Sauté de porc aux poivrons et girolles

Les petits mijotés, en cette période, sont toujours appréciés. Pour changer, j’ai voulu réaliser ce sauté de porc aux champignons. Mais aujourd’hui pas de cèpes ni de morilles qui sont vous le savez mes champignons préférés mais des girolles. Ce n’est pas mal du tout non plus, surtout lorsqu’on les parfume comme ici d’épices !! On peut de suite imaginer les saveurs non ? C’est un plat savoureux que je vous conseille. Il est vraiment délicieux surtout réchauffé ! Chouette il peut être fait à l’avance !!

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Quantité pour 4 personnes

  • 1 kg d’échine de porc coupée en morceaux
  • 4 tomates
  • 1 poivon vert
  • 1 poivron rouge
  • 250 gr de girolles surgelées
  • 1 oignon
  • 1 cube bouillon de volaille « Knorr »
  • 1 cube de bouquet garni « Maggi
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c à café de Paprika
  • 1 c à café de 4 épices
  • Huile d’olive
  • 1 verre de vin blanc sec
  • Poivre au moulin
  • Riz Basmati
  • Faire revenir les morceaux de viande dans un peu d’huile bien chaude jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés.
  • Couper les poivrons en fines lamelles.
  • Eplucher l’oignon et l’ail et les ciseler.
  • Laver et couper les tomates en gros morceaux
  • Ajouter les poivrons, les tomates, l’oignon et l’ail à la viande.
  • Mouiller avec le vin blanc, puis recouvrir le tout d’eau.
  • Ajouter les 2 cubes (bouillon et bouquet garni). Remuer
  • Poivrer et Saupoudrer le tout des épices.
  • Couvrir et cuire durant 2 h 30 à feu doux
  • 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les girolles
  • Servir bien chaud avec du riz par exemple pour les gros mangeurs.

Le conseil de Gut :

Il ne faut pas saler le plat. Le bouillon de volaille est déjà salé et ça ne nécessite pas de rajout. La cuisson du plat est longue car plus il est mijoté meilleur il est. Vous pouvez donc faire ce plat la veille et le faire réchauffer le lendemain.

Difficulté :

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39 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Céline dit :

    Je peux y plonger ma fourchette??

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    1. Gut dit :

      Rien que ça !! gourmande !

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  2. Nadji dit :

    Il n’y a que de bonnes choses dans ton plat.
    J’en mangerai avec plaisir.
    A bientôt

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  3. kaderick dit :

    oh oui une sauce aux girolles 🙂
    c’est trop bon comme plat !!!
    ce que j’aime vraiment manger, des bisous ma Gut :*

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    1. Gut dit :

      Je ne savais pas trop ce que donnerai le mélange poivrons et giroles mais je dois dire que c’est excellent !! Merci ma Cathy. Gros bisous

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  4. Je n’aurais pas pensé à associer girolles et poivrons, mais ça me plaît bien

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    1. Gut dit :

      J’ai eu cette petite idée et ma fois je ne l’ai pas regrettée ! c’est trop bon ! bises

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  5. Nathalie dit :

    Une petite recette mijotée bien appétissante!! Bonne soirée

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    1. Gut dit :

      Merci Nathalie !! c’est un plat bien fameux tu sais ! bonne journée

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  6. vikki dit :

    coucou
    miam ! ton plat me plait beaucoup .
    les mijotés c’est toujours un régal .
    bonne soirée a toi . biz

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    1. Gut dit :

      C’est vrai ! j’ai beaucoup aimé celui-ci car il changeait vraiment ! une belle réussite cette association de poivrons et girolles !! bisous Vikki !

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  7. CrispX dit :

    Ca mijote bien par ici dis donc 🙂 Un bon et beau plat bien réconfortant, fort savoureux, comme a ton habitude 🙂 Bisous

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    1. Gut dit :

      Je suis vraiment contente qu’il plaise ce plat car il le mérite ! je ne savais pas trop ce que donnerait l’association des giroles et des poivrons mais franchement ça vaut le coup !! bisous Merci beaucoup à toi !

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  8. Avant je detestais ça les poivrons et maintenant j’en mettrai de partout 🙂
    Merciii de ce beau plat avec de jolies saveurs!

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    1. Gut dit :

      C’est vrai on change en vieillissant, c’est la raison pour laquelle il faut continuer de goûter !! c’est ce que j’ai fait longtemps avec la volaille mais dur dur je n’y arrive pas !! pourtant il y a des plats parfois qui me tentent bien ! bon je ne suis pas encore morte… !

