde j’ai décidé de présenter sur Cuisine de Gut une soupe, certes passée, mais néanmoins originale ! Ils (elles) vont être heureux aujourd’hui (enfin j’espère) car la soupe que je propose va sûrement leur plaire !

L’originalité, car il y en a une, c’est que non seulement elle est servie avec des queues d’écrevisse mais elle réside aussi dans le fait que cette soupe cuit dans un fumet de poisson, d’où le nom que je lui ai donnée : Soupe de la mer ! Je peux vous dire d’ores et déjà que cela change tout ! Quel goût ! Allez, pour certains il ne fait pas encore bien chaud, alors laissez vous tenter par cet accord iodé !

Et puis je voudrais dire un très grand merci non seulement à tous ceux et celles qui sont passé(e)s me voir durant mon absence sur la blogo mais surtout à toutes celles qui m’ont laissé un commentaire  ! Je suis très touchée. Merci beaucoup

Soupe de la mer

Quantité pour 2 personnes

  • 250 gr de queues d’écrevisse
  • 2 cuillères à soupe de fumet de poisson déshydraté
  • 1 branche de céleri (uniquement les feuilles)
  • 2 tomates
  • 2 pommes de terre (pas trop grosses)
  • 1 belle carotte
  • 1 courgette
  • 2 gousses d’ail
  • 3 échalotes
  • Beurre
  • Persil plat
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Eplucher et laver tous les légumes
  • Couper les carottes en rondelles, de même que les courgettes
  • Couper les tomates en quatre et les pommes de terre en morceaux
  • Couper le VERT du céleri en gros morceaux
  • Mettre un bon morceau de beurre dans la cocotte minute et ajouter les échalotes ciselées grossièrement
  • Ajouter les gousses d’ail entières mais épluchées, cuire mais sans coloration.
  • Ajouter tous les légumes. Remuer et laisser cuire à découvert 2 ou 3 minutes.
  • Recouvrir le tout d’eau.
  • Ajouter le fumet déshydraté.
  • Couvrir la cocotte minute et laisser cuire 8 minutes après la rotation de la soupape.
  • Après la cuisson, mixer la soupe.
  • Ajouter un bon morceau de beurre, saler et poivrer.
  • Servir la soupe dans chaque assiette, ajouter des queues d’écrevisse
  • Décorer avec des feuilles de persil

Le conseil de Gut :

Pour les amateurs, on peut ajouter un peu de crème fraiche et on peut accompagner cette soupe avec quelques croûtons ou mieux de pain aillé !!

 Difficulté :

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Publié par Gut

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Un commentaire »

  7. Elle est trop canon ta soupe! c’est vrai qu’à la maison quand je fais des soupes avec des cubes de légumes ou des morceaux, personne n’en veux et quand elles sont moulinées tout le monde en mange? pourquoi??? bref! ta recette est superbe, je n’ai jamais pensé à en préparer avec du fumet de poisson . Et avec les queues de langoustines ça doit être divin! bisous bisous

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    • Avant j’étais comme ça ! puis j’ai découvert des soupes avec des morceaux dans lesquelles on ajoutait d’autres saveurs, comme le chorizo, les merguez, du poisson et là ça a tout changé ! Je suis heureuse que cette recette de soupe te convienne, elle est très bonne ! Bisous

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  8. Elle est superbe ta soupe et il fait encore froid, de toute façon pour les bonnes choses on n’a pas besoin de prétexte!!!
    J’adore les produits de la mer. Gros bisous et une excellente soirée
    Cendrine

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    • Tout à fait d’accord avec toi !! il est certain que je fais de la soupe plutôt l’hiver bien sûr mais pas forcément lorsqu’il fait un froid de canard ! bisous

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  9. Miam ! J’adore toutes les soupes et la tienne est vraiment raffinée et gourmande à la fois, bravo !!!!! Bonne idée les queues d’écrevisses avec ces bons légumes, c’est un délice ! Bises, bon début de printemps ma chère Claudine ! Jeanne

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    • Sa particularité est surtout qu’elle cuit dans un fumet de poisson ! c’est délicieux je ne peux que te la conseiller !! Merci ma petite Jeanne !! Gros bisous

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  10. Hmm ! moi j’aime les soupes passées mais aussi les soupes avec les légumes entiers !!
    En tout cas, cette soupe à tout pour me plaire ! J’adore les soupes de la mer :).
    Bisous et bonne soirée ma Gut :). Et merci pour ton gentil commentaire!!!

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    • Elle est excellente ! ce qui compte pour moi ce sont les saveurs. Après qu’elle soit passée ou pas, ça dépend des ingrédients que l’on met dedans !! bises

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  13. c’est vraiment adorable de ta part de penser à nous ainsi !
    c’est vrai que la soupe je la préfère passée et en plus qu’elle soupe 🙂
    bon elle ne plairais qu’a moi, mais j’en mangerais volontiers !!!
    par contre les queues d’écrevisses tu les achètes ou ?
    de gros bisous ma Claudine ♥

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    • Dommage que tu ne sois que la seule à apprécier ! Pour les écrevisses je les achète tout simplement à Leclerc ! rayon poissonnerie. De temps en temps ils en ont des fraiches sinon je les achète toujours au même rayon mais en barquette sous vide … gros bisous ma Cathy !

