Les petits mijotés, en cette période, sont toujours appréciés. Pour changer, j’ai voulu réaliser ce sauté de porc aux champignons. Mais aujourd’hui pas de cèpes ni de morilles qui sont vous le savez mes champignons préférés mais des girolles. Ce n’est pas mal du tout non plus, surtout lorsqu’on les parfume comme ici d’épices !! On peut de suite imaginer les saveurs non ? C’est un plat savoureux que je vous conseille. Il est vraiment délicieux surtout réchauffé ! Chouette il peut être fait à l’avance !!

Quantité pour 4 personnes

• 1 kg d’échine de porc coupée en morceaux
• 4 tomates
• 1 poivon vert
• 1 poivron rouge
• 250 gr de girolles surgelées
• 1 oignon
• 1 cube bouillon de volaille « Knorr »
• 1 cube de bouquet garni « Maggi
• 2 gousses d’ail
• 1 c à café de Paprika
• 1 c à café de 4 épices
• Huile d’olive
• 1 verre de vin blanc sec
• Poivre au moulin
• Riz Basmati

• Faire revenir les morceaux de viande dans un peu d’huile bien chaude jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés.
• Couper les poivrons en fines lamelles.
• Eplucher l’oignon et l’ail et les ciseler.
• Laver et couper les tomates en gros morceaux
• Ajouter les poivrons, les tomates, l’oignon et l’ail à la viande.
• Mouiller avec le vin blanc, puis recouvrir le tout d’eau.
• Ajouter les 2 cubes (bouillon et bouquet garni). Remuer
• Poivrer et Saupoudrer le tout des épices.
• Couvrir et cuire durant 2 h 30 à feu doux
• 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les girolles
• Servir bien chaud avec du riz par exemple pour les gros mangeurs.

Le conseil de Gut :

Il ne faut pas saler le plat. Le bouillon de volaille est déjà salé et ça ne nécessite pas de rajout. La cuisson du plat est longue car plus il est mijoté meilleur il est. Vous pouvez donc faire ce plat la veille et le faire réchauffer le lendemain.

Difficulté :

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Publié par Gut

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