Voyons que faire avec une bonne sauce tomate maison ? Des pâtes ? oui mais j’aimerai bien changer un peu !! En plein dans mes réflexions, j’étais en train de feuilleté le dernier cuisine actuelle et voilà que je tombe sur une recette où ma petite sauce tomate pouvait être mise en valeur ! Et en plus avec du chorizo produit que j’aime beaucoup comme vous le savez déjà !! Quelle chance !
Aussitôt vue, aussitôt faite, servie chaude avec des petites saucisses aux herbes de Provence ! Ma foi c’était bien bon, ça change et c’est très vite fait ! juste ce qu’il me fallait ce jour là !!
Quantité pour 4 personnes
- 100 gr de chorizo en tranches fines
- 1 boite de pois chiches (250 gr)
- 1 bocal de sauce tomate cuisinée (maison pour moi)
- 2 gousses d’ail
- 1 échalote
- Persil ciselé très très finement
- Huile d’olive
- Sel – Poivre
- Rincer et égoutter les pois chiches.
- Couper les tranches de chorizo en morceaux
- Laver et effeuiller le persil. Le ciseler finement avec une paire de ciseaux
- Mettre un filet d’huile dans une sauteuse et faire dorer les gousses d’ail coupées en deux et l’échalote ciselée durant 5 minutes
- Ajouter les morceaux de chorizo et faire dorer le tout durant 5 minutes
- Ajouter les pois chiches. Mélanger
- Ajouter la sauce tomate. Saler et poivrer
- Faire mijoter durant une dizaine de minutes
- Ajouter le persil sur le dessus
- Servir
Le conseil de Gut :
Si vous prenez un chorizo entier le couper en rondelles après avoir retiré la peau !
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