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  14. Je dirais qu’il est délicieux ce velouté et surtout bien d’actualité, vu le temps qu’il fait ici encore froid et pluie, vivement le printemps !!! lol
    bisous ma gut, à très vite
    buddlehia

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    • Oh ! que oui bien sûr c’était chouette ! je gardais mes petites filles que je ne vois pas souvent alors j’ai passé un bon moment !!
      Je suis heureuse que cette soupe te plaise Sotis ! merci à toi ! Gros bisous

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  17. En italien on dit: Bentornata!!!! Heureuse de te lire ma chère Gut, merci beaucoup de m’avoir laissé un message sur mon blog, moi j suis preneuse de ta soupe de la mer car le soir il fait encore un peu frais par chez moi, pas de refus donc! En plus cela plairait très certainement à mon mari qui habituellement n’aime pas les potages, trop habitué à son minestrone avec des morceaux donc 😉

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  19. Tu sais quoi j’adore les queues d’ecrevisses? c’est un delice!!!!!!
    et il y a d’ailleurs une petite promo à mon leclerc noté sur ma petite liste de course hihihi!
    j’adore les faire avec les moules 🙂
    bon moi les soupes c’est fini cette année je veux du soleil meme si la tienne est trés plaisante!

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    • Moi aussi j’aurais bien aimé du soleil lorsque les petites étaient là ! malheureusement il a fallu se contenter de froid et de pluis !! même la neige est venue nous rendre visite une matinée ! Grrr !!
      Il est certain que j’aimerai passer à la plancha !! mais ça va venir !! Bisous Marion

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  20. contente de te revoir hier j’ai testé ta recette d’endive super bon pour mon homme car j’aime pas ca mais il etait ravi je la publierai pas de suite car du retard ds mes publication et j’adore ta soupe

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    • Oui ! c’était chouette mais pas forcément reposant ! je gardais mes petites filles que je ne vois que pendant les vacances justement !!
      Je suis ravie que cette soupe te plaise ! elle le mérite !! Merci Manuella !! Gros bisous

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    • Merci Annick, je suis ravie qu’elle te plaise car elle est franchement bien bonne et très réconfortante. On en oublierai presque le temps qu’il fait !!! Gros bisous

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  23. Tu as raison j’aime beaucoup mieux les soupes mixées. La tienne est très chic, elle pourrait être présentée au début d’un repas avec des amis. Je garde dans ma liste « invitation ».
    Bonne journée, FLaure

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  24. Elle est vraiment succulente ta soupe Gut, je n’apprécie pas nécessairement lorsqu’elle n’est pas « passée » comme beaucoup c’est vrai, mais ces queues d’écrevisses que je remarque serait, cette fois-ci, un plus gourmand et savoureux comme j’aime !
    bravo pour cette très belle recette, une idée à suivre d’autant que le temps s’est remis au froid… je partage très volontiers une assiette de cette excellente et superbe soupe, merci à toi !
    Je te souhaite une très belle journée de mardi, bisous
    Jacqueline

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  25. Moi j’adore toutes les soupes, les bouillons !!! Alors celle là avec les écrevisses elle est top ma Gut 🙂 Je sens sa bonne d’ici, hummmm… Gros bisous

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  26. hello ma gut!!! pour moi,passée ou pas je prends toutes les soupes..
    il y a des grandes chances, que ci, plaise a tout le monde..j’adoore ton idée!!
    Ce soir, je fais le risoto de méli!!!

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    • Coucou toi !! Ben oui toutes les deux nous sommes de la vieille école, passée ou pas la soupe on aime !! j’aime le petit goût de poisson que cette petite soupe de légumes présente ! c’est délicieux ! Merci ma Colinette !!

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    • Alors régale toi avec celle-ci !! il est vrai que l’ajout du poisson est vraiment top !! Je te fais plein de grosses bises et te dis à Bientôt Val !! passe une belle journée

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  33. Elle me met en appétit malgré l’heure matinale ( pour manger de la soupe hein! je suis levée depuis longtemps!)
    Tu pousses la gourmandises en ajoutant des queues d’écrevisses! C’est un vrai délice; j’ai tout cela dans le congel. mais ce sera pour une autre fois: mon papa n’apprécie pas trop le poisson! Quel difficile, non mais!;)
    Bravo ma chère Gut; c’est une excellente recette qui fera des adeptes j’en suis sûre, surtout que le temps s’est remis à la pluie!
    Je te souhaite une bonne journée. Repose-toi après toutes tes fatigues;)
    Gros bisous

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    • Rigolo, comme tout, j’étais justement en train de te laisser un commentaire chez toi !! Il n’y a pas à dire on pense l’une à l’autre !
      Cette soupe est excellente mais elle a forcément un goût de poisson… alors si ton papa n’aime pas le poisson c’est certain que ce n’est pas pour lui.
      Merci pour ton gentil petit mot ma Brigitte. Je te souhaite une bonne journée malgré la pluie !! tu n’en sors pas décidément !! Gros bisous

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    • Nous nous l’aimons passée ou pas ! une bonne soupe c’est le goût qui compte. Celle-ci est vraiment bonne. J’espère que tu l’aimeras autant que moi ! Bisous

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