Ca faisait déjà un bon moment que j’avais très envie de réaliser une glace à la banane. Sans sorbetière bien sûr puisque je n’en ai pas. Je peux vous dire d’ores et déjà qu’avant de me décider j’en ai visité des blogs et des forums pour trouver une recette qui me convienne ! Je me suis enfin décidée sur la recette de Barbara que j’ai trouvée sur le joli blog qu’elle anime BabaKitchen car comme elle parlait d’ajouter des pépites de chocolat et que j’avais en tête, moi, d’ajouter des amandes pilées, je me suis dit que ça devrait aller.
Avant de passer à l’action je lui ai posé la fameuse question des cristaux ? Elle m’a gentiment répondu que oui il y en avait mais un peu seulement. Ah ! ces fichus cristaux !! j’ai donc pris la décision de mixer ma glace au moins deux fois. Et oh !….. Miracle ! il n’y en avait vraiment presque pas à la dégustation. C’était déjà une excellente nouvelle ! La 2ème bonne nouvelle était le goût de cette glace. Ultra-bonne ! Je me demande d’ailleurs pourquoi je ne prends jamais le parfum banane lorsque j’en achète en cornet !! Je te remercie infiniment Barbara pour cette découverte.!
Je l’ai servie avec une part du gâteau au fromage blanc de Gridelle c’était un excellent dessert ! (Merci aussi à toi Gridelle)Vous avez d’ailleurs failli passer à côté par manque de photo. En effet, maintenant qu’il fait pratiquement nuit au moment où l’on mange, mes photos qui sont réalisées à la lumière électrique sont pour la plupart toutes floues donc inutilisables ! Sur une dizaine de photos prises je n’ai pu sauver que celle-là !! et un peu plus la glace était finie !!
Quantités pour 6 personnes:
- 50 cl de crème liquide entière (allégée pour moi à 12%)
- 3 bananes bien mûres mais surtout pas noires !
- 50 gr de sucre en poudre
- 1 grosse poignée d’amandes
- Mixer grossièrement les amandes. Réserver
- Mixer ensuite ensemble la crème, les bananes épluchées et coupées en rondelles et le sucre
- Ajouter des amandes pilées
- Verser une partie de la préparation dans 6 petites verrines
- Mettre le reste de la préparation dans une boite plastique avec couvercle supportant la congélation
- Placer le tout au congélateur
- A bout d’une demi-heure remuer le contenu des petites verrines puis les placer à nouveau au congélateur
- Une demi-heure après refaire la même chose
- Puis, retirer le couvercle de la boite et passer le mixer plongeant dans la boite
- Replacer le tout au réfrigérateur
- Refaire l’opération pour la boite une demi-heure après.
- En même temps planter des bâtons en bois dans la glace des verrines
- Laisser ensuite au congélateur les préparations de glace
- Sortir la glace 15 minutes environ avant la dégustation
- Pour les verrines, tirer la glace à l’aide du bâton pour retirer la verrine
Le conseil de Gut :
Présenter la glace avec un gâteau par exemple !
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