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  9. meline70 dit :

    Bonjour Gut,
    Un plat d’hiver qui réchauffe et réconforte par ces jours de neige et de froid, une excellente et superbe réalisation bien goûteuse et savoureuse, j’aime ces plats complets qui permettent de se régaler en famille ou entre amis, c’est toujours une très belle initiative et ton sauté me semble vraiment incontournable autant que délicieux, bravo pour cette recette bien de saison et particulièrement alléchante ! superbe !
    Je te souhaite un excellent après-midi de mardi, bisous
    Jacqueline

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    1. Gut dit :

      J’ai voulu faire l’essai de marier les giroles et les poivrons et j’avoue que j’ai réalisé là un fameux petit plat !! c’est une recette à ne pas égarer !! Bisous Jacqueline. Merci de ton gentil petit mot !!

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  10. afaurore dit :

    une assiette qui donne faiiiiiiiiiiiiiim

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    1. Gut dit :

      C’est qu’il est appétissant alors !! merci beaucoup !!

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  11. Colinette dit :

    je suis assez étonnée par ton association poivrons /girolles
    Mais si tu me dis que c’est bon!! je te crois!
    Allez je retourne a ma volaille!! puisque je fais une fixettte sur le canard en ce moment

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    1. Gut dit :

      Eh ! bien je te jure que c’est excellent !! je fais souvent des essais et là vraiment c’est une réussite !! j’étais contente !
      Je vois que tu es en pleine volaille, ce n’est pas aujourd’hui que je viendrais te surprendre dans ta cuisine !! l’odeur aussi j’ai du mal !! Bisous

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  12. flaure47 dit :

    Les girolles sont faciles à trouver. Ton plat, très coloré, est bien tentant. Merci pour le partage.
    Bonne journée, FLaure

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    1. Gut dit :

      Au besoin je les achète congelées comme ça je peux le faire même quand les girolles ne sont plus sur les étalages !! Merci beaucoup Flaure !! gros bisous

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  13. choupette88 dit :

    Une bien jolie recette qui va nous réchauffer un peu…
    Bonne journée à toi
    bisoussssssssssssss

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    1. Gut dit :

      C’est sympa choupette !! les mijotés c’est extra pour ça !! bises

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  14. Humm un sauté de porc! un vrai régal ce plat !!! As-tu reçu mon mail ? Bisous Gut

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    1. Gut dit :

      Oui Manuella j’étais justement en train de te répondre… si tu as une autre idée je suis preneuse !! merci beaucoup en tout cas !! Bisous

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    2. Gut dit :

      Dis moi si tu reçois cette réponse s’il te plait ? j’essaye un truc …

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  15. sotis dit :

    hummm c’est un régal ce plat et en plus il peut etre fait à l’avance c’est pratique!!! bisous

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    1. Gut dit :

      Comme tous les mijotés ils sont même meilleurs le lendemain ! Merci Sotis. Bisous

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  16. Un petit plat bien complet coloré et parfumé, c’est un mijoté qui me plait beaucoup
    Bisou ma Gut
    Bonne journée
    Valérie.

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    1. Gut dit :

      Tu sais que tu as bon goût Val ? il est vraiment extra ce petit mijoté tu sais. Il change et il est plein de saveurs !! Bisous j’espère que tu n’as pas trop froid !!! gros bisous

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  17. Lou dit :

    humm un bon plat réconfortant qui sent encore bon l’automne, même si on approche à grand pas de l’hiver ! Passe une agréable journée, bisous
    Lou

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    1. Gut dit :

      Merci Lou, j’aime beaucoup ce mijoté, plein de saveurs il nous régale !! Bisous

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  18. ManueB dit :

    un super plat qui réchauffe, ici les températures sont glaciales…

    bonne journée Gut

    manue :))

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    1. Gut dit :

      C’est vrai il ne fait pas chaud non plus chez moi mais sans doute moins tout de même que par chez toi !! Il faut se faire des petits plats bien chauds en ce moment …. bisous

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  19. Brigitte dit :

    Quel bon plat mijoté; j’aime beaucoup ce genre de plat l’hiver.
    J’ai passé la nuit debout ( pieds!!!) Je vais bientôt me mettre en route pour mon RV chez le chirurgien
    Je te souhaite une bonne journée Gut. Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Merci ma chère Brigitte. Les mijotés c’est en général très appréciés. On se régale bien avec ce plat ça tu peux me croire !!
      Je t’ai fait un mail … Gros bisous

      J'aime

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