Après avoir fait mes biscuits de Noël j’ai voulu tenter ces petits gâteaux si jolis que j’ai aperçu notamment chez Nat et chez mes petites Bulles (il y en avait probablement d’autres mais je ne m’en souviens plus désolée !). J’ai trouvé ces petits gâteaux ravissants et je trouvais que mélangés avec mes petits sablés de Noël ce serait bien joli.
Je n’étais pas si bien équipée en emporte pièces, pour faire le coeur de ces petits gâteaux, que Nat et les Bulles qui ont réalisé de véritables oeuvres d’art mais bon avec un peu d’imagination j’ai fini par trouver de quoi faire des petits trous dans mes empreintes. J’ai choisi de les faire avec des bonbons à la cerise. C’était bien bon. Ils ont sacrément intrigué mes petites filles ces gâteaux quand je leur ai dit que c’était moi qui les avait faits ! Il a même fallu que je leur explique comment j’avais procédé. Eh ! oui elles s’intéressent déjà à la cuisine !!
Quantité pour 80 petits sablés
- 400 gr de farine
- 2 Oeufs
- 100 gr de sucre
- 150 gr de beurre mou
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de confiture (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de spéculoos mixés en poudre
- 1 poignée de bonbons acidulés parfum au choix (pour moi cerise)
- Battre les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et les spéculoos mixés
- Verser cette préparation dans un cul de poule, ajouter le beurre
- Ajouter petit à petit la farine
- Ajouter la confiture
- Malaxer avec doigts jusqu’à obtenir une pâte bien homogène
- Mettre cette pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l’étaler avec un rouleau
- Mettre la pâte au frais durant 40 minutes
- Préchauffer le four à 200° c
- Sortir la pâte du réfrigérateur, bien l’étaler à nouveau à l’aide du rouleau à pâtisserie.
- Réaliser les petits gâteaux à l’aide de petits emportes pièce
- Déposer ces petits gâteaux sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson
- Mixer une poignée de bonbons
- Réaliser des petits trous à l’intérieur des petits gâteaux à l’aide de petits emportes pièce, en forme d’étoile ou autre ou bien tout simplement à l’aide d’un petit bouchon
- Remplir ces petits trous de bonbons mixés à l’aide d’une petite cuillère à thé
- Faire cuire 10 minutes.
- Laisser refroidir et mettre de côté les sablés avant de réaliser les autres fournées.
Le conseil de Gut :
Bien laisser refroidir, le coeur en bonbon doit être dur.
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