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Gratin de courgettes et lentilles corail

~ Je suis en vacances. Désolée de ne pas répondre à vos commentaires. Je serai de retour le 12 Novembre. A bientôt ~

Je visite le blog de Michèle Astuces et Recettes de cuisine depuis pratiquement sa création. J’aime ce que fait Michèle car ce sont bien souvent des recettes que l’on ne voit pas partout. Et comme vous le savez j’aime innover en cuisine ! Aussi lorsque j’ai vu la dernière fois son gratin de courgettes et riz je me suis dis que l’idée était excellente !! Avec les lardons c’était un plat bien complet !!

Comme je le fais souvent, j’ai voulu apporter mon petit grain de sel en remplaçant le riz par des lentilles corail. Eh bien c’était ultra bon !! Tellement bon que je souhaite conserver cette recette sur Cuisine de Gut pour la refaire souvent !! Merci à toi Michèle pour cette bonne idée !!

Quantité pour 4 personnes

  • 2 courgettes
  • 250 gr de lentilles Corail
  • 200 gr de pulpe de tomate en boite
  • 1 belle coeur de boeuf
  • 1 oignon
  • 100 gr de lardons fumés
  • Huile d’olive
  • Feuilles de thym séchées
  • 1 branche de céleri
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel – Poivre
  • Préchauffer le four à 200° c.
  • Ciseler l’oignon en fines lamelles.
  • Couper les courgettes, après les avoir lavées, en fines rondelles
  • Verser 2 cuillères à soupe d’huile dans le fond d’un plat allant au four.
  • Ajouter la moitié des oignons et la moitié des lardons
  • Recouvrir de la moitié des courgettes. Saler et poivrer
  • Répartir les lentilles corail
  • Ajouter la pulpe de tomates, avec le jus les feuilles de thym séchées et le laurier
  • Ajouter le restant d’oignon et le restant des lardons
  • Ajouter le reste des courgettes
  • Couper la tomate Coeur de boeuf en rondelles et les disposer sur le dessus. Saler et poivrer à nouveau
  • Couvrir le plat d’un papier d’alu et enfourner pour 45 minutes

Le conseil de Gut :

Surveillez en cours de cuisson s’il reste suffisamment de liquide sinon ajouter un peu d’eau.

Difficulté :

17 Comments »

  1. J’aime ta façon de revisiter les recettes, tu ne manques pas d’imagination et tu m’ouvres de nouvelles possibilités. Je profites de l’occasion pour te remercier de ton soutien depuis la création de mon blog. J’ai eu parfois l’envie de tout laisser tomber car je suis pas une pro de l’informatique mais tes gentils commentaires et notre goût commun de la cuisine m’ont permis de persévérer. A la maison tout le monde te connait et souvent quand j’ai pas trop le temps de me promener sur la blogosphère j’entends : « t’as vu la recette qu’a publié Gut aujourd’hui c’est …faut que t’ailles voir, elle a eu une super idée… ».
    Merci encore et gros bisou

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    • Alors Michèle c’est plutôt à moi de te dire un grand Merci !! Ce que tu me dis me touche vraiment ! Si je revisite aussi bien tes recettes c’est que j’ai une sacrée inspiratrice !! C’est toi qui me donnes l’idée alors après c’est facile !! N’arrête surtout pas ton blog, j’en ai encore à apprendre de toi !!
      Merci à toi et à ta famille puisqu’ils t’incitent à me rendre visite !!! à bientôt Michèle. Gros bisous

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  2. Bonjour Gut,
    Belle idée que de remplacer le riz par des lentilles corail, elles ont ce goût douçâtre et moelleux que j’affectionne tout particulièrement, ton gratin est excellent et comme toujours parfaitement réalisé, une très intéressante recette gourmande qui associe les légumes divers pour en faire un succulent plat, les lardons ajoutent encore à la gourmandise, bravo à toi !!
    Je te souhaite une excellente fin de vacances… en fait, elle est très proche maintenant… de gros bisous
    Jacqueline

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