Oui je sais certains d’en vous doivent se dire : elle n’en a jamais faits ? eh bien non, jamais, c’est pour moi une première ! J’en avais déjà vus mais je n’étais pas plus tentée que ça. Et puis l’enthousiasme de ma petite Colinette sur sa recette ICI a fait qu’elle m’a donné envie d’y goûter.
Comme les siens étaient réalisés avec du poulet je n’ai bien sûr pas repris sa recette. Non juste sa petite sauce qui est ma foi excellente ! c’est pour cela qu’ils étaient si bons ! Je referai Colinette ! c’est vrai que c’est bon et le soir c’est extra comme repas !! Merci merci !!
Quantité pour 2 personnes
- 2 Tortillas
- Feuilles de salade (pour moi : Sucrine)
- 6 fines tranches de jambon serrano
- 1 gousse d’ail
- 1 boite d’anchois entiers à l’huile d’olive (Connétable pour moi)
- 1 oeuf dur
- Parmesan râpé
- 1 tomate
- Commencer par cuire l’oeuf. Refroidir sous l’eau froide
- Ecaler l’oeuf dur puis l’écraser avec une fourchette
- Ecraser les 3/4 de la boite d’anchois avec l’oeuf dur
- Ajouter l’huile de la boite à cette préparation
- Ajouter la gousse d’ail ciselé et bien mélanger
- Etaler cette sauce sur une tortillas
- Disposer sur cette sauce l’équivalent de 3 tranches de jambon coupées en gros bouts
- Mettre dessus des feuilles de salade
- Ajouter quelques rondelles de tomates.
- Saupoudrer de parmesan râpé
- Rouler serré et placer dans un verre
- Déguster tel quel comme un sandwich
Le conseil de Gut :
La sauce doit être relativement épaisse pour ne pas couler mais doit être bien liée avec l’huile. Ne pas saler.
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